Det er forbudt mat for diabetikere for å unngå å ta slik at sykdommen ikke forverres og for å forbedre helse og livskvalitet. I denne artikkelen vil jeg gi deg en liste over 11 av de du bør unngå mest..
Diabetes er en veldig delikat metabolsk lidelse for de som lider av det, så det er veldig normalt å finne råd for å forbedre situasjonen gjennom fysisk trening eller gjennom gode spisevaner for å redusere sukker.
Imidlertid er alt dette ubrukelig hvis vi ikke fjerner matvarene som kan gjøre diabetes verre, fra handlekurven.
Det er klart at den første fienden til de som lider av denne sykdommen er sukker. Hvorfor? Fordi det får konsentrasjonen av glukose i blodet til å stige veldig brått og plutselig.
De som lider av type 1-diabetes, takket være antakelsen av insulin via venøs vei, klarer å bringe denne konsentrasjonen til et normalt nivå, siden cellene deres gjenkjenner insulin og lar glukose komme inn i deres cellulære butikker..
For personer med diabetes type 2 er situasjonen en annen. De har insulinresistens, og selv om de tar det gjennom venen, gjenkjenner cellene det ikke effektivt, og det vil ta lengre tid før blodsukkeret når et normalt nivå..
Denne gruppen inkluderer raffinert og brunt sukker og alle sukkerrike matvarer som sjokolade, honning, kaker, sirup, is, syltetøy..
Alle produkter laget med hvitt (raffinert) mel som brød, pasta eller pizza har en veldig høy glykemisk indeks (GI). Den glykemiske indeksen er en systematisk måte å klassifisere karbohydrater basert på effekten de har på den umiddelbare økningen i blodsukkernivået..
Med enklere ord får hver matvare som inneholder karbohydrater en gang konsentrasjonen av glukose (sukker) til å øke i blodet vårt på en eller annen måte..
Når konsentrasjonen av glukose plutselig øker, sies det at maten har høy GI, som i tilfelle raffinert mat, det vil si at de har gjennomgått en industriell prosess der den ytre delen (den som inneholder fiber) fjernes og mikronæringsstoffer) og etterlater bare stivelse (sukker) og protein.
Så hva skjer når vi spiser raffinert mel og dets derivater? At blodsukkeret vil øke raskt, og i dette tilfellet, som før, vil de med type 2-diabetes ha store problemer med å senke blodsukkeret.
Når mengden glukose i blodet er veldig høy, vil en del bli lagret i fettvevcellene, forvandle seg til fett og til og med forverre situasjonen til de som lider av denne sykdommen..
Følg samme regel for raffinert mel. Hvit ris har en veldig høy glykemisk indeks og unngås derfor best. Det er best å bytte til en diett basert så mye som mulig på forbruket av fullkorn og grønnsaker.
Jeg snakker ikke bare om brun ris, men om å oppdage det enorme utvalget av fullkorn på markedet. Bare gå til en økologisk butikk eller et kvalitets supermarked for å finne hirse, quinoa, vill ris, havre, bokhvete og sorghum..
Diabetikere kan spise frukt ved å velge den med lav glykemisk indeks. Men frukt i sirup inneholder mye sukker og forårsaker derfor en plutselig økning i blodsukkeret..
Disse matvarene bør fjernes fra diabetikere og unngås for alle andre. For det første fordi de har en veldig høy andel mettet fett, som, som vi så, er hovedansvarlige for utseendet til diabetes type 2. For det andre fordi disse matvarene har et veldig høyt nivå av salt..
Selv om salt ikke påvirker blodsukkeret, har personer med diabetes høyere risiko for å utvikle helseproblemer som påvirker hjertet. Høyt saltinntak bidrar til høyt blodtrykk.
Å spise kjøtt generelt har vist seg å øke risikoen for mange sykdommer, inkludert type 2 diabetes.
Noen forskere i Taiwan har funnet at kjøttforbruk er direkte knyttet til økt risiko for type 2-diabetes..
