De oregano (Origanum vulgare) er en blomstrende plante, vanlig i Middelhavsområdet og i Eurasia. Det regnes som en medisinsk og kulinarisk urt, som har blitt brukt i tusenvis av år; kan ha visse helsemessige fordeler og har en spesiell smak.
Den blir normalt 50 cm høy og har lilla blomster. Navnet kommer fra de greske ordene "oros", som betyr fjell, og "ganos", som betyr glede. Kjemikaliene som gir den sin karakteristiske smak er limonen, ocimen, tymol, pinene, karyofyllen og karvakrol.
I tillegg til vanlig oregano (Origanum vulgare), det er andre varianter. Meksikansk oregano eller yerba dulce de México (Lippia graveolens) er den med mest smak og er en del av en annen botanisk familie. På den annen side er det den spanske oreganoen, som har denne mindre smaken.
Når det gjelder helsemessige fordeler, er dets antivirale, soppdrepende, antimikrobielle, antiinflammatoriske og antioksidantegenskaper undersøkt. Oreganoolje og te brukes som naturlige midler mot leddgikt, allergi, fordøyelsesbesvær eller forkjølelse.
Artikkelindeks
Oreganoplanten kan bli opptil 50 cm høy. Det er en flerårig plante, med små, klyngede blomster som varierer mellom hvitt og lilla / lilla. Stammen har rikelig med trikomer (plantehår) og er en plante med stor aromatisk kraft.
Selv om oreganos habitat er et varmt og relativt tørt klima, dyrkes det årlig i kaldere klima, uten å kunne overleve vinteren. Den plantes normalt på begynnelsen av våren i tørre jorder, med eksponering for solen og med en pH som varierer mellom 6 og 9.
Kjønnet Origanum Det er en del av Mentheae-stammen, Lamiaceae-familien, Lamiales-ordenen. Lamiaceae-familien er innfødt i Europa, Nord-Afrika og deler av Asia med tempererte klimaer..
Innenfor sjangeren Origanum det er mer enn 50 arter som fremhever Origanum amanum (innfødt i Tyrkia), Origanum cordifolium (Kypros), Origanum dictamnus (Kreta, Hellas), Origanum laevigatum (Kypros, Syria og Tyrkia), Origanum libanoticum (Libya og Syria), Origanum majorana (Tyrkia, Kypros), Origanum onites (Hellas, Tyrkia, Sicilia), Origanum rotundifolium (Tyrkia, Kaukasus), Origanum syriacum (Tyrkia, Kypros, Syria, Libanon, Jordan, Palestina, Israel, Sinai, Saudi-Arabia) og Origanum vulgare.
En spiseskje oregano inneholder omtrent 5 kalorier. I tillegg inneholder den vitamin A (forbedrer synet og immunforsvaret), C, E (antioksidant og cellulær beskyttelseskraft) og K (forhindrer blodpropp), vitamin B6 (hjernefunksjon), fiber, kalium (opprettholder blodtrykket og hjertefrekvens), magnesium, kalsium (beinhelse), mangan, jern og karotenoidene lutein, zeaxanthin og cryptoxanthin.
Det er flere helsemessige fordeler av oregano. De som er diskutert nedenfor er basert på vitenskapelige studier, hvis referanser finnes på slutten av artikkelen..
Fordi oregano er rik på antioksidanter som karvakrol eller tymol, kan det redusere betennelse og sykdommene det forårsaker, for eksempel diabetes, hjertesykdom eller autoimmune sykdommer. For å få en idé har oregano mer enn 42 ganger antioksidantkraften til eple.
Innholdet i carvacrol, den kjemiske forbindelsen som produserer aromaen, har også betennelsesdempende egenskaper. På den annen side kan karyofylleninnholdet være med på å behandle osteoporose eller arteriosklerose.
Hvis det tas sammen med andre antioksidantrike matvarer, spesielt grønnsaker og frukt, kan oregano være en rik kilde til antioksidanter som bidrar til å forbedre helsen og forhindre sykdom.
