De fersken eller ferskenPrunus persica), Det er en fruktart med et temperert klima som tilhører familien Rosaceae. Ditt spesifikke navn (persica) Plasser sin opprinnelse i det gamle Persia, selv om dens genetiske variasjon bekrefter opprinnelsen i Kina.
Denne arten er et buet og høyt forgrenet løvtre med stilker som når 8 m i høyden. Med lansettformede, alternative blader og takkede kanter har den rikelig aksillære blomster av rosa eller hvite toner..
Frukten, den verdensberømte fersken eller fersken, er en kjøttfull drupe med en behagelig smak og aroma. I kommersielle varianter er de vanligvis store, saftige og duftende, men i prydvarianter er de små og kompakte..
Dets vekstområde er begrenset av miljøforhold, og krever miljøer med spesielle temperaturer. Det krever lave temperaturer, men det tåler ikke frost, og om sommeren krever det høye temperaturer som favoriserer modningen av fruktene..
For tiden er fersken fruktarten med det største antallet sorter og varianter som markedsføres over hele verden. Disse kommer hovedsakelig fra avlsprogrammer og genetisk seleksjon utført i USA..
I denne forbindelse ligger kommersiell ferskenproduksjon på tredjeplass globalt, foran epler og pærer. I de siste årene har produksjonen blitt doblet på grunn av bruken av mønstre og varianter bedre tilpasset intertropiske klima, fra Amerika og Europa..
Artikkelindeks
Arten Prunus persica Det er hjemmehørende i Kina, hvor bevis på dyrking har blitt oppdaget i mer enn 4000 år. Fra Kina ble fersketreet introdusert i Persia via Silkeveien, og derfra gikk det til Hellas rundt 400-300 f.Kr. C.
I løpet av 1. og 2. århundre d. C. dyrkingen spredte seg gjennom Romerriket, og senere til Spania. På 1500-tallet ble den introdusert av portugiser og spanske i Sør-Amerika, Mexico, Florida og hele Nord-Amerika..
Forplantning med frø var det viktigste formeringsmidlet i Europa og USA i løpet av 1800-tallet, så vel som i Sør- og Mellom-Amerika i midten av det 20. århundre. Dette er hovedårsaken til det store utvalget av kultiver tilpasset ulike agroøkologiske forhold..
I deres opprinnelsessted (Kina, Taiwan og Thailand) tillot den store utvidelsen av kulturer å skape kimplasme tilpasset intertropisk klima. Dette har vært varianter introdusert på midten av 70-tallet i Florida, Sør-Amerika, Nord-Afrika og Sør-Europa.
Kina er verdens største produsent og reservoar av innfødt fersken- og ferskenkimplasme. Provinsene Beijing, Nanjing og Zhengzhou er de stedene hvor det største antallet ville varianter og mønstre er lokalisert.
Fersketreet er en løvtresort som kan nå 6-8 m i høyden. Den har lansettformede, elliptiske eller avlange blader, litt skarpe, med en ujevn tekstur og kjerteltenner, samt dentifiserte stipler..
Blomstene med mange skiver er ordnet i par eller hver for seg. De er preget av kronbladene tannet i endene, med en sterk rosa farge, rette og hele kelkblad, med glatte eller pubesente eggstokker..
Frukten er en kuleformet drupe 4-8 cm i diameter dekket av en gul og aromatisk kjøttfull mesokarp, med fløyelsaktig og spiselig hud. Inne i frukten ligger frøet beskyttet av en kraftig ribbet beinendokarp av brun farge.
- Rike: Plantae.
- Divisjon: Magnoliophyta.
- Klasse: Magnoliopsida.
- Bestilling: Rosales.
- Familie: Rosaceae.
- Underfamilie: Amygdaloideae.
- Stamme: Amygdaleae.
- Kjønn: Prunus.
- Arter: Prunus persica (L.) Stokes, 1812 non Batsch, 1801.
