De tunfiskost Det er en håndverkssøt oppnådd fra konsentrert juice av en type kaktus: den ville cardona piggete pæren (Opuntia streptacantha). Nopal er hjemmehørende i Amerika, spesielt de tørre områdene. Dette hadde en viktig rolle i pre-spansk tid.
Spesielt produserer stikkekaktusen en rød stikkpære. Fra denne frukten lages colonche (fermentert drikke), marshmallow og tunfiskost.
Denne siste spesialiteten lages hovedsakelig i delstatene San Luis Potosí, Querétaro, Aguascalientes og Zacatecas i Mexico. Prickly pear cheese har både ernæringsmessige og medisinske egenskaper.
For å oppnå denne desserten blir stikkepæren kokt over høy varme. Dette gir en marshmallow som er kraftig eltet på en stor, rund, flat stein som holdes fuktig..
Deigen faller mange ganger, til den ikke fester seg til steinen når du løfter deigen. Denne pastaen legges i former og får hvile i 24 timer..
Etter den tiden fjernes den fra formene og lar den stå i friluft i ytterligere 24 timer. Noen ganger tilsettes essenser av anis eller vanilje, valnøtter, peanøtter, mandler eller hasselnøtter.
Den ville piggete pæren har mange egenskaper. Prickly pear cheese bevarer dem, men ettersom de er mer konsentrerte, er effektene mer energiske. Disse egenskapene er beskrevet nedenfor.
Bortsett fra den gode smaken, er stikkpæreost rik på vitamin C og B. Det er også en utmerket kilde til mineraler som er nødvendige for menneskekroppen, som kalium, kalsium, magnesium og kobber..
Kliniske studier har avdekket at stikkende pærefrukter har smertestillende effekter som er sammenlignbare med aspirin.
Det er bevist at forbruket reduserer kolesterol og triglyseridnivåer. I tillegg hjelper denne osten med å forbedre andelen kolesterol hos overvektige og diabetespasienter.
Prickly pear inneholder pigmenter som betakaroten og flavonoider som har høy antioksidantkraft som hjelper til med å forhindre aldring av vev. Dette faktum gjør at den konkurrerer i denne linjen med appelsiner og druer..
Det høye innholdet av magnesium og kalium støtter hjertehelsen. Blant andre fordeler får det hjertet til å opprettholde en normal rytme. Videre hjelper det med å regulere blodtrykket.
Store mengder vitamin A eller betakaroten finnes i piggete pærer. Dette stoffet beskytter helsen til øyeeplet og hudvevet
Frukten av piggete pære er rik på fiber og vann. Dette gjør det til en stor alliert i forebygging av forstoppelse og hemoroider.
Tilstedeværelsen av kalsium kombineres med magnesium og kalium. Dette bidrar til god tilstand av beinstrukturen og forhindrer osteoporose.
Prickly pear cheese reduserer gastrisk syreproduksjon. På samme måte lindrer det ubehaget forårsaket av sår.
Frukten av kardonkaktus har store mengder cellulose og glukose (sukker assimilert av kroppen). Det gir deg muligheten til å lindre tilstander med generell utmattelse.
Ingen har kommentert denne artikkelen ennå.