De Galicisk kål (Brassica oleracea var. viridis) er en toårig urt dyrket som en grønnsak til konsum eller fôrbruk som tilhører familien Brassicaceae. Vanligvis kjent som collard greener, collard greener, åpen kål, hestekål eller fôrkål, er det en plante som er hjemmehørende i Lilleasia og Middelhavsbassenget..
Det er en rekke av slekten Brassica preget av store grønne, faste, glatte, spiselige blader med høy næringsverdi. Den har en tykk, fibrøs og lang stamme, hvorfra basalbladene høstes til de fullfører sin årlige syklus på slutten av høsten..
Generelt går terminalen i løpet av det første året kompakt på slutten av stammen og danner en kompakt masse eller kål. I det andre året, hvis avlingen opprettholdes i marken, dannes blomstestengelen som avgir alogame blomsterstander av gulaktige toner..
Det forbrukes tradisjonelt som dressing i salater, kokte, gryteretter, kokte grønnsaker eller som pynt til steker. På den annen side brukes den som kosttilskudd for husdyr og i tradisjonell medisin for sine terapeutiske egenskaper.
Artikkelindeks
Urteplante med lav bæring, kort, tykk og fast stilk, men langstrakt og treaktig når den eldes, kronet av en kompakt kål. Rotsystemet av pivottypen forgrener seg på forskjellige dybdenivåer langs hovedroten.
De store lysegrønne basalbladene er spiselige, ikke veldig saftige, ovale og med lett krøllete marginer. De indre hvite bladene som danner hodet eller kålen er samlet på en kompakt og tett måte på enden av stammen.
Blomstene utvikler seg i løpet av den andre årlige syklusen fra en lang blomsterstengel hvis planten holdes i bakken. Klyngen av terminale blomsterstander er dannet av store blomster av gulaktige eller hvite toner.
De små, mørkfargede nøttene er formet som en tynn belte med spisse ender.
- Kalorier: 32 kcal
- Totalt fett: 0,6 g
- Mettede fettsyrer: 0,1 g
- Flerumettede fettsyrer: 0,2 g
- Svovel: 2,6 mg
- Kalsium: 50-250 mg
- Kobber: 22 μg
- Fosfor: 72 mg
- Fluor: 15 μg
- Jod: 2 μg
- Jern: 0,5 mg
- Magnesium: 28-35 mg
- Kalium: 200-400 mg
- Selen: 2,2 μg
- Natrium: 18 mg
- Sink: 1,5 mg
- Karbohydrater: 4-5 g
- Kostfiber: 2-4 g
- Sukker: 0,5 g
- Proteiner: 1-3 g
- Vitamin A: 5019 IE
- Tiamin (vitamin B1): 0,06 mg
- Riboflavin (vitamin Bto): 0,05 mg
- Pyridoksin (vitamin B6): 0,2 mg
- Vitamin C: 35-50 mg
- Vitamin E: 2,5 mg
- Ac. Nikotinisk: 0,3 (mg)
- Total folsyre: 90 μg
- Rike: Plantae
- Divisjon: Magnoliophyta
- Klasse: Magnoliopsida
- Bestilling: Brassicales
- Familie: Brassicaceae
- Kjønn: Brassica
- Arter: Brassica oleracea
- Brassica oleracea var. viridis L., 1753
- Brassica oleracea var. aksepter det DC., 1821
Plante med store blader med krøllete marginer, gulgrønn farge og tydelige årer som ikke danner kål.
Langstammet plante, glatte og blanke blader, de ytre er glasagtige og de indre hvite, med en intens aroma.
Plante 60-80 cm høye, krøllete blader og hvite årer, mangler kålvaner.
Variasjon Brassica oleracea var. viridis Den vokser på dype leirejordjord, med et høyt innhold av organisk materiale, pH 6,5-7,5 og godt drenert. Den tilpasser seg tempererte klimaer med en gjennomsnittstemperatur i det produktive stadiet på 18-25 ºC.
Det er en sort innfødt i den sørlige regionen på den iberiske halvøya, nord for Portugal og Spania, samt visse regioner i Frankrike og Storbritannia. Dens kommersielle dyrking har blitt introdusert i det sørlige USA, Brasil, Balkanhalvøya, Nord-Afrika og India..
Galicisk kål består hovedsakelig av vann, den har også høye nivåer av fiber, mineraler og vitaminer, spesielt vitamin A, C og K. Den inneholder også kalsium-, kobber-, jern-, magnesium- og svovelelementer som gir den en spesiell lukt..
Faktisk gir innholdet av forskjellige bioaktive prinsipper det antidiarrheal, antithroid, vanndrivende, mykgjørende og slimløsende egenskaper. Vitamin C har antiskorbutiske egenskaper, og vitamin A utøver en cytostatisk effekt, og forhindrer utseendet av kreftsvulster.
På den annen side lindrer forbruket symptomene forårsaket av magesår og fungerer som et hypoglykemisk middel, siden det regulerer blodsukkernivået. Saften hentet fra smoothien til de friske bladene, søtet med sukker eller honning, er et effektivt naturlig middel for å lindre bronkiale plager.
De friske bladene, knust og påført som et grøtomslag, lar sår og sår i huden gro og gro. I gamle tider ble det antatt at dets vanlige forbruk favoriserte produksjon av melk hos ammende kvinner. I tillegg ble det brukt som et naturlig middel mot bakrus.
Dyrking av galicisk kål er etablert om våren, mens den i noen regioner oppnås i naturen nær de dyrkede åkrene. Såing skjer med sertifiserte frø fra planter dyrket eksklusivt for kommersiell frøproduksjon.
Plantasjen er etablert direkte i bakken i en dybde på 3 cm, eller på spiringssenger for senere transplantasjon til marken. Når plantens vekst begynner, utføres en tynning på 8-10 cm avstand mellom planter.
Transplantasjon til den endelige jorda utføres 40-45 dager etter såing. Så tettheten avhenger av sorten, vanligvis brukes en såtetthet på 25-50 cm mellom plantene.
Galicisk kål er en toårig plante som høstes bare det første året. De nedre bladene samles, og på denne måten produseres flere blader til den årlige syklusen er fullført..
Formering skjer med frø om våren og sommeren, direkte såing kan gjøres eller spire senger kan brukes..
Etableringen av plantasjen krever full soleksponering.
Denne arten tilpasser seg fruktbare jordarter med høyt innhold av organisk materiale, gjennomtrengelig, dyp, fuktig og litt alkalisk. Noen varianter kan dyrkes i store, dype potter med et universelt substrat som inneholder 30-40% perlit..
Om sommeren krever det hyppig vanning. Det anbefales å vanne hver 5-6 dag gjennom året, med unntak av sommeren, som krever vanning hver 4-5 ganger i uken.
I løpet av hele vekst- og produksjonsfasen krever det påføring av organisk gjødsel hver 25-30 dager..
Under ugunstige forhold er forekomsten av bladlus, bladlus, kållarven eller kålormen og den falske måleren, snegler og snegler vanlig. Blant sykdommene er tilstedeværelsen av bakterien Xa vanlignthomonas campestris pv. campestris forårsakende middel for sykdommen kjent som vinkelflekk.
Ingen har kommentert denne artikkelen ennå.