11 egenskaper av kardemomme for fysisk og mental helse

De egenskaper av kardemomme For helsa er de: antimikrobielle, anticancer, antioksidanter, det er bra for hjertet, for fordøyelsen og mye mer, noe som utvilsomt har gjort det til et flott alternativ for alternativ medisin. I denne artikkelen vil du lære om disse egenskapene, samt andre interessante fakta og noen oppskrifter..

Kardemomme har nylig vekket interesse for forskere om dens terapeutiske egenskaper, men i århundrer har asiater og urfolk brukt det som et middel mot mange sykdommer..

Fordeler med å introdusere kardemomme i dietten

1 - Det er antimikrobielt

En studie utført av Institutt for mikrobiologi ved Universitetet i Kurukshetra i India, utforsket de antimikrobielle effektene av kardemommeekstrakter på bakterier i munnen, og fant at de er effektive mot bakterier som blant annet produserer dårlig ånde.

I tillegg hjelper det med å forhindre utvikling av hulrom da det fungerer som en tannrenser..

2- Det har anti-kreft egenskaper

Ifølge en studie fra University of Hai i Saudi-Arabia, publisert i Journal of Medicinal Food, kardemomme viste en betydelig reduksjon i utseende og antall svulster, og har potensial som et kjemoprevent middel mot to-trinns hudkreft.

Videre demonstrerte kardemomme i en annen prøve sin evne til å redusere tykktarmskreft, hemme veksten av kreftceller og stimulere kreftcelledød..

3- Senker blodtrykket og hjelper hjertets helse

En studie fra RNT Medical College Department of Medicine i India testet tjue personer med primær hypertensjon som i to uker inntok tre gram kardemomme pulver i to doser. På slutten av tiden klarte de å fastslå at kardemomme effektivt reduserer blodtrykket.

I tillegg er kalium, magnesium og kalsium som finnes i kardemomme avgjørende for hjertefunksjonen, med nok kalium til å opprettholde en jevn rytme og sunne blodtrykksnivåer..

4- Utmerket antioksidant

I den forrige studien var forskerne i stand til å verifisere at kardemomme forbedrer antioksidantstatus.

I tillegg, i en studie fra Dhuley i 1999, viste kardemomme at det kan øke flere antioksidante enzymer betydelig..

5- Det er antidiabetisk

Forskning har vist at personer diagnostisert med diabetes har lave nivåer av mangan, så kardemomme er et utmerket alternativ for å øke det..

En klinisk studie fant at personer med diabetes som hadde høyere nivåer av mangan, var mer beskyttet mot "dårlig" kolesterol enn de med lavere nivåer..

På grunn av denne typen egenskaper antas det at dette krydderet er effektivt i kampen mot utbruddet av diabetes..

6- Hjelper med å forbedre fordøyelsen

I tradisjonell kinesisk medisin har kardemomme blitt brukt til å behandle fordøyelsesproblemer, og i dag er det studier som indikerer at kardemomme hjelper de forskjellige fordøyelsesstadiene mye mer enn andre arter kan.

I tillegg brukes ifølge WebMed magazine kardemomme til fordøyelsesproblemer, inkludert tarmkramper, halsbrann, tarmgass, irritabel tarmsyndrom, forstoppelse, blant andre..

Til slutt, i boka 101 næringsblandinger for daglig helse og vitalitet, Forfatterne Kathleen Brown og Jeanine Pollak sier at inntak av kardemomme te, eller tilsetning av kardemomme til bakevarer eller tradisjonelle indiske retter, kan bidra til å forbedre fordøyelsesenzymer..

7- Hjelper luftveiene

Kardemomme har en tendens til å gi lindring til personer som lider av luftveisproblemer, for eksempel astma, bronkitt, lungebetennelse, blant andre.

I utgangspunktet, ifølge en artikkel i Bangladesh Journal of Pharmacology, kardemomme hjelper til med å gjøre pusten lettere, noe som selvfølgelig er hovedmålet for de som lider av disse tilstandene.

8- Inneholder kostfiber

Daglig inntak av kostfiber kan forhindre mange kroniske sykdommer og gi helsemessige fordeler som å fremme sunn tarmfunksjon, bidra til å kontrollere blodsukkeret og vektkontroll, blant andre..

Singapore Health Promotion Council anbefaler et daglig kostfiberinntak på 20 gram for kvinner og 26 gram for menn. To spiseskjeer malt kardemomme inneholder 3,2 gram kostfiber.

9- Det er et godt vanndrivende middel

Sør-asiater bruker kardemomme for å hjelpe til med urinproblemer. Tilsynelatende kan kardemomme fungere som et vanndrivende middel, så det beroliger nefritt, svie eller smertefull vannlating og hyppig vannlating..

Imidlertid bør denne lettelsen ikke betraktes som en kur mot sykdommer og lidelser..

10- Det har antidepressiva egenskaper

Kardemommeoljer tilsettes et bad som en form for aromaterapi for å bekjempe depresjon og redusere stress.

Også kardemomme frø kan brukes til å lage en drink eller te for lignende fordeler. Knus for eksempel 4 pulveriserte kardemommefrø, tilsett ½ ts i et glass vann og drikk dette preparatet daglig..

Til slutt kan en kardemommeoljemassasje avlaste stress, depresjon og muskelsmerter. For dette, tilsett noen dråper kardemomme essensiell olje til annen olje (mandel, jojoba, etc.), gni på føttene, korsryggen, nakken og skuldrene, sammen med armer og ben..

11- Effektiv som anti-aldring

Antioksidanter bekjemper for tidlig aldring, og det er derfor matvarer som inneholder dem er avgjørende i denne kampen mot døgnet.

Kardemomme inneholder antioksidanter som beskytter kroppen mot aldring.

