Boletus er en slekt av Basidiomycota sopp av Boletaceae-familien preget av en fruktkropp med sin indre del (sammenheng) hvite eller lysegule, gulbrune eller grønnbrune sporer og glatt overflate, retikulert fot og utvidet base, med en kappe som dekker porene i rørene til umodne organismer.
Inntil de siste årene hadde mykologer inkludert i denne slekten mer enn 300 sopparter som var preget av å presentere porer i stedet for ark i hymeniet. Nylige studier viste imidlertid at slekten var polyfyletisk, som den ble omdefinert for, og de fleste av artene ble flyttet til andre slekter.
De er mye distribuert, og alle danner mykorrhizal-type assosiasjoner med forskjellige plantearter. Dette er mutualistiske symbiotiske assosiasjoner, det vil si at de rapporterer fordeler for både soppen og planten som er involvert i forholdet..
Slekten har mer enn 100 sopparter, hvorav noen er spiselige, mens andre ikke er. Blant de spiselige artene er de berømte porcini-soppene, mens det blant de uspiselige artene er noen giftige og andre ganske enkelt ubehagelige i smak..
Spiselige arter smaker ikke bare godt, men gir også betydelige mengder vitaminer, essensielle aminosyrer, mineraler, fiber, og noen har til og med medisinske egenskaper som styrker immunforsvaret og hjelper til med å forhindre noen sykdommer..
Artikkelindeks
De Boletus De er sopp med en soppformet fruktkropp, med en velutviklet kjøttfull hette og fot. Hatten er generelt liten, selv om den unntaksvis kan nå rundt 35 centimeter i diameter hos noen arter. Dens form kan være halvkuleformet hos unge prøver til konvekse hos voksne..
Et avgjørende kjennetegn ved slekten (selv om det ikke er eksklusivt for det) er tilstedeværelsen av et hymenium sammensatt av rør med lyse farger og sammenføyet. Rørene, i eldre organismer, åpner seg mot utsiden gjennom porer som presenterer forskjellige former, og som kan presentere vinkler eller være sirkulære eller elliptiske.
I yngre organismer er porene i hymeniet dekket av en kappe. Rørene til hymenium danner et mer eller mindre kompakt vev og er generelt lett å skille fra hatten..
Kutikula presenterer varierte farger, men generelt nyanserte, med en jevn tekstur og blottet for spor av volva.
Foten eller stippen er kjøttfull og kan måle opptil 12 cm, men den har generelt litt mindre enn halvparten av denne lengden, og dens diameter kan være opptil 5 cm. Den er generelt tverrbundet og mangler en ring.
Hos noen arter kan stippen utvides og til og med så bred som hatten, og soppene får et fyldig utseende..
Vanligvis er sporene glatte og gulbrune eller grønnbrune..
Alle arter av slekten danner ectomycorrhiza-lignende assosiasjoner med forskjellige plantearter.
Boletus er en slekt av Basidiomycota sopp som tilhører Boletales orden og Boletaceae familien. Soppene til denne familien er preget av mangel på laminer og hymenium er dannet av rør som åpner seg gjennom porene..
Slekten ble beskrevet av Linné i 1753 for å inneholde alle soppene som hadde porene i stedet for laminae i hymeniet, men denne egenskapen beviste over tid at det ikke var nok å definere slekten, og det var derfor den hadde blitt en polyfyletisk gruppe, består av mer enn 300 arter.
Nylig, og takket være molekylærbiologi og fylogenetiske studier, ble slekten begrenset og om lag to tredjedeler av arten ble omorganisert til andre slekter.
Kjønnet Boletus, I sin strenge forstand ble den således dannet av sopp, som i tillegg til å presentere porer i stedet for ark i hymenium, har dem dekket av en kappe i ungdomsorganismer, og deres støtte er retikulert og utvidet ved basen.
Blant de nye og / eller gjenoppståtte slektene for å flytte arter ekskludert fra Boletus de er for eksempel: Suillus, Xerocomus, Leccinum, Tylopilus, Baorangia, Buchwaldoboletus, Butyriboletus, Caloboletus, Hemileccinum. Imleria Y Rubroboletus.
