Acetobacter er en slekt av gramnegative bakterier som omfatter et stort antall arter, mange av dem kommersielt viktige. Det ble først beskrevet i 1898 av den nederlandske mikrobiologen Martinus Beijerinck.
Bakteriene som utgjør det er pleomorfe og kan være stavformede eller ovale. De er også preget av evnen til å produsere eddiksyre fra etanol. Dette er en ferdighet som har blitt utnyttet av mennesker på kommersielt nivå, i produksjonen av eddik og et bredt utvalg av produkter avledet fra den..
Artikkelindeks
Den taksonomiske klassifiseringen av slekten Acetobacter er den neste:
De fleste bakteriene som utgjør slekten Acetobacter de er gramnegative. Dette betyr at når de blir utsatt for gramfarging, får de en fuchsia-farge. Dette er fordi celleveggen deres ikke har et lag av peptidoglykan tykt nok til å beholde fargestoffpartiklene..
På samme måte er disse bakteriene obligatoriske aerobe. På grunn av dette må de utvikle seg i et miljø der det er bred tilgjengelighet av oksygen..
På samme måte krever disse bakteriene visse forhold for å utvikle seg i avlinger. Disse inkluderer: temperaturer fra 25 ° C til 30 ° C, samt en pH på mellom 5,4 og 6,3.
Når det gjelder deres biokjemiske egenskaper, kan det sies at bakterier av slekten Acetobacter de er katalase-positive. Dette innebærer at de er i stand til å syntetisere enzymkatalase, ved hjelp av hvilke de kan nedbryte hydrogenperoksydmolekylet til vann og oksygen..
I samme retning, Acetobacter er oksidase-negative, siden de ikke har evnen til å syntetisere noen av enzymene i gruppen av cytokrom c oksidaser.
Denne gruppen av bakterier er høyt verdsatt kommersielt, da de kan utføre eddiksyrefermentering, hvis sluttprodukt er eddiksyre, også kjent som eddik. I andre prosesser kan de også oksidere forbindelser som laktat og acetat til karbondioksid og vann..
Disse bakteriene betraktes som ikke-patogene. De er helt uskadelige for mennesker, så de genererer ingen type patologier på et organisk nivå.
Bakterieceller av slekten Acetobacter De har en variert form, de kan være rette eller svakt buede stenger, eller de kan også ha en ellipsoid eller ovoid form. Disse cellene er omtrent 0,6-0-8 mikron brede og 1,0-4,0 mikron lange..
Tilsvarende er disse bakteriecellene ikke omgitt av en kapsel og produserer ikke sporer, så de mangler denne forsvarsmekanismen når miljøforholdene blir fiendtlige..
Disse bakteriene har utvidelser kjent som flagella på celleoverflaten. Hos noen arter er flagella pertrisk, og i andre er de polare.
På samme måte kan disse bakteriene finnes individuelt, parvis eller i kjeder. Kjeder har en tendens til å være korte.
Når de dyrkes i laboratoriet, produserer disse bakteriene kolonier som generelt er bleke, da de ikke syntetiserer pigmenter. Imidlertid er det noen arter som produserer dem og gir opphav til kolonier i brun eller rosa farge..
Disse bakteriene er fordelt over hele kloden, og opptar forskjellige habitater og økologiske nisjer. De finnes i vegetasjon; i blomstene, litt frukt og i hagejorden.
På samme måte kan de også assosieres med bakterier som er gjærere, som kan finnes i blomster og frukt, i jorden, i vann og til og med i bipaneler..
Acetobacter det er en slekt som omfatter et stort antall arter (mer enn 18). De mest representative artene av slekten er beskrevet nedenfor..
Denne bakterien ble først beskrevet i 1864 av den berømte franske forskeren Louis Pasteur, som bestemte at den er ansvarlig for dannelsen av eddik gjennom prosessen som i dag er kjent som eddikgjæring..
Acetobacter aceti Det er en stavformet bakterie som finnes i par eller kjeder, så vel som individuelt. På samme måte presenterer de pertricular flagella, som de kan rotere med eller mot urviseren..
Dette er en bakterie som kan motstå høye nivåer av surhet og er strengt aerob. Som et produkt av stoffskiftet kan det produsere alkohol. På samme måte bruker den alkohol og noen karbohydrater som en kilde til karbon, for til slutt å få eddiksyre..
Fra et kommersielt synspunkt er denne bakterien ekstremt viktig, siden den brukes i produksjonen av eddik gjennom eddikgjæringsprosessen..
Denne arten er relativt ny, siden den ble beskrevet for første gang bare i 2012. I kulturer utvikler den kolonier med en farge som varierer fra beige til brun. De er runde i form og litt hevet.
Den deler mange av egenskapene med de andre artene av slekten Acetobacter. Blant disse kan det nevnes at de er oksidase-negative og katalase-positive. På samme måte er det kjent å vokse effektivt på etanol, glukose og glyserol, så vel som organiske syrer. Gjennom stoffskiftet får det som hovedprodukter forbindelser som etylacetat og dihydroksyaceton, blant andre..
Videre er det kjent at denne bakterien er veldig følsom for veldig lave pH-nivåer og at den kan overleve lave oksygennivåer. På samme måte varierer den optimale temperaturen ved hvilken den utvikler seg mellom 20 ° C og 25 °
Det er en bakterie som tilhører slekten til Acetobacter, de såkalte eddikbakteriene. De er celler som er stavformede og måler omtrent 0,8 - 0,9 mikron brede med 3,6-5,1 mikron lange..
Den optimale veksttemperaturen er 28 ° C. Du kan også bruke etanol og metanol som karbonkilder.
Som mange bakterier av denne slekten, det viktigste habitatet det finnes i Acetobacter oeni er en der det er bred tilgjengelighet av sukker som frukt og blomster.
Til tross for at de delte mange av egenskapene sine med resten av bakteriene av samme slekt, Acetobacter oeni den har visse særegne egenskaper. Blant disse kan det nevnes at de produserer -5-keto-D-glukonsyre, og at de er i stand til å vokse i etanol med en konsentrasjon på 10%..
Kjønnet Acetobacter er veldig bred og inkluderer noen arter som under immunsuppresjonsforhold kan forårsake patologier hos mennesker. Disse bakteriene inkluderer Acetobacter indonesiensis, som har blitt isolert fra pasienter med lungebetennelse.
På samme måte er det andre bakterier som brukes i vin- og eddikindustrien som Acetobacter lovaniensis, Acetobacter orleanensis Y Acetobacter Pasteurianus, blant mange andre.
Ingen har kommentert denne artikkelen ennå.