De fenegreek eller fenegreek (Trigonella foenum-graecum) er en urteaktig fôrart som tilhører familien Fabaceae. Også kjent som fenegreek, alvolva, gresk høy, albolga, alfolva, alorba, caroba, fenacho, trigonela er en plante hjemmehørende i Sør-Asia.
I dag er det mye dyrket i hele Middelhavsbassenget som et slags aromatisk frø. Det er en årlig plante med et kort og robust lager, trebladede blader med lett takkede marginer og papillionaceous blomster, ensomme eller sammenkoblede, med gulhvite toner..
Denne urteaktige planten betraktes som en belgfrukter på grunn av sin frøbelformede frukt som inneholder opptil 20 frø av brun farge, sterk aroma og bitter smak. Det er nettopp disse frøene som utgjør den viktigste kilden til bruk, både for sine medisinske egenskaper og for kulinarisk bruk..
Denne arten inneholder forskjellige fordelaktige forbindelser for kroppen, blant hvilke stivelse, sukker, fett, mineralelementer, proteiner og vitaminer skiller seg ut. I tillegg er forskjellige aktive prinsipper som gir terapeutiske egenskaper som antiseptisk, betennelsesdempende, antioksidant, galaktogen, toning, mykgjørende, emmenagogue, avføringsmiddel eller gjenopprettende.
Artikkelindeks
Årlig urteaktig plante med en enkel stamme og rask vekst som når 20-60 cm i høyden. Den er preget av en oppreist og liten forgrenet stamme med mange avlange trebladede sammensatte blader.
De kjedelige grønne trebladede bladene er festet til stammen gjennom en lang bladblad. De leddelte brosjyrene er bevingede, avlange eller ovale i form, smale i bunnen og litt takket..
De små gulaktige eller papillionaceous blomstene ligger aksillære, sittende, ensomme eller i par. De er vanligvis lysegule eller hvitlige i fargen, selv om det er noen varianter med en lys purpurfarge..
Frukten er en 6-8 cm lang buet eller sigdepute som inneholder 10-20 firkantede eller romboide korn i lysebrun farge. Frøene med veldig hard konsistens er 3-5 mm lange og har et sentralt spor som deler dem ujevnt.
Den fytokjemiske analysen av frøene har gjort det mulig å bestemme tilstedeværelsen av forskjellige forbindelser mellom essensielle oljer (0,0015%) og alkaloidene trigonellin (0,13%) og kolin (0,05%). Stivelse, aminosyrer, sukker, enzymer (diastase og manase), steroider, fenoler, fytosteroler, flavononer, lecitin, slimhinner, proteiner, saponiner, tanniner og vitaminer (A, B1, Bto, B3, B5, B8 og D).
Steroide sapogeniner inkluderer diosgenin, fenugrin-B, fenugrekin, gitogenin, neotigenin og yamogenin; så vel som saponinene trigonelósidos A, B og C. Glykosidene stachyose, galactomannan og trigofenosides A-G, og flavonoiderne quercetin og Kaempferol.
Oleoresiner og essensielle oljer inneholder n-alkaner, oksygenater som heksanol og sesquiterpener, bitre prinsipper, lignin og kumarin. Bladene og stilkene er en kilde til saponiner, askorbinsyre, karotenoider og mineralelementer som jern og kalsium; galactomannan mucilage oppnås gjennom hele planten.
Endospermen inneholder også en stor mengde slimhinne (30%) som hovedsakelig består av galactomannan som produserer stachyose, d-galactose og d-mannose ved hydrolyse. På den annen side inneholder embryoet 28% albumin og 10% fett, samt linolensyre, oljesyre og palmitinsyre, i tillegg til lecitin..
- Energi: 320-325 kcal
- Karbohydrater: 55-60 g
- Kostfiber: 24-28 g
- Fett: 5-8 g
- Proteiner: 22-25 g
- Vann: 8-10 g
- Retinol (vitamin A): 60 IE
- Tiamin (vitamin B1): 0,332 mg
- Riboflavin (vitamin Bto): 0,366 mg
- Niacin (vitamin B3): 1 640 mg
- Vitamin B6: 0,600 mg
- Folsyre: (vitamin B9): 57 mg
- Vitamin C: 3,00 mg
- Kalsium: 176 mg
- Fosfor: 296 mg
- Jern: 33,53 mg
- Magnesium: 191 mg
- Kalium: 770 mg
- Natrium: 67 mg
- Sink: 2,50 mg
Arten Trigonella foenum-graecum Den er innfødt i Europa og Sør-Asia, og har en bred distribusjon rundt Middelhavsområdet. Villt brukt som fôrplante i noen regioner i Europa og kommersielt dyrket i Kina, Russland, India, Midtøsten, Marokko og Balkanhalvøya..
