Mellom fordelene med sort pepper De inkluderer: forebygging av brystkreft, depresjonslindring, behandling for vitiligo, regulering av tarmtransitt, kolesterolreduksjon, blant mange andre som jeg presenterer nedenfor. Nå når du hører "tilsett litt pepper til liv", vil du vite hvorfor.
Svart pepper og dens ekstrakter har blitt brukt som folkemedisin i en rekke kulturer. Dens aktive prinsipp, piperin, har vekket stor interesse for det vitenskapelige samfunnet det siste tiåret.
Forskere fra University of Agriculture i Pakistan, i en publikasjon fra 2013, beskriver nytten av sort pepper i kjemoforebygging og kontroll av tumorvekstprogresjon..
Forskning utført av University of Michigan fant at sort pepper kan forhindre utvikling av brystkreftceller. Dette skyldes piperin, som har en rolle i kreftforebygging. Denne studien nevner også at den er mer effektiv når den kombineres med gurkemeie..
"Hvis vi kan begrense antall stamceller, kan vi begrense antall celler med potensial til å danne svulster," sa hovedstudieforfatter professor Madhuri Kakarala, MD, Ph.D..
I tillegg inneholder svart pepper også antioksidanter som vitamin C, vitamin A, flavonoider, karotenoider og andre, og beskytter dermed kroppen mot kreft..
I boken Medisinske urter med deres formuleringer Forfattere M.P. Singh og Himadri Panda beskriver bruken av sort pepper i behandlingen av luftveissykdommer som hoste og forkjølelse, og er i utgangspunktet mulig takket være dens antibakterielle egenskaper..
I en av publikasjonene hans, Journal of Food and Chemical Toxicology forklarte at hjernens kognitive funksjoner kan forbedres med piperin, noe som hjelper til med å lindre depresjon.
I en annen studie fra Ningbo University of Health Sciences i Kina, konkluderte man med at en kombinasjon av piperin (inneholdt i sort pepper) og ferulinsyre kan være en alternativ terapi i behandlingen av psykiatriske lidelser som depresjon, med høy lav effekt og side effekter.
Også en annen studie fra University Institute of Pharmaceutical Sciences ved University of Panjab i India bestemte at curcumin, i kombinasjon med piperin, kan dempe stressindusert depresjon.
En ny studie gir en ny forklaring på de gunstige effektene av svart pepper i kampen mot kroppsfett. Forskning publisert i ACS 'Journal of Agricultural and Food Chemistry, bemerker at piperin kan blokkere dannelsen av nye fettceller, noe som ytterligere reduserer nivået i blodet.
Forskergruppen antyder at funnet kan føre til en bredere bruk av piperin i kampen mot fedme og relaterte sykdommer..
Vitiligo er en hudsykdom som forårsaker tap av pigmentering i visse områder. Når huden mister sin naturlige pigmentering, blir den hvit.
I en studie utført av Kings College, London, og publisert i British Journal of Dermatology, forskere fant at piperin kan stimulere pigmentering i huden.
Forsker Antony Young sa: "Vi har vist at aktuell behandling med piperin stimulerer pigmentering i huden ... og kombinert med UV-stråling øker pigmenteringen betydelig med resultater som er kosmetisk bedre enn konvensjonelle vitiligo-terapier.".
Den høye mengden antioksidanter som finnes i sort pepper, hjelper huden din med å beskytte seg mot symptomer på for tidlig aldring, som fine linjer, rynker og mørke flekker..
I følge Victoria Zak, forfatter av boka Den magiske teskjeen, tilsetning av svart pepper i det daglige kostholdet ditt kan ha en mirakuløs effekt på huden din.
I boken Vær din egen kosmetolog, Forfatteren Parvesh Handa forklarer at sort pepper kan fjerne døde hudceller og eksfoliere den ved å knuse litt sort pepper og bruke den. Dette hjelper med å fjerne giftstoffer fra huden, slik at den blir myk og strålende. I tillegg hjelper det med å fremme blodsirkulasjonen og gir mer oksygen og næringsstoffer til huden..
I følge boken av Rich E. Dreben hjelper svart pepper med å behandle tilstander som forstoppelse, diaré og fordøyelsesbesvær..
I tillegg, ifølge en publikasjon fra Food Center of the Mysore Institute of Technology Research i India, forbedrer sort pepper fordøyelseskapasiteten og reduserer matvarens gjennomgangstid betydelig..
Ifølge en studie fra Department of Cosmetology ved Hungkuang University i Taiwan, kan påføring av eterisk oljekrem laget av merian, sort pepper, lavendel og mynte, bidra til å forbedre nakkesmerter..
I en studie fra Durham Nikotine Research Laboratory i USA ble de subjektive effektene av en sigarett erstatning undersøkt: en essensiell oljedamp basert på sort pepper..
