De Tequilana agave Det er en flerårig saftig plante som tilhører Agavaceae-familien som er hjemmehørende i de xerofile områdene i Mexico. Den er preget av sine lange, lansettformede, nesten flate, blågrønne blader med en 2 cm mørkerød terminal ryggrad..
Faktisk arten Tequilana agave, Kjent som blå agave, den har flere bruksområder som mat, fôr, konstruksjon og medisin. Imidlertid er dens viktigste bruk utarbeidelsen av tequila med eksklusiv opprinnelsesbetegnelse for delstatene Jalisco, Guanajuato, Michoacán, Nayarit og Tamaulipas i Mexico.
De kommersielle blå agaveavlingene fordeler seg på en nordlig breddegrad mellom 5 ° og 25 °. Faktisk er avlingen tilpasset subtropiske halvtørre og halvfuktige regioner med varme, halvvarme og tempererte termiske regimer..
Dette anlegget har et høyt innhold av løselige faste stoffer -33% -, bestående av fruktaner -70% -, cellulose -25% - og lignin -5% -. I tillegg har den 67% fuktighet, og en stor mengde essensielle aminosyrer, vitaminer og mineraler.
I Mexico, produksjon, industrialisering og kommersialisering av produkter avledet fra Tequilana agave er offisielt regulert. I denne forbindelse, for at en drink skal få navnet tequila, må den hentes fra 100% sukker fra Tequilana agave Weber blå variasjon.
Artikkelindeks
De Tequilana agave det er en saftig plante hvis rotsystem består av en tykk sentral akse og mange sekundære røtter. Disse tykke, spredte sekundære røttene kan nå en radius på 1,2-1,8 m..
Den har en tykk og kort stamme som knapt når 30-50 cm i høyden når den er moden. Den sentrale stammen kalt ananas, hjerte eller hode er den brukbare delen av planten, hvor sukker akkumuleres under modning.
De lansettformede bladene, lysegrønne eller grågrønne, er faste og stive, 90-120 cm lange. Å være bred i basen og smal mot slutten, med bølgete marginer og med små, 3-6 mm spines med jevne mellomrom..
Toppene på bladene har fleksible røde til mørkebrune pigger som er 1-2 cm lange. Den blå agaveplanten på slutten av den vegetative perioden -8-12 år- gir en blomsterstand 5-6 m høy.
Den tett forgrenede panikalen i terminaldelen har 20-25 langstrakte og diffuse skjold med gulgrønne blomster og rosa støvdragere. Mange ganger løsner et stort antall blomster uten å bli pollinert og erstattes av små bulblets eller blomsterknopper..
Fruktene er ovale kapsler, men de få fruktstrukturer som klarer å danne inneholder mange hvite frø. Både frøene og blomsterkulene har lav levedyktighet, så de brukes ikke ofte som reproduksjonsmiddel..
De Tequilana agave det krever klima med milde vintre og avgrensede regnperioder. Faktisk må nedbør levere mellom 1.000-1.200 mm per år, med en gjennomsnittlig årstemperatur på 20 ºC..
I denne forbindelse er temperaturintervallet der planten effektivt uttrykker sine produktive egenskaper mellom 15-25 ° C i løpet av dagen. I tillegg til 10-15 ° C om natten, påvirkes negativt av ekstreme temperaturer lavere enn 5 ° C og høyere enn 35 ° C.
Jordsmonnet må være lett, leirejord, godt drenert, permeabelt, med høyt innhold av oksider, kalium, jern, magnesiumsilikater og silisiumdioksyd. Med litt alkalisk pH er dette en tilpasningsdyktig faktor, siden pH kan variere fra 6,0 til 8,5.
Det beste terrenget er av vulkansk opprinnelse, helst over 1500 meter over havet. Det er viktig å utføre plantasjene i full soleksponering, i regioner der overskyede forhold opprettholdes i 65-10 dager i året..
Arten Tequilana agave Den er innfødt i Mexico, og dyrkes utelukkende i delstatene Jalisco, Guanajuato, Michoacán, Nayarit og Tamaulipas. Agaveplantasjene for å lage tequila må være i området med Opprinnelsesbetegnelse Tequila (DOT).
Opprinnelsesområdet er etablert som det som omfattes av alle kommunene der agaveen dyrkes i delstaten Jalisco. I tillegg til syv kommuner i delstaten Guanajuato, tretti fra Michoacán, åtte fra Nayarit og elleve fra Tamaulipas.
