De fordeler med gelatin for helse er mange: forbedrer tilstanden til huden, hjelper til med å opprettholde vekten, reduserer strekkmerker, forbedrer leddgikt og andre som jeg vil forklare nedenfor.
Gelatin er en halvfast blanding ved romtemperatur kjent i sitt mer vitenskapelige navn som kolloid. I sin mest grunnleggende form er den fargeløs, gjennomsiktig, sprø og smakløs..
Det fungerer også som et komplekst protein sammensatt av forskjellige aminosyrer. På grunn av denne særegenheten kan dens generelle egenskaper transformeres eller endres, og involverer faktorer som dens polymerisasjonsnivå, naturen til monomerene eller sekvensen i proteinkjeden..
Dens sammensetning kan skilles opp i følgende prosenter:
Som vi har forklart, består gelatin av forskjellige aminosyrer. Til tross for dette, bør det bemerkes at det er stor forskjell i forhold til de fleste ernæringsmessige matvarer av samme art, siden den mangler valin, tyrosin og tryptofan..
Selv om det høres litt rart ut, kommer gelatin fra et bredt utvalg av materiale fra dyreriket, det vil si at vi kan trekke det ut fra hud, kokte eller malte bein, hover, sener, innvoller, organer osv ...
Artikkelindeks
Nyere studier har vist at gelatin inneholder en rekke fordeler for helsen vår. Uten å gå mye lenger har Verdens helseorganisasjon (WHO) erklært at det er et spiselig mat som har samme sunne betydning som kjennetegner brød.
Takket være den store mengden naturlige aminosyrer den inneholder, vil huden vår se mye yngre ut. Gelatin fremmer dannelsen av nye celler og produserer kollagen og asparaginsyre, sistnevnte er en avgjørende faktor når det gjelder regenerering og vitalisering av kroppens celler..
I tillegg til det nevnte kan inntak av dette produktet forhindre risikoen for å lide av problemer relatert til huden vår, for eksempel kviser. Og alt dette takket være mengdene inositol og niacin den har.
Dette skyldes det lave sukkerinnholdet, som forhindrer oss i å raskt gå opp i vekt. Hvis vi ikke tar hensyn til sukker og smaksinnhold det inneholder, for hver liter gelatin, vil vi bare absorbere 17 kalorier.
På grunn av folsyre vil røttene i hodebunnen få motstand mot fallet sammen med en vekst som vises raskere og sunnere.
Du kan også prøve å bruke gelatinpulveret direkte på håret ditt, noe som er et flott alternativ. Hvordan gjøre dette? Bare bruk en halv liten skje gelatinpulver til sjampoen du ofte bruker hjemme.
Effekten er lik negler, og hjelper dem med å øke veksten.
Hvis du er utsatt for problemer som gastritt, hyper surhet, kolitt eller kolikk, er gelatin verken mer eller mindre enn en av dine nærmeste og direkte allierte..
På samme måte virker det mot utseendet på tunge fordøyelsesprosesser, noe som fører til at fordøyelsene våre blir optimalisert og utført på en sunnere måte..
Gelatin er en del av maten kjent som "mykt kosthold", og er ideell både for de små og for folk som tilhører tredje alder.
Gelatin sørger for at leddene (spesielt brusk og leddbånd) øker smøringen og kan fungere på en mer flytende måte, samt redusere betennelse og forskjellige leddsmerter..
Den ideelle mengden for å kunne nyte godt av denne fordelen vil være rundt 10 gram gelatin per dag.
Når det gjelder denne fordelen, må vi si at gelatin inneholder arginin, en type aminosyre som får musklene våre til å vokse mye raskere og bli sterkere..
Igjen kommer aminosyrene som er tilstede i gelatin tilbake til belastningen for å skape en antistress- og antidepressiv effekt..
Takket være kollagenet som det viser i sammensetningen, vil reduksjonen av strekkmerker være en av effektene som gjenspeiles med det nåværende forbruket av gelatin.
I uminnelige tider ble dyrrester kokt i forhistorien for å male veggene og bruke det gelatinøse resultatet som maling.
På samme måte, allerede inn i eldgamle tider, spesielt i den romerske sivilisasjonen, er det kjent at innbyggerne brukte den som lim.
Selvfølgelig ville det ikke være før på 1400-tallet når det finnes pålitelige data om forskjellige oppskrifter relatert til gelatin slik vi kjenner det i dag. Uten å gå videre, bør kristne ikke spise noen form for kjøtt på fredager, og det er derfor gelé ble skapt med forskjellige kjøtt og grønnsaker som erstatning for den ukedagen.
Akkurat i skumringen av middelalderen begynte gelatin å bli utviklet i produksjonen av søtsaker, desserter og annen mat relatert til konfekt..
Noen tre århundre senere, ville dette produktet, så kjent i verden, begynne å være gjenstand for lyst i de mest elitistiske familiene i de forskjellige europeiske samfunn. Det var nettopp på 1700-tallet da en utrolig etterspørsel ville begynne som førte til den massive produksjonen.
For å gjøre saken verre ga navn som kokk Antoine Carême (en av kokkene som ga mest rykte til dette nysgjerrige produktet) eller forretningsmann Peter Cooper (han ville oppfinne en ny måte å spise gelatin på ved å gjøre det smaksatt), den nødvendige drivkraft til at i dag har nådd hele verden.
Her er noen morsomme og enkle oppskrifter slik at du kan øve og lage dem hjemme:
Og hvilke andre fordeler og egenskaper ved gelatin vet du??
Ingen har kommentert denne artikkelen ennå.