48 sigarettrøykere deltok i en 3-timers økt etter å ha gått hele natten uten å røyke. Resultatene støtter ideen om at innånding av svart pepperdamp reduserer abstinenssymptomer for sigarett.
Antispasmodics brukes til å lindre, forebygge eller redusere forekomsten av muskelspasmer, spesielt de som oppstår i tarmveggen..
En studie ble utført av Institutt for fysiologi ved Ahwaz Jundishapur University of Ahwaz Medical Sciences fakultet for medisin i Iran, som konkluderte med at svart pepper har krampeløsende egenskaper..
En studie av Department of Pharmacognosy, Faculty of Pharmacy, University of Karachi, Karachi, Pakistan, bestemte at sort pepper har kraftig smertestillende og antiinflammatorisk aktivitet.
Institutt for farmasøytisk vitenskap og medisinforskning ved Punjabi University i India gjennomførte en studie på mus der de konkluderte med at piperin har antikonvulsive effekter.
Farmakologisk forskningsenhet ved fakultetet for farmasøytiske vitenskaper ved Naresuan University i Thailand, konkluderte i en undersøkelse at svart pepper og piperin reduserer absorpsjonen av kolesterol.
Under graviditeten vil kroppen være følsom for krydder. Dessuten kan den krydrede smaken av pepper overføres til amming.
Øker kroppsvarmen, så det er ikke tilrådelig å tilsette for mye pepper til måltidene om sommeren, da det kan øke kroppsvarmen.
Pasienter som tar syklosporin A, digoksin, kolinergika og cytokrom P450, bør unngå å konsumere svart pepper. Selv om sort pepper har mange fordeler, har det også bivirkninger hvis det tas feil..
En porsjon (100 gram) pepper inneholder:
255 kilokalorier energi (13 prosent DV)
64,81 gram karbohydrater (49 prosent DV)
10,95 gram protein (19,5 prosent DV)
3,26 gram totalt fett (11 prosent DV)
26,5 gram kostfiber (69 prosent DV)
1142 milligram niacin (7 prosent DV)
0,340 milligram pyridoksin (26 prosent DV)
0,240 milligram riboflavin (18 prosent DV)
299 IE vitamin A (10 prosent DV)
21 milligram vitamin C (35 prosent DV)
44 milligram natrium (3 prosent DV)
1259 milligram kalium (27 prosent DV)
437 milligram kalsium (44 prosent DV)
1127 milligram kobber (122 prosent DV)
28,86 milligram jern (360 prosent DV)
194 milligram magnesium (48,5 prosent DV)
5625 milligram mangan (244,5 prosent DV)
173 milligram fosfor (25 prosent DV)
1,42 milligram sink (13 prosent DV)
En perfekt rett til en familielunsj, veldig fargerik og deilig, som kan tilberedes på bare 30 minutter. Gjør 6 eller 8 personer.
Ingredienser:
½ kilo kort pasta (den du ønsker å foretrekke)
2 ss olivenolje
½ rødløk, skiver
2 hvitløksfedd, hakket
½ rød paprika skåret i strimler
½ grønn paprika skåret i strimler
1 pølse pakke (kan være de du foretrekker)
1 ½ kopp tomater
1 kopp revet parmesanost
1/3 kopp fersk basilikum, hakket
Salt og sort pepper, etter smak
forberedelse:
Legg kokende vann i en stor gryte, og tilsett salt etter smak. Dette for å koke pastaen til al dente.
I løpet av pastatiden stekes olivenoljen opp på middels høy varme i en stor stekepanne. Tilsett løk, hvitløk, paprika, pølse og en klype rød pepper. Stek i minst 5 minutter, rør ofte for å blande ingrediensene og forhindre at de fester seg til sidene av pannen..
Når pastaen er klar, tøm den og legg den i en dyp plate. Tilsett skivede tomater, parmesanost og basilikum. Krydre med salt og sort pepper etter smak. Server varm og nyt den.
Det er en ideell tallerken for snacks eller når vi har et møte, og vi vil lage originale og friske dips. Klar på bare 40 minutter
Ingredienser:
1 kg selleri, skrelt
300 gram fløte
100 gram parmesanost
1 fedd hvitløk, skrelt, finhakket
1 ts salt
1 ts svart pepper
forberedelse:
Forvarm ovnen til 200 ° C. Skjær selleri i små hjul av størrelsen du ønsker.
Tilsett fløte, hvitløk, sort pepper og salt og bland godt, slik at alt selleri kan dekkes av en tykk og konsistent krem..
Overfør blandingen til et brett dekket med papir og hell parmesanosten over, stek i 40 minutter. Fjern når den har grateng og sellerien er myk. La den hvile og server den med brød eller litt skål.
Ingen har kommentert denne artikkelen ennå.