De Tequilana agave Det er en art av stor betydning på agroindustrielt nivå. Den høyeste prosentandelen av jordbruksproduksjonen er bestemt for produksjon av alkoholholdig drikke med en opprinnelsesbetegnelse kalt tequila.
Blå agave inneholder en stor mengde gjærbare sukkerarter, inkludert fruktose, glukose og inulin; Disse brukes i tillegg til alkoholholdige drikker til produksjon av tilsetningsstoffer som sirup.
Fibrene fra de kutte bladene brukes til å oppnå tråder som brukes til produksjon av tekstiler, tepper, ryggsekker eller sekker. I tillegg, på grunn av sitt høye fiberinnhold, brukes arkene til tak eller tak, avløpskanaler, bjelker eller servanter..
På en tradisjonell måte brukes bladene som børster eller koster, til fremstilling av kurver, beholdere og tornene som negler. På terapeutisk nivå har vitenskapelige studier funnet at agave hjelper til med å bekjempe fedme, diabetes, osteoporose, gastritt og sår..
På samme måte fungerer sukker som er tilstede i bladets sap som prebiotika, og regulerer utskillelsen av insulin, inkretin eller GLP.1. Det favoriserer også veksten av gode bakterier, og reduserer veksten av patogener som forårsaker giftige forbindelser i tarmen..
Agave-multiplikasjon utføres av frø, bulblets eller suckers, sistnevnte er den mest brukte kommersielle formen for å reprodusere arten. Det anbefales å kutte suger av sunne planter når de når en høyde på 50 cm.
En agave plante er klar til å reprodusere i løpet av 3-5 år, og produserer en til to suger i året. Såingen av sugeren utføres før regntiden, den nye planten må begraves, dekkes med jord og rammes.
For at anlegget skal oppnå sin produktive modenhet, må det gå 8-10 år, hvor kontinuerlig vedlikehold må utføres. Det inkluderer rengjøring av land, ugressbekjempelse, gjødsling, vanning og bekjempelse av skadedyr og sykdommer..
For å garantere plantagens homogenitet, må det utføres et nøye utvalg av moderplanter og suger. Under vekst utføres det også oppgaver som fremmer produksjon og konservering av sukker i hjertet av agaven..
Fra og med det sjette året utføres utøvelsen av barbeo de escobeta av stilkene for å favorisere deres modenhet. Denne aktiviteten består i å lage horisontale kutt av bladene, slik at overflaten blir flat, og også bidra til å forhindre skadedyr og sykdommer..
Når man når modenhet, utføres en streng grilling som lar ananas være uten stilker. I løpet av de tørre månedene begynner ananas å redusere størrelsen, og blomsterstanden kalt quiote har sitt utspring.
Denne raskt voksende strukturen kan konsumere sukker som er akkumulert i mange år, noe som gjør det tilrådelig å kutte eller kutte det. Deretter utføres høsten eller jimaen, som består av å samle den sentrale delen - ananas, hjerte - hvor den største mengden sukker er konsentrert..
Av de viktigste skadedyrene forbundet med Tequilana agave larver fra den blinde hønebaglen er funnet (Phyllophaga crinita) og neshornbille (Strategus aloeus). I tillegg til agave- eller ananasskjegg (Scyphophorus acupunctatus), en art av polyfag bille av familien Curculionidae.
På nivået av bladområdet er cermbicider vanlige (Acanthoderes funerarius), skalaer (Acutaspis agavis), melkeboller (Planococcus citri), samt kjernekuttere og borere. I denne forbindelse er kjemisk kontroll med systemiske organofosfatinsektmidler, cypermetriner eller kontaktpyretroider avgjørende for å holde skadedyr ute..
Når det gjelder sykdommer, i opprinnelsesområdet til Tequilana agave det er vanlig å finne infeksjoner forårsaket av sopp eller bakterier. Faktisk forekommer rot- og stengelrot (Fusarium oxysporum) og bakteriell vilje (Erwiniana sp.).
Symptomer på fusariumråte manifesteres som myk rot av knoppen, og går videre til mellombladene. Når det gjelder bakteriell vilje, observeres rynker i vevet på grunn av dehydrering eller død av røttene..
For å kontrollere soppen anbefales bruk av systemiske soppdrepende midler fra gruppen triazoler eller kontaktsoppdrepende midler. For bakteriell infeksjon er forebyggende anvendelser av bredspektret bakteriedrepende stoffer basert på gentamicinsulfat 2% + oksytetracyklinhydroklorid 6% gunstige..
Ingen har kommentert denne artikkelen ennå.