Fersketreet er et tre tilpasset tempererte klimaøkosystemer som opprinnelig var mulig for dype og løse jordarter. Imidlertid dyrkes den for tiden på et bredt spekter av jord, inkludert noen tunge leirejord, samt sand og tørr jord..
Det er et tre som har en levetid eller effektiv produksjon på 8-10 år. Generelt fornyes plantasjene og erstattes av nye sorter tilpasset de lokale forholdene til hver plantasje.
Fersketreet er frosttolerant og krever vinterkulde for optimal utvikling, forhold som ofte ikke oppnås i subtropisk klima. Imidlertid er det nå utviklet varianter og sorter med lave kuldebehov..
Om sommeren trenger planten temperaturer mellom 20-25 ° C som favoriserer utviklingen av nye skudd. På denne måten økes plantevekst, blomstring og modning av frukt..
Dyrking er distribuert over hele Sør-Europa, i Spania, Frankrike, Italia og Hellas, inkludert Tyrkia og Israel. Det ligger også i Sør-Amerika og Nord-Amerika, Nord-Afrika (Marokko) og Asia, inkludert opprinnelsesstedet i Kina..
Ferskenfrukten har en høy prosentandel av fibre og karotenoider, assosiert med sitt høye vanninnhold (85%). Det er ideelt for å opprettholde dietter og vekttap dietter, på grunn av det lave kalorinivået og det høye karbohydratinnholdet..
Fersken har vitamin A, B1, Bto, B6 og C, og mineralene svovel, kalsium, klor, kobber, fosfor, jern, magnesium, mangan og kalium. I tillegg til b-karonett og naturlige antioksidanter som sitronsyre, nikotinsyre, eplesyre og pantotensyre.
Ernæringseksperter anbefaler inntak av ferske ferskener for å styrke bein og muskelvev, samt nervesystemet hos unge mennesker og barn. I tillegg har denne frukten fordøyelses- og avføringsegenskaper, regulerer tarmtransitt og lindrer forstoppelse..
På medisinsk nivå er fersken en frukt som anbefales for å forbedre synet, gi motstand mot hår og negler, helbrede slimhinner og styrke bein og tenner. Det anbefales å bekjempe stress og lindre betennelse i ledd eller gikt..
På den annen side er det vitenskapelig bevis som garanterer fordelen av fersken på nervesystemet, og forhindrer kardiovaskulære og degenerative lidelser. På samme måte bidrar det til regulering av immunforsvaret, og kontrollerer blodsukker og kolesterolnivå..
Dens hyppige forbruk beskytter tarmveggene og unngår dannelse av sår, siden det regulerer den skadelige effekten av frie radikaler. Takket være det høye innholdet av karotenoider, vitamin C og selen, blir fersken ansett som en utmerket antioksidant.
Fra et fordøyelsessynspunkt er fersken en lett mat som støtter leverens fordøyelsesfunksjon. I denne forstand bidrar det til produksjon av galle, og letter også absorpsjon og nedbrytning av fett..
Fersken er en koleretisk frukt, siden den aktiverer produksjonen av galle under leverfunksjonen, og hjelper til med å forbedre galleinsuffisiens. På den annen side har ferskenjuice sure og vanndrivende egenskaper, og brukes til å oppløse gallestein og nyrestein..
På samme måte har fersken avføringsegenskaper, og det er derfor det er effektivt for å lindre forstoppelse. Generelt betraktes ferskenfrukten som en av de viktigste matvarene for å holde seg sunn.
Ferskenplanten utnytter både bladene, barken og blomstene, samt frukt og frø. Faktisk anbefales infusjoner av blader, bark og blomster for å utvise tarmparasitter, lindre brystsmerter og rolig forstoppelse..
Fersken tilskrives forskjellige medisinske egenskaper som vanndrivende, avføringsmiddel, snerpende og beroligende. I tradisjonell medisin brukes matlaging av bladene som et hjemmemedisin for å bekjempe utslett eller eksem på huden og hemoroider..
