Transgene mategenskaper, fordeler, eksempler, konsekvenser

3085
Philip Kelley
Transgene mategenskaper, fordeler, eksempler, konsekvenser

De transgene matvarer er de hvis genetiske materiale (DNA) har blitt modifisert eller intervenert av mennesker for å optimalisere produksjonen, forbedre egenskapene eller gjøre dem mer motstandsdyktige mot eksterne faktorer som været og mulige rovdyr (skadedyr).

Modifiserte organismer - som kan være dyr, planter eller mikroorganismer - ikke gjennomgå den naturlige prosessen med rekombinasjon (når det gjelder planter) eller parring (hos dyr).

Stor størrelse, eksepsjonell glans og feilfri skorpe er noen av egenskapene til GM-matvarer. Kilde: Pixabay.com

Teknologien som brukes til denne prosessen mottar en rekke navn, som til slutt er synonyme: genetisk teknologi, rekombinant DNA-teknologi, genteknologi eller moderne bioteknologi.

Siden det ble innlemmet i markedet, har det blitt diskutert om inntak av transgene matvarer kan skade folks helse; På samme kommersielle område er modifikasjonene av disse organismer patenterbare, så det er et monopol fra selskapene som patenterer deres modifikasjoner..

Artikkelindeks

  • 1 Opprinnelse
  • 2 funksjoner
    • 2.1 Størrelse og farge
    • 2.2 De presenterer ikke identifikasjon
    • 2.3 Motstandsdyktig mot skadedyr
  • 3 fordeler
    • 3.1 Flere fordeler
    • 3.2 Mer effektiv produksjon
    • 3.3 Langvarig lagring
  • 4 Ulemper
    • 4.1 Det er tvil om de er helseskadelige
    • 4.2 Genoverføring
    • 4.3 Generering av allergier
    • 4.4 Økt skadedyrsresistens
  • 5 Uttalelse fra Verdens helseorganisasjon (WHO)
  • 6 Eksempler
    • 6.1 Mais
    • 6.2 Rødbeter eller rødbeter
    • 6.3 Soya
    • 6.4 Bomull
    • 6.5 Melk
    • 6.6 Alfalfa
    • 6.7 Courgette og gresskar
    • 6.8 Tomat
    • 6.9 Raps
  • 7 Mulige helsekonsekvenser
    • 7.1 Forskere mot
    • 7.2 Lite data om effekt hos mennesker
  • 8 Referanser

Kilde

Selv om det ser ut til at moderne bioteknologi er av nyere dato, går den tilbake til 1983, året da europeiske forskere opprettet den første transgene tobakkplanten som var resistent mot kanamycin, et kraftig antibiotikum..

Senere, i 1994, ble det kalt en type tomat flav savor, hvis modning ble forsinket i tide, så holdbarheten var større.

Det måtte tilbakekalles to år senere på grunn av sin rare smak, men denne variasjonen ble fortsatt brukt til produksjon av bearbeidede tomater. Etter dette produktet eksperimenterte de med blant annet soyabønner, mais, hvete og bomull..

Kjennetegn

Størrelse og farge

I supermarkeder kan vi se en stor mengde mat med en eksepsjonell farge og størrelse, så lyse at de tiltrekker seg oppmerksomhet. Normalt er dette transgene matvarer som, sammenlignet med andre hvis prosess har vært naturlig, resulterer i et fastere utseende uten deformasjoner i skorpen.

Når det gjelder frukt, er deres størrelse, lukt og søthet overraskende. Grønnsaker er store, fargen er mer levende og nedbrytningen skjer over tid. Når det gjelder dyrene, er de sterkere, immun mot virus, med større volum og raskere vekst.

De presenterer ikke identifikasjon

GM-matvarer har ikke etiketter eller andre elementer som indikerer at de er et produkt av en genetisk modifikasjon. I de fleste land er det ikke etablert lover som forplikter selskaper til å rapportere at deres produksjonsprosess ikke er vanlig eller naturlig..

I motsetning til det ovennevnte er det matvarer som har merkelapper som indikerer at produksjonsprosessen deres er organisk eller hydroponisk (at den har blitt dyrket i vann). I begge tilfeller er det indirekte opphøyet at de kommer fra en naturlig prosess der maten ikke har blitt manipulert.

Skadedyrsbestandig

Gjennom den genetiske modifikasjonen som er utført i laboratoriene, er det søkt at organismer er motstandsdyktige mot skadedyr, sopp, virus og herbicider, slik at produksjonen på denne måten lykkes og det er færre risikoer for at de går under..

Dette garanterer at veksten vil være raskere enn vanlig, noe som sikrer større lønnsomhet og fortjeneste i kommersialiseringen..

Fordel

Flere fordeler

En av fordelene med transgene matvarer er at de kan modifiseres slik at de har flere vitaminer og næringsstoffer, og dermed reduserer usunne giftstoffer. Dette resulterer i bedre kvalitet og mindre skadelig mat, hvis forbruk hjelper menneskers helse..