Tradisjonelt delte mykologer slekten i følgende seksjoner:
Inneholder spiselige arter og søt smak, med den nettformede foten på toppen og porene i hymeniumhvit, for eksempel Boletus edulis, B. pinophilus, B. aereus Y B. reticulatus.
Artene i denne seksjonen har gule porer, og i noen av dem blir kjøttet blått når det kuttes på grunn av tilstedeværelsen av et stoff som kalles boletol. Dens smak er bitter. For eksempel Boletus calopus Y B. radikaner.
I likhet med soppene i Calapodes-delen har de i denne delen gule porer, og noen kan bli blå når de kuttes, men denne blå er mindre intens. Dens smak er søt. Eksempler: Boletus appendiculatus, B. regius Y B. flesneri, blant andre.
Arter med veldig intense gule porer, noen i stand til å skille kule. Foten er ikke retikulert. Noen arter kan bli blå når de blir berørt. Både smaken og lukten er behagelig. Blant artene som ligger i denne delen er Boletus fragrans (for øyeblikket Lanmaoa dufter) Y B. aemilli.
Den inkluderer giftige arter, med røde porer og en hvit til rosa hette, som ikke blir blå når de berøres, men når de blir kuttet. Noen av artene i dette avsnittet, som f.eks Boletus satanas, har blitt flyttet til andre sjangre.
Sopp med en svømmefot, røde porer og en læraktig brun lue som blir blå når den berøres, men deretter blir svart. For eksempel, Boletus luridus, B. torosus Y B. purpureus, blant andre.
De har røde eller gule porer og ikke-retikulert fot, som f.eks Boletus erythopus Y B. queleti, for eksempel.
Arten av Boletus De kan klassifiseres for brukervennlige formål i to store grupper, spiselige og uspiselige. Spiselige arter inkluderer noen av de mest populære soppene i internasjonal mat..
Dens smak er i de fleste tilfeller lett røkt, og noen arter gir også en veldig attraktiv lukt. Boletus edulis, Hovedrepresentanten for denne gruppen, den er katalogisert som vill sopp par excellence av prestisjetunge internasjonale kokker.
Blant de uspiselige artene anses noen av dem som sådan på grunn av deres ubehagelige smak, generelt veldig bitter. Imidlertid er det også arter som har en viss grad av toksisitet. Selv om det er sant at ingen av dem blir ansett som dødelige, kan de forårsake veldig sterkt tarm ubehag.
Arten av Boletus de er tilpasset for å trives i forskjellige typer jord, selv om de viser en forkjærlighet for sure jordarter med høyt fuktighetsinnhold. De er rikelig i barskog og i løvskog av arter som eik, bøk og kastanje.
Fordi de etablerer mycorrhizae med forskjellige treslag, utvikler de seg ikke i tørre områder eller i fjellområder uten arboreal vegetasjon..
De har representanter i praktisk talt alle land over hele verden, men de er mer vanlige på den nordlige halvkule, både i Amerika, så vel som i Europa og Asia..
Alle arter av Boletus etablere ectomycorrhizal mutualistiske assosiasjoner med trerøtter. Dette er assosiasjoner der myceliet i soppen produserer et høyt forgrenet nettverk av hyfer som vil vokse rundt trærøttene og danne en struktur som kalles kappen..
Denne kappen projiserer hyfer mot plantens røtter som ikke trenger inn i det indre av rotcellene, men vokser mellom dem og danner en struktur som kalles Hartig-nettverket. I dette nettverket vil utveksling av vann, næringsstoffer og andre stoffer mellom begge medlemmer av foreningen forekomme..
Kjent av navnet Satans billett, det er arten av Boletus ansett som mer giftig. For tiden har denne arten blitt flyttet til slekten Rubroboletus. Når det spises rå, forårsaker det alvorlige gastrointestinale forstyrrelser, uten å være dødelig i alle fall. Etter tilberedningen mister den toksisiteten, men forblir ufordøyelig.
Denne arten er typisk for tempererte regioner i Europa og sannsynligvis Nord-Amerika, hvor den fortrinnsvis trives i kalksteinsjord av løvskog. Den er preget av å presentere en hette på opptil 30 cm, først halvkuleformet og deretter konveks..
