De fordeler og egenskaper til tre tomat De er rikelig for helse: de forhindrer aldring, gir proteiner, er kilder til karbohydrater, forhindrer forstoppelse, gir vitamin B og jern, og andre som jeg vil kommentere senere..
Treetomaten er frukten av en busk 3-4 meter høy, med gråbark og eviggrønne løvverk som tilhører arten Solanum betaceum av familien Solanaceae. Frukten er ovoid 4 til 10 cm lang x 3 til 5 cm bred.
Den har en glatt skall med en generelt rød eller oransje farge når den er moden. Massen er saftig og sur, med mange frø.
Artikkelindeks
Treetomaten inneholder en rekke antioksidanter som vitamin C, β-karotener, antocyaniner og vitamin E.
Chalmers University of Technology i Gøteborg gjennomførte nøytraliseringstester for frie radikaler med ekstrakter fra treetomaten og fant ut at det betydelig nøytraliserer frie radikaler, uavhengig av hvor de ble dyrket..
Disse dataene fra treetomaten som en antioksidant plasserer den som et godt betennelsesdempende middel og kreft.
Proteiner er makromolekyler som vi skaffer oss essensielle aminosyrer for generering av nytt vev. De utgjør også råmaterialet for generering av hormoner, fordøyelsesenzymer, hemoglobin, vitaminer og plasmaproteiner..
Selv om treetomaten bare bidrar med 2,5 gram protein per 100 gram, kan det være et godt supplement til en salat ledsaget av en porsjon kjøtt.
De nødvendige daglige proteinverdiene varierer etter alder mellom menn og kvinner, men generelt etter 19 år trenger kvinner 46 g daglig og menn 56 g daglig.
Vitamin A er et fettløselig vitamin som samarbeider om vekst, vedlikehold og reparasjon av beinsystemet.
Det bidrar også til celleutvikling relatert til syn, slimhinner, epitel, hud, negler, hår og tannemalje. I tillegg er det involvert i glukose og lipidhomeostase.
Vitamin B6 -eller pyridoksin- favoriserer dannelsen av røde blodlegemer, blodlegemer og hormoner. Det er involvert i syntesen av karbohydrater, proteiner og fett, og samarbeider om å opprettholde nervesystemet og immunforsvaret, og deltar indirekte i produksjonen av antistoffer..
Pyridoksin reduserer østrogennivået og lindrer symptomer før menstruasjon. Videre stabiliserer det blodsukkernivået under graviditeten. Det forhindrer også dannelse av kalsiumoksalatstein eller steiner i nyrene.
Vitamin B-verdier6 Generelt anbefalt hos voksne er 19 til 50 år er 1,3 mg per dag.
Jern er viktig for dannelsen av røde blodlegemer, og dannelsen av hemoglobin, et protein som er ansvarlig for absorpsjonen av oksygen i blodet.
Dens mangel resulterer i anemi, muskelsvakhet og utmattelse.
Magnesium er viktig for helsen. Det bidrar til at skjelettmuskulaturen, hjertet og hjernen fungerer som den skal, og favoriserer overføring av nerveimpulser, sammentrekning og avslapning av musklene.
I denne muskulære prosessen griper den sammen med kalsium til god muskuloskeletal funksjon.
Tilstedeværelsen av magnesium favoriserer også styrking av beinsystemet og tennene, og er veldig praktisk for det kardiovaskulære systemet. Det hjelper å holde hjertefrekvensen og blodtrykket stabilt, beskytte veggene i blodårene og fungere som en vasodilator, og forhindrer dannelse av blodpropp. Det øker også produksjonen av hvite blodlegemer til fordel for immunforsvaret..
Et interessant faktum er at magnesiummangel kan generere karsinogenese og metastase, siden det er nødvendig som en medvirkende faktor til DNA-reparasjonsenzymer..
Imidlertid er det også kjent at i tumorceller er det en høy konsentrasjon av magnesium på grunn av dens høye DNA-replikasjon.
Mengden magnesium varierer mellom menn og kvinner, men generelt, hos voksne i alderen 19 til 50 år, trenger kvinner 320 mg / dag og menn 420 mg / dag.
Sink er et mineral som spiller en sentral rolle i mange biologiske prosesser som enzymhandling, genuttrykk og cellesignalering..
Det kreves for mer enn 200 transkripsjonsfaktorer (molekyler som transkriberer genetisk informasjon) og 300 enzymer der de deltar som antioksidanter..
Mengden sink varierer mellom menn og kvinner, men generelt, hos voksne, over 19 år, trenger kvinner å konsumere 8 mg daglig, mens menn trenger 11 mg daglig.
Kalium har blitt anslått å være en av de 4 essensielle mineralene i folks kosthold.
Dette mineralet er ekstremt viktig for å regulere vann i blod og vev. Kalium genererer sammen med natrium det elektriske potensialet som fremmer muskelsammentrekninger og nerveimpulsen, med spesiell relevans i hjerteaktivitet.
Generelt sett er det anbefalte daglige inntaket av kalium for voksne 4700 mg per dag.
Kobber er også en medvirkende faktor for flere enzymer. Mangelen er svært sjelden, da det er behov for svært lave mengder av dette mineralet (rundt 900 µg / dag).
Malinsyre er en dikarboksylsyre som finnes i mange generelt sure grønnsaker og frukt, selv om den også produseres av menneskekroppen.
Akkurat nå markedsføres kosttilskudd basert på eplesyre for de store fordelene, siden dette molekylet er involvert i metabolismen av avledningen av adenosintrifosfat (ATP).
Derfor brukes appelsinsyre til å behandle personer med kronisk utmattelsessyndrom..
Denne syren stimulerer også spyttproduksjon og kan fungere som et oralt antiseptisk middel. Også appelsinsyre er en chelator (sekvestrerende av metaller som kalsium eller magnesium), som kan bidra til å avgifte kroppen.
Pektin er en gruppe heterogene polysakkarider som fungerer som løselig kostfiber i fordøyelseskanalen. Denne typen diett er gjæret av mikroorganismer, som genererer gasser i tarmene og reduserer konsistensen i avføringen..
Imidlertid favoriserer denne typen fiber veksten av bakteriefloraen og reduserer absorpsjonen av lipider og sukker med høy glykemisk indeks..
For hver 100 gram gir tretomaten bare 35 Kcal. Generelt gir det et bredt utvalg av næringsstoffer: jern, kalium, magnesium, fosfor og vitamin A, C, B6 og E.
Selv om sammensetningen av treetomaten avhenger av hvor den dyrkes, i den følgende tabellen oppsummerer vi noen av komponentene som er publisert i et arbeid fra Sveriges landbruksuniversitet. I den ble tretomater som ble sådd i Ecuador og sådd i Spania sammenlignet.
Det er også høyt i pektin, lite kalorier og har pigmenter som anthocyaniner, flavoner og leukoanthocyaniner, med delfinnidin3-rutinosid som det mest representative antocyaninet..
Treetomaten er en utmerket mat, siden den har en enorm mengde biomolekyler som er essensielle for helsen og som er en del av våre daglige ernæringsbehov.
En stor fordel som treetomaten har, er at den bare gir 35 Kcal per 100 g. Dette betyr at ved å konsumere ett kilo tretomat vil vi bidra med 350 Kcal til vårt daglige kosthold, en veldig lav mengde sammenlignet med andre frukter..
Dermed gjør det lave kaloriinntaket i motsetning til den høye mengden næringsstoffer, treetomaten til en utmerket mat.
Ingen har kommentert denne artikkelen ennå.