Ris har mange helseegenskaper, gir god energi på grunn av sitt høye karbohydratinnhold, er rik på vitaminer og bidrar til å forhindre sykdommer.
Ris er frøet til Oryza sativa-planten, som tilhører gressfamilien. Denne frokostblandingen er en stift i mange dietter rundt om i verden, spesielt i asiatisk kultur. Kina, India og Japan er verdens største produsenter av dette frøet.
Denne maten er også mye brukt i middelhavsdiet. I Spania konsumeres ris på forskjellige måter, i paella, med hummer, med kylling eller til og med til dessert, den søte rispuddingen. Også i Italia konsumeres en tallerken laget med ris, risotto som er preget av kremhet.
Det er forskjellige typer ris, klassifisert basert på kornform, farge, aroma eller følelse. Det er hvit ris, brun eller brun ris, eller andre farger som rød ris. Sistnevnte er dekket med et kli som gir fargestoffet.
Det er mer tilrådelig å konsumere brun ris enn andre typer ris som hvit, siden den ikke utsettes for noen form for raffinement og inneholder den originale kli. I det andre alternativet, siden hele maten er i sin naturlige tilstand, har den også flere egenskaper.
Ris er et viktig element i et balansert og sunt kosthold på grunn av næringsrikdommen. I denne artikkelen gir jeg deg en liste over 15 utrolige fordeler av dette frøet, vitenskapelig bevist, for helsen.
Ris er rik på karbohydrater, spesielt stivelse. Selv om brun ris også inneholder mye fiber. Karbohydrater er viktige næringsstoffer for å gi energi til kroppen og for å kunne utføre de nødvendige aktivitetene gjennom en dag.
I Japan utgjør ris 43% av karbohydratene som forbrukes av den japanske befolkningen og 29% av energien de inntar med kostholdet sitt.
I følge en studie fra 2011 publisert i Journal of Nutrition, Risforbruk reduserer antall dødsfall forårsaket av hjertesykdom hos menn, men ikke hos kvinner. Utvalget som ble tatt for forskning var 83 752 japanske kvinner og menn..
En annen studie fra 2016 konkluderer med at inntak av brun ris er forbundet med en reduksjon i sjansene for å få koronar hjertesykdom eller andre kardiovaskulære sykdommer, samt med reduksjon i dødelighet forbundet med disse tilstandene..
Denne studien, som analyserer 45 andre som er utført tidligere, bekrefter at inntak av brun ris ikke bare reduserer risikoen for å få hjertesykdom, men også for luftveisplager og andre helseproblemer.
Ris er et av frokostblandingene som ikke har gluten, så det er en god mat for mennesker med cøliaki. Det må imidlertid utvises spesiell forsiktighet med noen typer bearbeidet eller raffinert ris, som kan inneholde stoffer med gluten..
Blant typene glutenfri ris er hvit ris eller brun ris.
Sodium er en av de verste fiendene til hypertensive mennesker. Dette kjemiske stoffet favoriserer innsnevring av blodkar, noe som øker stress på kardiovaskulærsystemet og blodtrykk.
Ris er mat med lite natrium, så det anbefales å konsumere dem som lider av høyt blodtrykk eller som har høyt blodtrykk.
I denne forstand, en studie fra 2012, publisert i Asia Pacific Journal of clinical nutrition, viste at forbruket av 400 gram ris per dag reduserte risikoen for høyt blodtrykk med 42%.
Samme år, i januar 2017, ble det publisert forskning som forbinder proteinmangel med lavt risforbruk. Denne studien ble utført blant befolkningen i Sør-Korea og konkluderer med at denne proteinmangel i kroppen igjen forårsaker høyere blodtrykk, og favoriserer hypertensjon..
Kreft er en av de mest fryktede sykdommene i dag, og flere og flere studier anbefaler et godt kosthold for å forhindre denne sykdommen eller for å redusere metastaseprosessen.
I forhold til dette emnet er det en studie fra 2011 som er utviklet i fellesskap av Institutt for bioteknologi, Institutt for medisinsk forskning og universitetssykehuset til Taiwan School of Medicine (Kina). Denne forskningen konkluderer med at det er stoffer tilstede i noen typer ris , for eksempel svart ris som reduserer metastaseraten i kreft i munnhulen.
Denne kapasiteten skyldes kjemikalier som finnes i svart ris, antocyaniner, vannløselige pigmenter som er antioksidanter.
I en annen studie som jeg nevnte ovenfor, fra 2016, i tillegg til å forbinde forbruket av brun ris med forebygging av kardiovaskulære sykdommer, er inntak av denne maten også relatert til en lavere risiko for å lide av noen form for kreft.
I denne listen har du andre matvarer for å forhindre kreft.
Kolesterol er et nødvendig stoff for kroppen, men det overskytende kan tette blodårene, og øker sannsynligheten for hjertesykdom.
En av årsakene til økt kolesterol er et høyt forbruk av fet mat. I denne forstand er ris et godt alternativ på grunn av det lave fettinnholdet..
I tillegg tilhører de essensielle fettsyrene den nesten alle til gruppen umettede fettstoffer, eller godt fett.
Ris har tradisjonelt blitt brukt i Kina som et supplement til lavere kolesterol. Fra ris lager de rødrisgjær, som ikke lenger er et stoff i ris som de gjærer med en sopp, monascus purpureus..