Porene i hymenium er opprinnelig gule, blir oransje og deretter røde når soppen modnes. Foten er kort og klumpete i utseende, rød i fargen som blir blå når den berøres.
Arten Rubroboletus dupainii, R. legaliae, R. lupinus, R. pulchrotinctus, R. rhodoxanthus, R. rubrosanguineus som tidligere var lokalisert i sjangeren Boletus, de er alle også giftige og forårsaker gastrointestinale lidelser.
Forbruket produserer gastrointestinale lidelser. Denne arten, hjemmehørende i det østlige USA og Mexico, vokser i mycorrhizal-tilknytning med trær fra skogkledde områder, som bartrær. Den har en mørkerød eller lilla hatt opp til 12 centimeter i diameter og er sterkt konveks.
Porene er også mørkerøde. Foten er opptil 6 cm lang med 2 i diameter, den er dekket nesten utelukkende med mørkerøde nettikler. All sopp kan raskt bli blå når den berøres eller kuttes.
For øyeblikket kalt Imperator luteocupreus. Den har en fløyelsaktig neglebånd, gul eller oransje i fargen som over tid får lilla toner. Porene er gule til rødlige og blir blå ved berøring. Foten er hovent, retikulert rødlig og lilla-rød nær basen.
Andre arter av Boletus som har blitt flyttet til slekten Imperator De er Boletus rhodopurpureus Y Boletus torosus.
Denne arten er en av de ville soppene som er mest verdsatt av internasjonal haute cuisine. Den mottar flere vanlige navn, inkludert porcini sopp og gresskar sopp. Hatten kan måle opptil 20 cm i diameter og dens lange støtte kan nå samme lengde.
Hatten er kjøttfull, solid, i utgangspunktet halvkuleformet og deretter konveks; den opprinnelige fargen er mer eller mindre mørkebrun, med en lysere kant, fargene blir mørkere når organismen eldes.
Porene er lukket i unge organismer og er hvite eller litt gråaktige. Når de åpnes, er de gule og blir deretter grønne.
Denne arten danner ectomycorrhizae med furutrær. Dens smak minner om hasselnøtter og konsumeres både ferske og hermetiske..
Arter spist rå, kokt, fersk eller tørket, med en behagelig lukt. Det er en robust og stor sopp, med en hette som når 30 cm i diameter, først halvkuleformet og deretter blir konveks eller noe flat. Margene er flate eller noe buede.
Skjellaget er glatt, veldig lett fløyelsaktig. Det skiller seg ikke lett fra kjøttet, fargen er mahogny eller rødbrun og den blir ikke blå når den berøres.
Stammen kan være tykkere enn hatten, spesielt i yngre eksemplarer, med en lysegul farge som senere blir rødbrun.
Rørene er hvite, avtakbare, blir gule eller olivengrønne. Porene er opprinnelig lukkede og har hvitaktig farge og når de åpnes får de en grønn-gul farge.
Denne arten danner mycorrhizae med forskjellige treslag, hovedsakelig furu og bøk..
Vanlige europeiske arter i løvskog over hele kontinentet, der den danner mykorrhizale assosiasjoner med eik. Det er spesielt rikelig i Frankrike. Den mottar det vanlige navnet retikulert boleto eller sommerboleto, sistnevnte navn fordi fruktlegemene dukker opp i sommermånedene..
Hatten kan overstige 35 cm i diameter, dekket av en jevn og fløyelsaktig mørk brun kutikula, med en pæreformet, hovent fot som kan overstige hattenes diameter uten ring.
Kjøttet er hvitt og tykt, fast og med en behagelig aroma. Denne arten blir angrepet av forskjellige insektarter som spiser på kjøttet. Sporene er olivengrønne.
Hyggelig smakssopp som vokser i Nord-Amerika, så vel som i Sentral- og Sør-Europa. Fruktkroppen dukker opp mellom høst og sommer, i skog av arter som eik, kastanje, holm eik, blant andre..
Hatten er konveks lett blusset, med mål som kan nå 20 cm i diameter, mørkebrun i fargen, mens foten er lettere og kan måle opptil 8 cm lang og 1,5 i diameter..
Ingen har kommentert denne artikkelen ennå.