Gresk oregano (Origanum vulgare), merian (Origanum majorana), rosmarin (Rosmarinus officinalis) og meksikansk oregano (Lippia graveolens) er konsentrerte kilder til bioaktive forbindelser.
Urter som ofte brukes til matlaging av oppskrifter, for eksempel gresk oregano (Origanum vulgare), rosmarin (Rosmarinus officinalis) og meksikansk oregano (Lippia graveolens), har evnen til å kontrollere type 2-diabetes, på samme måte som visse legemidler.
Dette er fordi disse kulinariske plantene i sin sammensetning har fytokjemikaliene eriodictyol, naringenin, hispidulin, cirsimaritin og carnosol, som hemmer DPP-IV proteinet, som er involvert i utviklingen av type 2 diabetes.
Antioksidanter i oregano hjelper til med å nøytralisere frie radikaler og forhindre utvikling av kreft, det kan til og med bidra til å drepe kreftceller.
En av komponentene i oregano, carvacrol, kan bidra til å undertrykke veksten og spredningen av tykktarmskreft. På den annen side, arten Origanum majorana kan redusere utviklingen av brystkreft.
Flere studier er nødvendige for å forstå denne egenskapen, men for å forbedre effekten er det nødvendig å føre en sunn livsstil med trening, lite stress og et sunt kosthold..
Oregano har også noen komponenter med antibakterielle egenskaper. Spesielt olje av oregano kan blokkere veksten av bakterier Escherichia coli Y Pseudomonas aeruginosa, hvis patogene stammer kan forårsake henholdsvis diaré og cystisk fibrose.
I tillegg til å hjelpe med å kontrollere sykdomsfremkallende bakterielle infeksjoner, kan oregano bekjempe visse virus, takket være antioksidanter thymol og carvacrol.
Nærmere bestemt kan carvacrol bidra til å inaktivere virus av Norovirus-slekten, noe som kan forårsake kvalme, magesmerter og diaré. Thymol og carvacrol kan også inaktivere herpes simplex-viruset..
I følge The Natural Medicines Comprehensive Database kan oregano også brukes til å:
Det er to måter å konsumere oregano på: som ingrediens i kulinariske oppskrifter og som oreganoolje..
Tørket oregano kan brukes tilsatt som krydder i ferdige måltider eller brukes i sausprosessen.
Selv om det er hundrevis av muligheter, er noen oppskrifter: pizza med oregano, kylling med oregano, fersk tomat med oregano, bakte poteter med oregano, potetomelett med oregano, nudler med oregano osv..
Når det gjelder oreganoolje, kan den inntas direkte (1-3 dråper tre ganger om dagen) eller påføres direkte på utbruddet i tilfelle herpes. Ved hudfølsomhet blir den fortynnet i en blanding som kan inneholde mandel-, oliven- eller chiaolje. Det er viktig å unngå kontakt med nesebor, øyne og annet.
Tørket oregano kan lett finnes i ingrediens / krydderavdelingen i supermarkeder. Den kan også kjøpes i nettbutikker.
Fersk oregano kan bli funnet i marken - hvis lovene i landet tillater det å bli tatt - eller i lokale markeder.
Det er nødvendig å unngå forbruk i følgende tilfeller:
-Kirurgi og blødningsforstyrrelser: oregano kan øke risikoen for blødning.
-Allergier: forbruk av oregano kan føre til magesmerter hos noen mennesker. Det er viktig å unngå forbruket av de som er allergiske mot plantene i Lamiaceae-familien. salvie, mynte, oregano, lavendel, basilikum, blant andre.
-Graviditet og amming: Hvis det konsumeres i store mengder, kan oregano forårsake abort. Fordi det ikke er nok kunnskap om graviditet og amming, er det å foretrekke å unngå forbruk i disse tilfellene..
-Blødningsforstyrrelser: oregano kan øke risikoen for blødning hos personer med blødningsforstyrrelser.
-Diabetes: Fordi oregano kan bidra til å senke blodsukkernivået, er det nødvendig å bruke det i moderasjon hvis personen som bruker det er diabetiker..
Ingen har kommentert denne artikkelen ennå.