Ovennevnte har spesiell anvendelse i land der det er høy grad av underernæring. Det anslås at en massiv distribusjon av disse produktene under usikre matforhold kan bidra til å utrydde sult i verden.

Mer effektiv produksjon

Når det gjelder produksjon, er transgene matvarer fordelaktige fordi en mindre andel land blir brukt til større innhøsting. I tradisjonell dyrking er dette ikke mulig på grunn av den langsommere veksttiden..

Hurtigheten i høstingen tillater okkupasjon av mindre territorium for såing, grunn til at andre rom kan brukes til å produsere andre produkter.

Lang lagring

En annen fordel er at maten kan lagres lenger enn vanlig, på grunn av at maten modnes senere..

Dette er fordelaktig når du transporterer dem for distribusjon, siden muligheten for å gå under er minimert..

På samme måte reduserer den sene modningen tapet av vitaminer i matvarer før de når hendene på den endelige forbrukeren. Denne teknikken har blitt brukt spesielt på blant annet jordbær, tomater, meloner, kirsebær, bananer, blomkål og paprika..

Ulemper

Det er tvil om de er helseskadelige

Mye har blitt diskutert om ulempene disse produktene har. En av de viktigste bekymringene er om de på lang sikt er skadelige for helsen til menneskene som bruker dem.

Denne tvilen kommer av det faktum at noen av næringsstoffene i genetisk forandring må modifiseres for å plassere andre egenskaper eller egenskaper.

For eksempel når det gjelder tomater, for å gjøre dem mer motstandsdyktige mot tørke, trekkes en del av konsentrasjonen av næringsstoffer, så vel som enzymer som har en tendens til å beholde væske.

Toksikologiske teststudier utført på rotter som fikk mat GM-mat i to år viste at rottene hadde leverproblemer og var mer utsatt for svulster.

Genoverføring

På den annen side er det snakk om muligheten for overføring til mennesker av gener som er modifisert i mat, og som kan endre funksjonen til organismen..

Det spekuleres i at når denne overføringen er gjort, er det muligheten for at den menneskelige organismen blir resistent mot noen antibiotika.

Generering av allergier

Vitenskapelige studier antyder at det er en stor tendens for mennesker som spiser dem å utvikle allergier, autoimmune sykdommer og matintoleranser.

Større skadedyrmotstand

Det er matvarer som er modifisert på en slik måte at de bærer giftstoffer som er rettet mot å avvise insekter, noe som til slutt kan gjøre skadedyr mer og mer motstandsdyktig..

For å eliminere dette skadedyret, må kraftigere plantevernmidler brukes, noe som kan forårsake større skade på økosystemet og organismen til mennesker.

Uttalelse fra Verdens helseorganisasjon (WHO)

WHO laget en offisiell publikasjon der den uttalte sin mening om hvorvidt disse matvarene er helseskadelige eller ikke.

I den nevnte publikasjonen - som mangler fagspråk, så det er lett for enhver leser å forstå - heter det at "ingen risiko for menneskers helse er demonstrert i de landene der transgene matvarer har blitt kommersialisert".

Imidlertid er det også indikert at det er mulighet for forurensning mellom genetisk modifiserte avlinger og en annen type avling: det er mulig at førstnevnte kan hoppe til sistnevnte, og dermed påvirke miljøet..

Om sikkerheten til transgene matvarer, sier rapporten at den ikke kan generaliseres og sier at alle er trygge på grunn av mangfoldet som eksisterer. De må analyseres en etter en, men de som er tilgjengelige for øyeblikket har bestått risikovurderingsprøver og utgjør ikke helserisikoproblemer.

Den beskriver at det er transgene produkter som mais, squash, poteter, raps og soyabønner, som har blitt konsumert i mange år i forskjellige land, og at WHO tidligere har evaluert at de ikke er giftige, at de ikke genererer allergier, at de er stabile i forhold til det innsatte genet og at de har næringsstoffer.

Eksempler

95% av den globale produksjonen av transgen mat faller på Brasil, USA, Argentina, Canada og Kina. Landene i det europeiske samfunnet er noe reservert om emnet, men noen land gir uttrykk for at transgene matvarer er den verste løsningen i historien.

Imidlertid, selv om kontrollene og standardene knyttet til transgen engineering i Europa er sterke og strenge, importeres derivater av transgene produkter til landene som utgjør den. Husk at disse produktene ikke nevner at de er endret.

Deretter vil vi nevne de mest konsumerte transgene matvarer som for tiden er i verden:

Korn

I USA er omtrent 85% av den produserte maisen genetisk modifisert. Denne verdien skyldes at høsting av mais på denne måten reduserer produksjonskostnadene; i tillegg gjør de det mer motstandsdyktig mot ugressmidler som brukes til å undertrykke ugress.

Rødbeter eller rødbeter

Rødbete eller bete er en av de transgene produktene som er mest etterspurt i verden, siden den brukes til å produsere sukker. I USA kommer omtrent 50% av sukkerproduksjonen fra denne maten.

Soya

Soya er et utmerket eksempel på genetisk teknologi der mat forbedres for å forbedre helsen.