Dette tillegget har spredt seg innen homøopatisk medisin.
Det anbefales at du rådfører deg med legen din om bruken av disse produktene før du bruker dem, siden fordelene med denne typen naturlig medisin og bivirkningene som den kan ha ennå ikke har blitt bevist 100%, samt om de er egnet for forbruk for hele verden.
Det er vitenskapelig bevist at det er risekstrakter som er et godt supplement for behandling av alopecia. En studie fra 2015, publisert i Biologisk og farmasøytisk bulletin, demonstrert gjennom et utvalg med 50 pasienter som hadde alopecia, at riskli var effektivt mot hårtap og at det ikke ble påvist noen bivirkninger under bruk.
Andre artikler snakker om fordelene med risvann for både hud og hår. En artikkel fra nettstedet sunn og naturlig verden, sier at effektiviteten av dette produktet for hårets helse skyldes et stoff som kalles inositol, som gir hårets elastisitet og forhindrer brudd.
Ris inneholder et stort antall antioksidante stoffer, inkludert fenoliske syrer, flavonoider eller antocyaniner, blant andre..
Disse molekylene tar vare på helsen til kroppen, og beskytter sunne celler mot ytre skader..
En studie publisert i mars 2014 i Matvitenskap og ernæring, anbefaler å konsumere ris i korn eller kli for å opprettholde alle antioksidantegenskapene til denne maten.
Ris er en kilde til vitaminer. Den er spesielt rik på vitaminer i gruppe B og gruppe E.
Disse vitaminene blir omgjort til energi for kroppen din. I tillegg kan mangel på noen B-vitaminer, som B6, som er tilstede i ris føre til utvikling av sykdommer som anemi.
Tilstedeværelsen av vitamin E i ris gir denne maten antioksidantegenskaper. Vitamin E beskytter vev, celler og organer, samt forhindrer aldring.
I tillegg er et høyt innhold av vitaminer en garanti for helsen, siden de styrker immunforsvaret.
Ris er et av de mest fordøyelseskornene på grunn av dets høye fiberinnhold, spesielt hvis vi refererer til brun ris. Dette stoffet fremmer fordøyelsen.
Det moderate forbruket av ris sammen med øvelsen av daglig fysisk aktivitet er en god måte å holde seg i kø. Noen varianter av dette frøet er spesielt effektive, for eksempel brun ris..
Dette demonstreres av en studie publisert i april 2014 i International Journal of Preventive Medicine. Forskerne gjennomførte en test med 40 overvektige eller overvektige kvinner som fikk behandling med brun ris i 6 uker. I løpet av denne perioden ble de målt fire ganger.
I tillegg til å redusere fettnivået og forebygge hjerte- og karsykdommer, klarte de med denne behandlingen å redusere hoftene, midjen og gå ned i vekt på bare 6 uker.
Blant andre egenskaper har ris vanndrivende egenskaper, det hjelper til med å eliminere væsker.
En studie samlet i British Journal of Urology, demonstrerte allerede i 1986 at riskli brukes til å eliminere overflødig kalsium i urinen, en av hovedårsakene til utseendet på nyrestein..
En senere undersøkelse, utviklet av de samme forfatterne, eksperimenterte med en riskli-behandling blant pasienter med hyperkalsciuri eller høye nivåer av kalsium i urinen. Til slutt ble det vist å rette opp dette problemet, men evnen til denne behandlingen til å forhindre gjentakelse av denne tilstanden var ikke garantert..
Som jeg allerede har sagt, hjelper ris med å eliminere væsker og overflødig fett fra kroppen.
Blant dem ødem, serøse akkumuleringer som vanligvis vises i leddene.
En av risstypene, brun ris, er spesielt gunstig for kroniske plager som diabetes, siden den genererer mindre mengder sukker til kroppen enn andre varianter av denne frokostblandingen..
Ris er ofte assosiert med en snerpende mat, da det ofte brukes når noen er syke i magen eller lider av diaré. Imidlertid er ris, i tillegg til å være til stor hjelp når du lider av gastroenteritt, også en god måte å bekjempe forstoppelse på..
Det er effektivt mot forstoppelse på grunn av det høye fiberinnholdet.
Ris kan klassifiseres i forskjellige typer basert på form eller farge.
Det første skillet å gjøre er mellom hvit ris og brun ris. Sistnevnte kalles også brun ris, siden den bare er skallet, men den opprettholder det opprinnelige laget med kli, noe som gir den den brune fargen..
Typer ris etter kornform:
- Langkorn: Det trenger mer vann og tid til å lage mat. Et eksempel på langkornet ris er Basmati-ris.
- Middels korn: Det er den som er mest brukt i spansk mat. En mellomstor ris er Bomba-ris.
- Kort korn. Denne typen ris fester seg lettere enn de to foregående. Et eksempel på kortkornet ris er Arborio-ris.
Typer ris etter farge:
- Rød ris. Det er en type brun ris, oppkalt etter kliens farge som dekker frøet.
- Svart ris Brun ris rik på fiber. Kliet som dekker det er svart, og når det er kokt blir det lilla.
Komponenter per 100 g rå brun ris:
* Kilde: National Nutrient Database of United States Department of Agriculture (USDA).
Ingen har kommentert denne artikkelen ennå.