Det er en raskt voksende art som multipliserer med frø, såing skjer direkte langs furer på bakken. Det anbefales å dyrke i full soleksponering på leirjord med høyt innhold av organisk materiale og god drenering..
Etter riktig agronomisk praksis oppstår spiring etter 5-10 dager. Blomstring på 30-38 dager og podproduksjon på 60-90 dager.
Høsting skjer når belgene er tørre, de plukkes og får tørke direkte i solen. De blir deretter ristet for å skille frøene som er ferdig tørket i solen, og lagret på et kjølig og tørt sted.
- Rike: Plantae
- Divisjon: Magnoliophyta
- Klasse: Magnoliopsida
- Underklasse: Rosidae
- Bestilling: Fabales
- Familie: Fabaceae
- Underfamilie: Faboideae
- Stamme: Trifolieae
- Kjønn: Trigonella
- Arter: Trigonella foenum-graecum L.
- Trigonella: Navnet på slekten kommer fra de greske begrepene "tri" og "gonia" som betyr "tre" og "hjørne", med henvisning til formen på blomsten.
- foenum-graecum: det spesifikke adjektivet stammer fra det latinske uttrykket som betyr "gresk høy".
- Foenugraecum sativum Medik. 1787
- Foenugraecum officinale Moench 1794
- Buceras odoratissima Medik. 1787
- Telis foenum-graecum (L.) Kuntze 1891
- Medicago foenum-graecum (L.) E.H.L. Krause i Sturm 1900
- Folliculigera foenum-graecum (L.) Pasq. 1867
- Buceras foenum-graecum (Den doble L..
De forskjellige aktive prinsippene i fenegreekfrø gir det antiseptiske, antiinflammatoriske, krampeløsende, antioksidanter, antianemiske, hypoglykemiske, lipidsenkende og galaktogene egenskaper..
Den intense aromaen av frøene gjør det mulig å tone og stimulere fordøyelsessystemet, det fungerer også som et mykgjørende, emmenagogue, hepatobeskyttende, avføringsmiddel og gjenopprettende.
Bukkehornkløverfrø har blitt brukt i tradisjonell urtemasse siden antikken for sin oppkvikkende effekt. Faktisk tillater den bitre smaken av infusjonene som er tilberedt med frøene, å regulere fordøyelsen og raskt gjenopprette appetitten..
Som et naturlig gjenopprettende middel, gjør det regelmessige forbruket det mulig å styrke organismen, og som et kosttilskudd er det effektivt å øke muskelmassen. Det har blitt indikert på en naturlig terapeutisk måte for lidelser relatert til overdreven tynnhet, moderat anoreksi og fysisk utmattelse generelt.
På grunn av det høye vitamininnholdet (A, B1, Bto, B3, B6 og C) og mineralelementer som jern og kalsium er en effektiv antianemi. Dens forbruk bidrar til symptomatisk behandling av visse antianemiske dietter, forutsatt at det ledsages av kosttilskudd og medisinsk oppfølging..
Ved forstyrrelser i fordøyelsessystemet som kolikk eller gastrisk problemer, har den en betennelsesdempende funksjon. Faktisk kan inntak av potions eller te lindre smerter forårsaket av gastrointestinale spasmer og favoriserer riktig fordøyelsessystem..
Det høye innholdet av mucilages i frøene favoriserer regenerering av tarmslimhinnen og letter den ufrivillige bevegelsen av fordøyelseskanalen eller peristaltikken. Det er et hjemmemedisin for forsterkning som avføringsmiddel eller i tilfelle tilfeldig eller tilbakevendende forstoppelse.
Frøene inneholder saponiner, fytosteroler og fytoøstrogener, som fungerer som krampeløsende midler og betennelsesdempende midler som gjør det mulig å lindre visse gynekologiske lidelser relatert til menstruasjonssmerter. Kliniske studier har rapportert forbedringer i visse symptomer relatert til dysmenoré, som generell svakhet, anemi, oppkast, utmattelse og mangel på energi..
Det daglige inntaket av 10-50 gram fenegreek har rapportert en reduksjon i blodsukkernivået og urea i urinen. Derfor tilskrives det en hypoglykemisk effekt, et alternativ og naturlig middel for å behandle type II diabetesproblemer..
Bukkehornkløver inneholder en rekke nyttige kolesterolsenkende stoffer, inkludert trigonellin, saponider, flavonoider rutin og luteolin, krom og b-sitosterol. Maksimal effekt observeres ved reduksjon av totalt kolesterol og høye nivåer av LDL-kolesterol, mens det er mindre effektivt på triglyserider.
Det vanlige inntaket av ammende favoriserer produksjonen av morsmelk i ammeperioden. Det anbefales å ta 3-5 dager etter levering, selv om det er moderat, siden dets bitre prinsipper kan forårsake bivirkninger for moren eller babyen..