Denne maten, som mye ble konsumert i USA og Argentina, ble modifisert slik at oljesyrenivået var høyere enn normalt. På denne måten hjelper det menneskekroppen å minimere dårlig kolesterol..

Bomull

En annen avling som ble modifisert med gode resultater er bomull. Ifølge FNs matorganisasjon (FAO) har Asia og Afrika en stor del av produksjonen, samt Brasil, Argentina, India og Kina. Den ble modifisert for å gjøre den sterkere mot insekter og herbicider.

Melk

I Argentina gjorde et laboratorium en modifikasjon av et gen assosiert med kyrens brystkjertler, slik at de produserer et viktig hormon for vekst av storfe. Dette anslås å øke melkeproduksjonen med 20%.

Alfalfa

Tradisjonell lucerne ble genetisk konstruert i 2011 med den hensikt å gjøre den mer motstandsdyktig mot et herbicid kalt Roundup. Det var meningen at når dette produktet ble brukt av bønder i dyrking av lucerne, ville det ikke bli påvirket.

Courgette og gresskar

Gjennom genetisk teknologi ble det gjort endringer i courgette og squash i USA. intensjonen var å gjøre den mer motstandsdyktig mot virus og pest.

Forskning utført av University of Pennsylvania fant imidlertid at genetisk modifisert gresskar blir mer sårbar for bakterielle infeksjoner..

Tomat

GM-tomater er enkle å identifisere i supermarkeder på grunn av deres store størrelse, lyse farge og ingen deformasjoner eller sprekker i skallet. De er praktisk talt perfekte.

Disse fruktene har blitt genetisk modifisert for å modne dem senere og for å øke produksjonen, ettersom de er i høy etterspørsel over hele verden..

Raps

Dette er en av de eldste transgene matvarene. Canola er en plante, fra hvilken frø en olje som brukes til å lage mat eller ledsager mat, ekstraheres fra..

Kommersialiseringen ble godkjent i 1996, for mer enn 20 år siden. 90% av canola-produksjonen i USA kommer fra endringen av DNA-en.

Mulige helsekonsekvenser

Det er mange meninger om GM-matvarer kan ha skadelige konsekvenser for helsen.

Denne diskusjonen er over 20 år gammel. Det er studier av selskaper som er dedikert til genteknologi som indikerer at disse matvarene er trygge og at de er nøye evaluert, en mening som også deles av en gruppe forskere..

Forskere mot

I motsetning til det ovennevnte er det andre forskere som uavhengig har undersøkt fremtidige effekter på menneskers helse, og eksperimentert med dyr som har blitt matet med transgene produkter..

Disse studiene har resultert i utseendet av bivirkninger, i mange tilfeller relatert til nedsatt leverfunksjon..

I 1992 gjennomførte USAs Food and Drug Administration (FDA) forskjellige tester som forsøkte å fordype seg i de mulige helsekonsekvensene av disse matvarene.

I disse skilte flere forskere seg fra de som vurderer at transgene matvarer er sunne, og uttrykte tvil om dem. Konklusjonen av studien er imidlertid at de er trygge.

Lite data om effekt hos mennesker

Derfor har det ikke vært mulig å avgjøre om de er skadelige for menneskers helse, ettersom ingen studier på mennesker er gjort..

Et gyldig spørsmål i denne sammenhengen er hvorfor de ikke har blitt mer nøye fulgt som produkter som brukes så mye i flere land. Svaret på denne bekymringen er at mange av disse matvarene ikke er merket.

Noen av de hypotetiske konsekvensene inkluderer generering av allergier hos noen mennesker, en tendens til å utvikle autoimmune sykdommer eller fremveksten av intoleranse mot visse matvarer. På samme måte kan menneskekroppen bli resistent mot visse typer antibiotika..

Referanser

  1. Fernández Suárez, M. "Transgene matvarer, hvor trygt er forbruket deres?" (2009) i Digital University Magazine. Hentet 12. mai 2019 fra Revista Digital Universitaria: revista.unam.mx
  2. "Argentina skaper transgene kyr som vil gjøre det mulig å produsere 20% mer melk" (2008) i La Tercera. Hentet 12. mai 2019 fra La Tercera: latercera.com
  3. “Ofte stilte spørsmål om genetisk modifiserte matvarer” (2014) i Word Health Organization. Hentet 11. mai 2019 fra Wordl Health Organization: who.int
  4. “Transgene avlinger overgår“ naturlige ”i Brasil” (2013) på BBC. Hentet 11. mai 2019 fra BBC: bbc.com
  5. "Transgene matvarer" (S / F) i Gjenopprettet 11. mai 2019 fra Sanitas: sanitas.es
  6. Méndez, R. "WHO sier at tilgjengelige transgene matvarer er trygge for helsen" (2002) i El País. Hentet 11. mai 2019 fra El País: elpais.com
  7. "Hva er transgene matvarer: liste over eksempler" (2019) Grønn økologi. Hentet 12. mai 2019 fra Green Ecology: com

Ingen har kommentert denne artikkelen ennå.