På samme måte brukes den til å bekjempe symptomene på malaria. Imidlertid må det utvises forsiktighet med frøene, da de inneholder giftige cyanogene glykosider som kan være helseskadelige.
Fersken er en svært ønskelig frukt til ferskt forbruk og som råvare for produksjon av konserver, nektar og juice. På den annen side brukes den til tilberedning av kaker og desserter, som i destillasjon av likører og ferskenbrennevin..
Ferskenblomster brukes som salatdressinger og pynt. I tillegg er fersken i hermetisert sirup en av de mest etterspurte desserter i supermarkeder..
Ferskenfrukten er en veldig fordøyelig mat, med store bidrag fra vitaminer, mineraler og kostfibre. Faktisk ligger den høyeste konsentrasjonen av næringsstoffer på huden, så det anbefales å vaske den og spise den direkte uten å skrelle.
Den kommersielle ferskenplantasjen krever full soleksponering og tilstrekkelig avstand for å sikre god lufting, for å la kald luft sirkulere om natten og holde avlingen kald om sommeren..
Den beste sesongen for å etablere avlingen er tidlig på vinteren. Dermed har røttene i denne perioden tid til å fikse seg for å gi næring til skuddene som produseres om våren..
Å oppnå optimal produksjon i en ferskenavling krever høye doser gjødsel, hovedsakelig nitrogengjødsel i blomstringsfasen. Den agronomiske styringen av avlingen krever hyppig bruk av kjemisk gjødsel med høyt innhold av nitrogen, fosfor og kalium..
På samme måte er det praktisk å gi et komplementært bidrag av organisk gjødsel basert på kompostert storfegjødsel ved slutten av hver høst. I avlinger med lokalisert eller drypp vanning kan gjødsling gjøres ved fraksjonert befruktning i løpet av våren og sommeren..
Når det gjelder regnfôrplanting forbundet med vanning, er det praktisk å utføre to eller tre gjødslinger. I denne forbindelse utføres en om våren og to om sommeren, det anbefales å bruke 80-140 U.F. av N, 50-60 U.F. av P og 100-140 U.F. av K.
Fersketreet krever kontinuerlig vanning, som bør økes fra 15 til 30 dager før høsting. Drypp vanning er den beste måten å jobbe med denne avlingen: fruktene med best aroma og smak er hentet fra åker med permanent vanning.
Rørene til drypp vanningssystemet fordeles i marken gjennom hele avlingen, og opprettholder en separasjon på 80-120 cm. Mengden vann varierer avhengig av jordtype og miljøforhold, med en hyppig strømning på 2-3 m3/ Ha med et trykk på 1-1,5 atm.
I løs og tørr jord sørger konstant vanning for fruktens ensartethet, produktivitet og kvalitet. Å være det årlige vannbehovet på 2500-4000 m3/ Ha i den vegetative perioden.
Ved vanning med flom, fure eller teppe er den effektive vanningsdybden 80 cm dyp. Volumet av vann for denne metoden varierer fra 10.000-12.000 m3/ Ha, hovedsakelig for å oppnå en kommersiell fruktstørrelse i senkulturer.
Sprinkler vanning brukes i henhold til terrengtype, og er egnet i områder med høye temperaturer om sommeren. Faktisk favoriserer denne typen vanning veksten og utviklingen av rotsystemet, selv om det noen ganger øker forekomsten av patogener..
Ferskenplanten krever trening av beskjæring for å fremme vekst, samt forbedre blomstring og fruktproduksjon. Det er to typer treningskjæring: glass eller håndflate. Begge er arbeidskrevende og har en tendens til å forsinke produksjonsstart.
Andre systemer som brukes i plantasjer med middels og høy tetthet, er beskjæring av fri palme, ypsilon og fusseto. Den enkle håndflaten representerer en lavere produksjonskostnad, øker den første produksjonen og grønn beskjæring er nødvendig..