Aktuelle anvendelser som grøtomslag eller plaster, enten avkok av frø eller mel, er effektive i behandling av hudproblemer. I denne forstand hjelper applikasjonen med å bekjempe eksem eller dermatitt, elveblest, byller, follikulitt og hudabscesser, samt eliminere kviser og kviser.
Fenugreekmel brukes som et tradisjonelt middel i grøtomslag eller pleieform for å lindre skader i øvre og nedre ekstremiteter. Derfor har den en betennelsesdempende effekt, beroliger smerte og tømmer forstuinger, kramper eller muskelsammentrekninger og forstuinger i leddbåndene..
Avkok av frøene, renset eller isotonisert, brukes som øyedråper for å lindre øyeinfeksjoner. Anvendelsen er effektiv for behandling av blefaritt eller betennelse i øyelokkene og konjunktivitt eller betennelse i øyets bindehinne..
Dens bruk i form av skylling eller gurgle gjør det mulig å lindre infeksjoner i luftveiene. Spesifikke anvendelser virker på halsirritasjon forårsaket av faryngittproblemer, samt symptomer forårsaket av luftveisallergi.
- Stimulerer immunforsvarets funksjon.
- Utdriver giftstoffer fra kroppen.
- Støtter livmor sammentrekninger under fødselen.
- Det induserer fordøyelsen og leverfunksjonen.
- Det brukes til å kurere enhver lidelse relatert til nyrene.
Den tradisjonelle måten denne arten markedsføres på, er gjennom frø (friskt eller ristet) og melet som kommer fra maling av tørre korn. Imidlertid er det i dag enkelt å få forskjellige presentasjoner:
- Avkokfrø: det anbefales å konsumere det tre ganger om dagen annenhver uke, helst på tom mage. Den foreslåtte dosen for å tilberede infusjonen er en spiseskje per halv liter vann..
- Pulverisert frø: dette formatet lar deg konsumere fenegreek som et supplement ved å tilsette en teskje til kaffe, te, juice eller drikke en eller to ganger om dagen.
- Væskeekstrakt: 50-60 dråper tilsettes i vann, juice eller fruktjuice.
- Kapsler: for behandling av diabetes eller regulering av kolesterolnivå, foreslås to til fire kapsler daglig.
- Alkoholholdig tinktur: det anbefales å lindre noen form for fordøyelsesforstyrrelse, ta opptil tre ganger om dagen, ca 50 dråper fortynnet i vann eller fruktjuice.
- Avkok av frøene: påføres i form av kompresser eller for delvis vask. For å lindre betennelser i huden og lindre muskelsmerter i tilfelle støt eller forstuinger.
- Avkok av frøene: i form av gurgler eller skylling i tilfelle irritasjon i svelg eller magesår.
- Renset avkok: påføres som øyedråper for å lindre blefaritt eller konjunktivittproblemer.
- Mel: blandet med olivenolje eller nattlysolje for å påføres som puss i tilfelle stammer, forstuinger, byller eller eksem.
Enkelte orientalske kulturer bruker frøene som krydder for å tilberede grønnsaker, fisk eller kyllinggryteretter. I Egypt blandes fenegreekmel med hvetemel for å tilberede et typisk brød i regionen.
I India er fenegreek sammen med gurkemeie, koriander, cayenne og spisskummen en av de grunnleggende ingrediensene for å tilberede indisk karri. Faktisk gir fenegreek en spesiell bitter smak, intens okkerfarging og skarp aroma til dette karakteristiske indiske krydderet..
Som ethvert naturlig terapeutisk supplement, kan dosen av fenegreek variere i henhold til alder, vekt og høyde på hver person. Basert på den tradisjonelle forbruksmåten er det imidlertid etablert en gjennomsnittlig dose på 1000 mg per dag..
Denne gjennomsnittlige dosen tilsvarer 1 g fenegreek per dag, som er den anbefalte dosen for de fleste patologiene som er beskrevet. Denne dosen kan økes til 4000 mg eller 4 gram fenegreek per dag, forutsatt at det ikke blir observert noen bivirkninger..
Selv om fenegreek er oppført som et gunstig kosttilskudd, er det visse kontraindikasjoner som kan påvirke helsen til de som får den. Forbruket er begrenset til gravide kvinner og kroniske pasienter relatert til hemolytiske anemier, vedvarende allergier, hypoglykemiske pasienter og tilstedeværelsen av giftig nodulær struma..
Samtidig kan overdreven inntak forårsake diaré, gass eller allergiske reaksjoner, samt endring av nivået av sukker og kolesterol i blodet. Av denne grunn anbefales det å konsumere ikke mer enn 4 gram fenegreekfrø per dag for å unngå å sette helse i fare..
Ingen har kommentert denne artikkelen ennå.