De vanlig salt mat mest konsumert er soyasaus, hermetisert sjømat, sennepsaus, delikatesseprodukter, frukt som oliven og kapers, oster, potetgull, hvitt brød og fiberrike korn.
Salt mat er også ansjos bevart i vegetabilsk olje, hermetiserte hjertesukker, saltet sild, Serrano skinke, rykkete, salami, iberisk skinke, røkt laks og røkt bacon, blant andre..
Det meste av saltet som inntas gjennom disse matvarene, tilsettes. Salt er en viktig matvare for livet som kroppen ikke produserer og må leveres av mat. Det er et gammelt krydder, tradisjonelt konserveringsmiddel av naturlig opprinnelse og brukes vanligvis som ingrediens for å forbedre smakene.
Saltet som vanligvis brukes til krydder er natriumklorid, hvis kjemiske formel er NaCl. Både natrium og klorid er nødvendige for å opprettholde vannbalansen i kroppen.
Salt kan gå tapt på grunn av overdreven svette, mageproblemer (oppkast eller diaré) eller nyreproblemer. Salttap på grunn av dehydrering i kroppen kan få fatale konsekvenser.
Overflødig natriumklorid i dietten er relatert til høyt blodtrykk, en av de viktigste kardiovaskulære risikofaktorene.
I det vestlige kostholdet er inntaket av salt vanligvis større enn det kroppen trenger for sin normale funksjon..
Verdens helseorganisasjon anbefaler voksne et inntak av ikke mer enn 5 gram (5000 mg) salt per dag, tilsvarende en spiseskje kaffe. Disse 5 gram salt er lik 2000 mg natrium.
Det er et symbolsk krydder av orientalsk mat som opprinnelig kommer fra gjæring av soyabønner.
Den rimelige kommersielle presentasjonen er et produkt av kjemisk hydrolyse av avfettet soyamel, og inneholder karamellfarging, maissirup og andre søtningsmidler. Soyasaus er den med høyest saltinnhold (14,5 g / 100 g).
Fisk i naturlig tilstand har lite salt, men for konservering er den saltet og sammensetningen øker i natrium.
Ansjos i olje har et høyt saltinnhold: 9,3 g / 100 g produkt. Hermetiserte hjertemuslinger har 8,9 g / 100 g produkt, salt sild har 6,62 g / 100 g og røkt laks har 4,7 g / 100 g.
Det er en saus som fungerer som krydder og er laget av frø av planter av slekten Synapse.
Sennep inneholder lite kalorier og inneholder ikke kolesterol. Saltinnholdet er 5,7 g / 100 g produkt.
Disse tre grønnsakene produseres ved melkesjæring og presenteres kandiserte i eddik og saltlake..
Av disse tre matvarene har kapers det høyeste saltinnholdet: 7,52 g / 100 g. De blir fulgt av oliven med 5,3 g / 100 g; og agurkene, med 3 g / 100 g
De inneholder praktisk talt ingen karbohydrater, bortsett fra hvis en stivelsesholdig ingrediens ble brukt i tilberedningen. De har en variabel sammensetning i vann fra 16 til 60 g per 100 g mat. I tillegg har de mellom 13 og 20% protein og mellom 17 og 45% fett.
Alle delikatesseprodukter inneholder store mengder salt. Å spise 100 g serrano skinke eller rykete på en dag overstiger den anbefalte natriumkloridinntaket, siden de inneholder 5,4 og 5,3 g salt / 100 g.
Acorn-matet iberisk skinke inneholder 4,9 g salt / 100 g og røkt bacon inneholder 4,4 g NaCl / 100 g.
Selv om disse matvarene ikke er på listen over de vanligste salte matvarene, er deres bidrag i salt til kostholdet viktig.
Den største ernæringsmessige interessen for ost er dens bidrag av kalsium, proteiner av høy biologisk kvalitet og i noen tilfeller B-vitaminer.
Jo mindre moden osten er, jo høyere er fuktighetsinnholdet og jo lavere prosentandel kalsium, protein og fett..
Ikke alle oster har høyt saltinnhold. De med høyere saltinnhold er Roquefort (4,5 g natriumklorid / 100 g) og blåmuggost (3,5).
Andre alderen oster, som Brie og cabrales ost, inneholder henholdsvis 2,9 og 2,7% salt.
Skorpe, kjegler og hjul er en del av et bredt utvalg av stekte produkter laget av hvete eller mais, som inneholder fett og salt og gir forskjellige aromaer: kjøtt, bacon, løk, etc..
Saltinnholdet er høyt: 3,1 g / 100 g i hvetebaserte snacks og 2,5 g / 100 g når det gjelder stekt mais.
Sammensetningen er omtrent 6% protein, 43% fett og 51% karbohydrater. Natriuminnholdet er 885 mg, noe som tilsvarer 2,2 g salt per 100 g chips.
De er rike på karbohydrater (70%) og mer enn halvparten av denne verdien tilsvarer kostfiber. I tillegg har de 9% fett og 21% protein. Dens natriuminnhold er 800 mg, som tilsvarer 2 g salt for hver 100 g frokostblanding.
Inneholder 650 mg natrium; det vil si 1,65 g salt for hver 100 g brød. I tillegg inneholder den 80% karbohydrater, 14% protein og 65% fett.
Øyeblikkelige nudler er en av de billigste matvarene, og mange liker smaken av den. Hver porsjon har mellom 0,75 og 0,95 g natrium, dette vil avhenge av merkevaren og smaken.
Nøtter alene er en sunn matbit som gir sunt fett, fiber og protein. Selv er de natriumfrie, men blandede nøtter tilfører ofte salt til den. Mengden salt vil avhenge av merkevaren og mengden frukt, men de litt salte har omtrent 55 mg natrium per 100 g.
Spredning som margarin og peanøttsmør er mat som folk flest spiser. De inneholder tilsatt salt; for hver 100 g har peanøttsmør 17 g natrium, mens margarin har 2 g.
Ingen har kommentert denne artikkelen ennå.