Ypsilon-beskjæringen øker avlingens tidlighet og den første produksjonen av den, og er viktig beskjæring i grønt. Fusseto-systemet brukes i høye tettheter, det er veldig produktivt og krever lite vedlikehold, men det er vanskelig å kontrollere på lang sikt..
Trenden i ferskendyrking er å bruke dvergmønstre av kirsebær eller plomme. Dette har som mål å skaffe kraftige planter, med høy produksjon og en håndterbar bladstruktur..
Beskjæring av regenerering utføres når planten har fått mekanisk skade eller det er forekomst av skadedyr eller sykdommer. I denne forbindelse elimineres 60-75% av grener og løvverk, og det er nødvendig å deretter bruke makro- og mikronæringsstoffer som fremmer nye skudd.
Det er ikke tilrådelig å la alle fruktene ligge på ferskentreet, siden de vil ha mindre størrelse og kvalitet, uten aroma og smak. For å unngå denne situasjonen utføres en agronomisk praksis kalt "tynning" eller "tynning", som består i å eliminere visse frukter fra planten.
Dermed velges de tynne fruktene som er mindre enn 3 cm i diameter og viser mindre kraft eller symptomer på svakhet. I noen plantasjer utføres tynning i blomstringssesongen, og eliminerer tett grupperte blomster for å erstatte fruktsettet..
Med denne praksisen, jo større antall fruktsett eller blomster som er fjernet, desto større blir størrelse, aroma og smak. Når du bruker denne metoden er det viktig å opprettholde vanningen under tørre forhold for å fremme fruktens vekst..
Larven til denne lepidopteran er årsaken til skade på blader og knopper, undergraver ømme skudd og forårsaker visning. I tillegg forårsaker det deformasjon av de nydannede knoppene, og forårsaker ofte forverring av fruktene..
Hakkemaskinene på bladene forårsaket av dette skadedyret produserer okerfargede flekker, og forårsaker deformasjon av brosjyrene og plantevev. Kontrollen utføres med kjemiske plantevernmidler for å eliminere egg og voksne av arten.
Larven til denne lille brungrå sommerfuglen er en gulrosa 10 mm lang orm. Det regnes som et skadelig skadedyr for fersken, da det skader knoppene og ømme fruktene..
De viktigste bladlusene som påvirker fersken er Myzus persicae (grønn ferskenbladlus), Hyalopterus pruni (bomulls ferskenbladlus) og Brachycaudus persicae (svart ferskenbladlus). De fleste av lesjonene til disse insektene påvirker knopper, skudd, blader, blomster og frukt..
Symptomer vises på blader, som får et bulket eller flatt utseende, vanligvis langs venene. Etter hvert som angrepet øker, utvides buljene langs bladets overflate og får en rødaktig farge..
Skaden kan føre til deformasjon av skudd og knopper, abort av blomster og at fruktene ikke stivner. Kontrollen utføres ved å påføre et kobberbasert produkt.
Symptomer vises vanligvis på blader, knopper, blomster og frukt, forårsaker cankers eller kreft ekssudasjoner som forårsaker vevsdød. Skader manifesterer seg når miljøforholdene gir høy relativ fuktighet.
Fruktene utvikler et brunt mycelium som grågranuleringer utvikler seg på. Kontrollen utføres ved å eliminere forurensningskildene, kontrollere sykdomsvektorinsekter, regulere miljøfuktighet og vedlikeholde kjemiske kontroller..
Angrepet manifesterer seg som et kompakt hvitt pulver som dekker bladområdet på barnehage eller i skjøre plantasjer. Senere har skuddene en tendens til å deformeres og tørke ut, for tidlig blåsing oppstår og fruktene sprekker i lengderetningen.
Høye temperaturer, fuktighet og dårlig ventilasjon er egnede forhold for utvikling av denne sykdommen. Den beste kontrollen er forvaltningen av avlingen, eliminering av syke skudd, klargjøring av berørte frukter, regulering av vanning og bruk av resistente mønstre.
Ingen har kommentert denne artikkelen ennå.