Asiatiske befolkninger har tradisjonelt alltid hatt svært få tilfeller av diabetes. Siden et mer vestlig kosthold har blitt fasjonabelt, har det imidlertid økt dramatisk.
Forskerne studerte to forskjellige grupper mennesker: en som fikk et tradisjonelt asiatisk kosthold (med sporadisk forbruk av kjøtt og fisk) og en annen som var helt vegetarisk. Studien fant at den vegetariske gruppen hadde halv sjansen for å få diabetes. Og risikoen minket enda mer hvis meieriprodukter også ble eliminert fra dietten.
Diabetikere bør unngå kjøtt som er for rik på mettet fett, som hamburgere, pølser, and og steker generelt. Det er bedre å velge magert kjøtt, som kanin, kalkun, kylling, noen svinekjøtt (mørbrad). Nyere studier har imidlertid avdekket at selv forbruk av kyllingkjøtt fører til vektøkning..
Dette ser ut til å skyldes det faktum at i dag, kyllingkjøttet som selges på industrielt nivå, er en genetisk modifisert kylling (for å gjøre den fetende på en overdrevet måte), og mates med fôr. Faktisk har mengden fett i kyllinger i forrige århundre steget fra 2 gram per porsjon til 23 gram..
Denne typen kylling inneholder to eller tre ganger flere kalorier avledet fra fett enn de fra proteiner. Det beste ville være å finne frittgående kyllinger, oppdratt i det fri, matet naturlig og ikke genetisk modifisert..
Alle melkederivater (annet enn skummet eller lett) er ikke tilrådelig for diabetikere, fordi de er rike på fett og sukker. I denne gruppen er smør, oster, margarin, yoghurt, fløte og fløte. Også retter som inneholder mye meieriprodukter.
Pizzaene som er i omløp, både de frosne som fyller supermarkedene og de store kommersielle kjedene, er dårlige for diabetikere. Deigen er ikke bare laget av raffinert mel, men også med mye mettet fett (palmeolje, smør).
Så de har de to viktigste fiendene som vi bør holde oss unna vårt daglige kosthold. Bortsett fra deigen, er de også dekorert med de verste oster, kremer og oljer.
Hvis du vil spise pizza, kan du lære å tilberede den selv ved å bruke hel hvetemel, ekstra jomfru olivenolje og pynt den med tomatsaus og grønnsaker, og unngå ost..
De mest brukte sausene til å kle salater, hamburgere og andre retter er laget med fett og sukker.
Ketchup inneholder for eksempel mye sukker. Majones har ikke sukker, men det har mye mettet fett (spesielt industrielle som ikke er laget med ekstra virgin olivenolje, men med palmeolje eller andre vegetabilsk oljer av lavere kvalitet).
Selv soyasaus har sukker i seg. Dette skal unngås også på grunn av det høye natriuminnholdet.
All stekt mat er forbudt mat for diabetikere, foruten å øke blodsukkeret, øker de også kolesterolnivået. I stedet for å steke, bake, koke eller dampe maten som er best for deg.
De stekte inneholder fett som ikke er sunt og samtidig veldig skadelig for helsen vår. Alle mennesker, diabetikere eller ikke, bør unngå dem.
Og her har vi apotheosen av mat å eliminere fra livet vårt, enten vi er diabetiker eller ikke. Jeg snakker om hurtigmat, industrielle bakverk, søtsaker, fruktjuicer og brus.
Hver av disse matvarene er sanne bomber av sukker og mettet fett og transfett. I den sammenheng vi lever i, i et samfunn der det er lettere og billigere å kjøpe industriell og ferdigkokt mat enn frukt og grønnsaker, er det veldig fristende å velge denne typen mat..
Det er veldig viktig å være klar over at det på lang sikt vil føre til et helt sett med sykdommer som det hadde vært veldig lett å unngå. Hvordan? Bare å spise på en sunn og balansert måte, velge fullkorn, belgfrukter, frukt og grønnsaker som hovedpersoner i kostholdet vårt.
Ingen har kommentert denne artikkelen ennå.