Salmonella enterica Det er en gramnegativ bakterie som tilhører Enterobacteriaceae-familien. Det er en av de to kjente artene i slekten, sammen med Salmonella bongori.
Seks underarter av S. enterica (Jeg vet. enterisk, Jeg vet. arizonae, Jeg vet. diarizonae, Jeg vet. houtenae, Jeg vet. indikerer Y Jeg vet. salamae), som inkluderer mer enn 2500 identifiserbare serotyper gjennom forskjellige antigene formler.
S. enterica er et fakultativt intracellulært patogen som lever i mage-tarmsystemet hos dyr og mennesker. Det er det vanligste etiologiske medikamentet for sykdommer som overføres av forurenset mat og er en av de fire viktigste årsakene til diarésykdommer over hele verden..
En serotype av underartene Jeg vet. enterisk produserer tyfusfeber, identifisert av Verdens helseorganisasjon som et alvorlig folkehelseproblem, med 11 til 20 millioner mennesker smittet og 128 000 til 161 000 dødsfall hvert år. Sørvest-Asia, Sentral-Asia, noen sør-amerikanske land og Afrika sør for Sahara er de mest berørte områdene.
Artikkelindeks
Noen serotyper av S. enterica, tilsynelatende den mest virulente, de har type I fimbriae, strukturer som gjør at de kan bli med i epitelceller, kortere enn flageller og jevnt fordelt i hele cellen.
Den antigene strukturen til S. enterica Den består av tre typer antigener som kan brukes til diagnostisering av serotyper: somatisk antigen, overflateantigen og flagellantigen.
Livssyklusen til S. enterica det er fekalt - oralt. Denne bakterien lever hovedsakelig i tarmkanalen til mennesker og andre dyr. Ulike serotyper kan være spesifikke for en bestemt vert, eller de kan være allestedsnærværende..
Gjennom ekskrementer av syke individer kan salmonella spre seg på levende overflater (jord, planter) eller inerte (vann, glass, polymerer, metaller, etc.) og danne biofilmer..
Disse biofilmene består av aggregasjoner av mikroorganismer omgitt av en matrise av ekstracellulære polymere stoffer og fettsyrer som beskytter dem mot antimikrobielle midler, biocider, chelatorer og toksiner..
Dette gjør at de kan overleve i flere uker i vandige medier og i lengre perioder i jorden, selv om temperaturen, fuktigheten og pH-forholdene ikke er de gunstigste..
En sunn person kan være forurenset med S.enterica gjennom inntak av forurenset vann eller grønnsaker vannet med forurenset vann, eller ved inntak av mat fra smittede dyr, hovedsakelig fjærfe og egg, storfekjøtt eller svinekjøtt, meieri.
Disse bakteriene har en gjærende og oksidativ metabolisme. De utvikler seg optimalt under pH-forhold mellom 6,6 og 8,2. De tåler ikke høye konsentrasjoner av salt.
De er i stand til å gjære glukose og andre karbohydrater, og derved produsere ATP, COto og Hto. De spiser også maltose og maltodextriner.
De er i stand til å redusere nitrater til nitritter, få karbon fra sitrat, produsere HtoS og spalt hydrogenperoksid i vann og oksygen.
De produserer kolonier med en diameter på 2 til 3 um (etter 18 til 24 timer), med unntak av noen serotyper som produserer dvergkolonier.
En gang S. enterica den kommer inn i en ny vert og begynner sin infeksjonssyklus gjennom lymfoide vev. Bakteriene fester seg til tarmepitelcellene i ileum og M-celler, og induserer i dem en omorganisering av cytoskelettet som utløser dannelsen av store krusninger på overflaten som tillater ikke-selektiv endocytose, som bakteriene klarer å komme inn i cellen for..
På samme måte produserer det cytotoksiske effekter som ødelegger M-celler og induserer apoptose i aktiverte makrofager og fagocytose i ikke-aktiverte makrofager, som de transporteres til leveren og milten, hvor de formerer seg..
Hos mennesker S. enterica kan forårsake to sykdommer: tyfus, forårsaket av S. enterica under. enterisk Paratyphi serotyper eller salmonellose forårsaket av andre serotyper.
Tyfoidfeber er forårsaket av et oralt inntak på minst 10 5celler av Paratyphi-serotypen, som spesifikt infiserer svin. Symptomene på tyfusfeber er en konstant høy feber på 40 ºC, kraftig svetting, gastroenteritt og diaré..
I denne typen tilstand angriper bakteriene mesenteriske lymfeknuter der de reproduserer seg og lysis av en del av bakteriepopulasjonen forekommer..
Dermed frigjøres levedyktige bakterier og endotoksiner gjennom ganglier, gjennom blodstrømmen, genererer septikemi og produserer inflammatoriske og nekrotiske fenomener..
Ikke-tyfoid salmonellose er forårsaket av å spise minst 109 celler av allestedsnærværende serotyper av S. enterica, produserer symptomer på diaré, oppkast, magekramper og feber.
Disse symptomene oppstår 12 til 72 timer etter inntak av forurenset mat, varer mellom 4 og 7 dager, og de fleste kommer seg spontant..
Tilfeller av ikke-tyfus salmonellose der symptomene ikke forsvinner spontant, kan kreve sykehusinnleggelse. I disse tilfellene anbefales hydrering av pasienten og erstatning av elektrolytter som er tapt på grunn av oppkast og diaré..
Antibiotikabehandling anbefales ikke i milde eller moderate tilfeller hos friske mennesker på grunn av økning i resistens og multiresistens mot antibiotika de siste årene. Salmonella.
Imidlertid kan de kreve behandling med antibiotika hos risikopasienter, som spedbarn, eldre, immunsupprimerte pasienter og de som er rammet av blodsykdommer..
Tyfusfeber krever behandling med antibiotika. For tiden er ceftriaxon (et cefalosporin) eller ciprofloxacin (en kinolon) foreskrevet, fordi resistens mot ampicillin, amoxicillin, cotrimoxazol, streptomycin, kanamycin, kloramfenikol, tetracyklin og sulfonamider ofte har dukket opp..
Kinolonresistente varianter har til og med blitt rapportert. Dexametason har blitt brukt i tilfeller av septikemi..
WHO anbefaler finjustering av forebyggende tiltak i alle ledd i næringskjeden, både i dyrking, avl, bearbeiding, produksjon og tilberedning av mat og i kommersielle virksomheter og i hjem, for å forhindre forurensning av S. enterica.
Ingen har kommentert denne artikkelen ennå.