De spirulina egenskaper de blir høyt verdsatt på grunn av sin store næringsverdi. Betraktet som en supermat, blant helsemessige fordeler, finner vi forebygging av aldring eller anemi, forbedring av synet eller funksjonen som en beskytter av nyresystemet.
Denne typen tang forbrukes vanligvis i form av piller, som et kosttilskudd. Den er laget av cyanobakterier av slekten Arthrospira. Selv om det først ble klassifisert i spirulina-sjangeren, og siden den opprettholder navnet.
Kort sagt, spirulina er en levende, algerlignende organisme med en grønn til blåaktig farge. Denne arten har en mobilstruktur med eget DNA og vokser vanligvis i innsjøer med saltvann..
De første historiske gjennomgangene av spirulina stammer fra 15-1600-tallet, med ankomsten av spanjolene til Amerika. Der oppdaget de at aztekerne som bodde i dalen i Mexico, i Tenochitlan, konsumerte mat som de samlet fra Lake Texcoco. Denne maten var det vi i dag kjenner til som spirulina, som de kalte for tecuitlal.
Det var imidlertid ikke før på 1900-tallet at den begynte å bli brukt industrielt. Spesielt i 1962 i området Tsjad, i Afrika, da spirulina begynte å bli industrialisert.
I dag kan denne bakterien også finnes i områder i Spania, som Doñana naturpark eller Santa Olalla lagunen, i Huelva..
Det har også blitt brukt til å bekjempe underernæring i humanitære kriser, etter uttrykkelig anbefaling fra FN (FN). Faktisk ble denne mikroalgen kalt Food of the Millennium i 2015..
Det er en ernæringsmessig mat, siden den i tillegg til ernæringsegenskapene har andre helsemessige fordeler takket være dens bioaktive komponenter.
Spirulina beskytter kroppens celler fra virkningen av frie radikaler som dukker opp under oksidasjonsprosesser, og forhindrer at sykdommer oppstår.
Denne aktiviteten skyldes innholdet i fenolsyrer, blant hvilke tokoferoler skiller seg ut, som fungerer som vitamin E og β-karoten, som omdannes til vitamin A.
Antioksidantaktiviteten til disse komponentene som er tilstede i spirulina ble demonstrert med eksperimenter i reagensrør (in vitro) og i levende organismer (in vivo) av en studie fra det farmasøytiske fakultetet i Brasil i 1998.
Det er flere studier på antioksidantkapasiteten til spirulina. For eksempel ble en annen forskning utført av Bermejo og andre publisert i tidsskriftet Il Farmaco i 2001. Disse forfatterne, som tilhører fakultetet for farmasi ved Complutense-universitetet i Madrid, påpekte at antioksidantaktiviteten til spirulina, spesielt av spirulina platensis, det skyldes hovedsakelig phycocyanin. Dette stoffet er et blålig pigment.
Ved å forsinke oksidasjonsprosessene til celler holder spirulina kroppen yngre.
Antioksidantstoffene som er tilstede i spirulina fremmer celleregenerering. Dette hjelper å ha forsvar som virker raskere mot truslene som sykdommer utgjør for kroppen.
Spirulina har et høyt energiinnhold, og gir 290 kcal per 100 gram. I tillegg gjør dens rikdom på vitaminer og andre komponenter denne algen til en veldig næringsrik mat, med den energien som er nødvendig for å holde kroppen sterk..
Faktisk brukes spirulina ofte for å bekjempe underernæring av barn i de vanskeligste landene.
En studie i Burkina Faso demonstrerte effekten av spirulina for å forhindre overdrevet vekttap blant barn i regionen, og favoriserte deres utvinning.
Spirulina inneholder mye jern, et mineral som er viktig for produksjonen av hemoglobin, tilstede i røde blodlegemer og myoglobin, i muskler.
En jernmangel kan føre til sykdommer som jernmangelanemi. Denne plagen manifesterer seg vanligvis med symptomer på tretthet, utmattelse eller vekttap. Derfor er det viktig å konsumere mat som har jern. Slik sett kan spirulina bli et ideelt supplement.
I 2011 ble det utført en studie blant personer over 50 år som demonstrerte spirulinas evne til å bekjempe anemi.
I tillegg har spirulina også et høyt innhold av vitamin B12 som også hjelper til med å generere røde blodlegemer i kroppen og å unngå andre typer anemi og lidelser forbundet med mangelen på dette vitaminet..
Spirulina fremmer godt syn takket være det høye innholdet av vitamin A (retinol) og betakaroten.
Retinol er et aktivt vitamin A som er ansvarlig for å produsere pigmentene i øyets netthinne, og fremmer synet, spesielt i svake lys.
Betakaroten, også til stede i spirulina, tjener for sin del til å forhindre sykdommer assosiert med øyet som grå stær eller senil makuladegenerasjon.
Matvarer som spirulina, som inneholder mye A-vitamin, er også gunstige for huden. Dette antioksidante stoffet beskytter cellevevet, holder det sunt og reparerer det som er skadet. I tillegg forhindrer β-karoten solbrenthet.
Dette betyr at spirulina er rikere på sunne fettstoffer for menneskekroppen enn i usunne fettstoffer..
Mettet fett har en tendens til å øke nivåene av dårlig kolesterol i menneskekroppen og ofte senke nivåene av godt kolesterol eller HDL kolesterol..
Spirulina er rik på umettet fett, av vegetabilsk opprinnelse som gir de essensielle fettsyrene som kroppen trenger, uten å skade hjertets helse..