Er det potensielle risikoer ved inntak av kardemomme??

Kardemomme anses generelt som trygt. Forskerne kjenner imidlertid ikke til bivirkningene av høyere doser..

Næringsinformasjon

311 kalorier (16 prosent DV)
7 gram totalt fett (10 prosent DV)
18 milligram natrium (0 prosent DV)
1119 milligram kalium (31 prosent DV)
68 gram karbohydrat (22 prosent DV)
28 gram kostfiber (112 prosent DV)
11 gram protein (22 prosent DV)
11 gram vitamin A (0 prosent DV)
11 gram kalsium (38 prosent DV)
11 gram vitamin D (0 prosent DV)
11 gram vitamin B-12 (0 prosent DV)
11 gram vitamin C (35 prosent DV)
11 gram jern (77 prosent DV)
11 gram vitamin B-6 (10 prosent DV)
11 gram magnesium (57 prosent DV)

Morsomme fakta

• Det er funnet svært gunstig innen naturopatisk medisin. Å kunne brukes under forskjellige forhold som et vanndrivende middel, betennelsesdempende, antioksidant, slimløsende, blant andre..
• Det er et av de eldste og dyreste krydderne i verden, hjemmehørende i India.
• Det er to typer kardemomme, grønn og brun.
• I arabiske land er det ekstremt populært, kardemommekaffe er et symbol på gjestfrihet og prestisje..
• Noen kulturer kaller det arten av paradis.
• Kardemomme blandes vanligvis med andre krydder for å redusere kostnadene.
• Når essensen av kardemomme trekkes ut av poden, mister den raskt aromaen og smaken til essensielle oljer.
• Den mest brukte fargen er grønn, da den kombinerer perfekt i smakfulle og søte retter..
  Kardemomme oppbevares i belger som holdes på et mørkt, tørt, rent, friskt og skadedyrfritt sted, og kan vare opptil 1 år..
• Den kan tilsettes te eller kaffe, og brukes til og med i noen land til å lage øl.
  Kardemomme dyrkes i Tanzania, Vietnam, Papua Ny-Guinea og Guatemala, sistnevnte er verdens største eksportør.
• Hvis kardemommefrøene ikke er klissete, betyr det at de ikke er friske..
• I det gamle Roma ble det brukt på tre måter: å lage parfymer, som et afrodisiakum og for dårlig ånde.
• Ti grønne kardemomme pods tilsvarer omtrent 1 til 2 ts bakken kardemomme.

Oppskrifter

Brød med kardemomme

Det er en oppskrift av finsk opprinnelse, enkel og rask som gjør at du kan følge dine retter med deilig brød.

Ingredienser:

2 egg
½ kopp sukker
2/3 kopp melk
½ ss smør
1 ts malt kardemomme (mer eller mindre, etter smak)
1 ss rent vaniljeekstrakt
½ ts salt
4 kopper mel
1 ts gjær

forberedelse:

Finn en liten beholder for å slå eggene og sukkeret, når melken er blandet oppvarmes den, og når den er klar, smelter smøret i den.

Tilsett kardemomme, vanilje og salt. Bland ingrediensene veldig godt og hell væskene i egg- og sukkerbeholderen.

Lag en liten blanding mellom melet og gjæren. Og fortsett å slå til den er godt enhetlig med den forrige blandingen.

Forvarm ovnen til 180 ° C (350 ° F).

Fortsett å knede blandingen og kutt i to stykker, skjær hver av dem i tre stykker for flettene (du kan også gjøre det med den fullstendige blandingen eller slik du vil).

Legg deigen på et brett og stek i 15 til 20 minutter, til brødet har hevet og ser gyldenbrunt ut. Fortsett å avkjøle og når den er på ønsket temperatur. Server den med maten du ønsker.

Søtpoteter med kardemomme

Det er en enkel og original oppskrift å lage for å dele med familien og servere den med dine favorittkamerater.

Ingredienser:

5 poteter
½ kopp usaltet smør
½ ts malt kardemomme
Salt og pepper etter smak
¼ vegetabilsk olje til steking
1 løk finhakket

forberedelse:

Forvarm ovnen til 100 ºC (200 ºF). Ta så potetene og lag en puré. Når du er klar, legger du dem i ovnen i 1 time eller til de er myke. Reduser temperaturen til 50 ºC (120 ºF).

Fjern potetene fra ovnen og legg i en beholder for å blande med smør og kardemomme. Rør til det er lett og luftig..

Krydre med salt og pepper etter smak.

I en stekepanne, tilsett olje og surr løken til den er gyldenbrun. Legg deretter på et papir og tilsett salt etter smak.

For å avslutte, legg løken på potetene for å pynt og server med tilbehøret du ønsker..

Granola barer med kardemomme

Det er en ganske sunn oppskrift, som lar deg ta vare på kroppen din og holde deg matet. Den kan brukes til snacks og som snacks ved forskjellige anledninger.

Ingredienser:

2 kopper havregryn
½ kopp rosiner
½ kopp hakkede valnøtter
1 ts malt kardemomme
6 ss smør
1/3 kopp brunt sukker
3 ss honning

forberedelse:

Forvarm ovnen til 180 ° C. Klargjør et brett med aluminiumsfolie, og fordel arket over sidene. Smør det med smør for å forhindre at det sitter fast.

Kombiner havregryn, rosiner, valnøtter og kardemomme i en stor bolle.

Varm smør, brunt sukker og honning i en stekepanne til den første smelter..

Hell blandingen over tørre ingredienser og rør til den er godt belagt. Ta den med til det forberedte aluminiumsskuffen og trykk jevnt med spatelen.

Stek i 30 minutter, eller til toppen er gyldenbrun. La avkjøle og kutt den til slutt i barer og nyt snacksen din.