Det er også studier som viser de gunstige effektene av denne algen for tilstander som oppstår i nyrene.
En gruppe nevrobiologer fra Mexico gjennomførte en undersøkelse i 2012 der de viste at noen stoffer som er tilstede i spirulina fungerte som beskyttere mot nyreskade. Disse stoffene er fykobiliproteiner og fykocyaniner, begge antioksidanter..
I tillegg relaterte en gruppe forskere fra National School of Biological Sciences ved National Polytechnic Institute i Mexico i 2016 phycocyanin-innholdet i spirulina med forebygging av komplikasjoner fra kronisk nyreskade..
Som andre matvarer med fenolforbindelser eller antioksidanter, kan inntak av spirulina redusere risikoen for å få kreft eller hjelpe til med behandlingen.
Det er mange vitenskapelige forskere som har studert krefteffekten av disse algene.
Allerede i 1987 demonstrerte en studie utført av Schwartz og andre effekten av en rekke spirulina, Spirulina-Dunaliella for å bekjempe oral kreft hos hamstere.
I 1998 demonstrerte japanske forskere effekten av en kalsiumforbindelse ekstrahert fra Spirulina platensis, å hemme svulster og bremse metastaseprosessen.
Til slutt, i 2014, påpekte en studie utført i Tsjekkia viktigheten av bilirubin som er tilstede i spirulina for behandling av kreft i bukspyttkjertelen..
Spirulina utøver også stor mikrobiell aktivitet. Candida er en sopp som er tilstede i kroppen og som normalt kontrolleres av kroppen.
Imidlertid kan noen eksterne faktorer, som bruk av antibiotika, formere det og generere infeksjoner. Disse kan påvirke forskjellige deler av kroppen, for eksempel munnen eller huden..
En av de vanligste er imidlertid den som rammer kvinner, vaginal gjærinfeksjon eller vaginitt. I denne forstand er det blitt oppdaget at spirulina kan ha aktive ingredienser som hjelper til med å bekjempe denne infeksjonen.
Noen eksperimenter med mus har vist at spirulina-ekstrakter forlenger levealderen til gnagere smittet med candida.
Et eksperiment fra 1998 oppdaget antiretrovirale aktiviteter i et ekstrakt av spirulina platensis ved hemming av HIV-infiserte celler.
I tillegg har fordelene med spirulina blitt vitenskapelig bevist å behandle underernæring, spesielt hos voksne og barn smittet med aids i de vanskeligste landene i Afrika..
En gruppe forskere bestemte seg for i 1988 å undersøke effektene som spirulina hadde for å redusere fettnivået i blodet, og derfor redusere mengden lipoprotein med lav tetthet eller dårlig kolesterol..
For dette gjennomgikk tretti mannlige frivillige med hypertensjon og moderat hyperlipidemi (overflødig lipider i blodet) spirulina-behandling i 8 uker.
På slutten av eksperimentet ble det funnet at den daglige dosen av spirulina (4,2 g) var i stand til å redusere dannelsen av dårlig kolesterol og ikke påvirket nivåene av godt kolesterol eller lipoprotein med høy tetthet.
Spirulina, i tillegg til å redusere kolesterol, anbefales for personer med høyt blodtrykk, da det regulerer blodtrykket.
I 2007 demonstrerte en gruppe meksikanske forskere effekten av denne supermaten til dette formålet. Studien ble publisert i tidsskriftet Lipider i helse og sykdom.
Testen inkluderte 36 personer, kvinner og menn mellom 18 og 65 år. Forsøkspersonene fikk 4,5 gram spirulina i 6 uker. Etter behandling ble det funnet en signifikant reduksjon i både systolisk og diastolisk trykk hos menn og kvinner som ble utsatt for testen..
De antioksidantegenskapene til spirulina og dets lave mettet fettinnhold bidrar til å opprettholde et sunt hjerte, og forhindrer risikoen for koronar hjertesykdom eller hjerteinfarkt.
For å ha større garantier for ikke å lide av en tilstand av denne typen, anbefales det å kombinere moderat forbruk av spirulina-tilskudd med et balansert kosthold og daglig trening. I tillegg til å unngå andre risikofaktorer som røyking eller situasjoner med for mye stress.
Blant fordelene med spirulina som er vitenskapelig bevist, er å bekjempe noen typer allergier.
En studie fra 2005 utført av Divisjon for revmatologi, allergi og klinisk immunologi ved Davis School of Medicine, California, undersøkte effekten spirulina hadde ved behandling av pasienter med allergisk rhinitt..
Disse etterforskerne administrerte et daglig tilskudd av spirulina i doser på 1000 og 2000 mg i 12 uker til pasienter med allergisk rhinitt. Til slutt ble det vist at med 2000 mg-dosen ble produksjonen av cytokiner fra IL-4-gruppen, forårsaket allergiske prosesser, redusert. På denne måten demonstreres antihistaminaktiviteten til spirulina..
Spirulina inneholder også klorofyll, et pigment som finnes i planter og grønnsaker, som brukes til å fjerne unødvendige stoffer naturlig fra kroppen.
Verdiene er basert på 100 gram spirulina. Prosentandelen som er oppført i tabellen er laget i henhold til anbefalt daglig mengde næringsstoffer.
* Kilde: United States Department of Agriculture (USDA) Nutrient Database og Wikipedia.
Ingen har kommentert denne artikkelen ennå.