Salmonella Typhimurium er en bakterie av bacillustypen, gramnegativ, flagellat, hvis fulle navn er Salmonella enterica underarter enterisk serovar Typhimurium. Det er en fakultativ anaerob flagellert encellulær organisme, som forårsaker sykdommen kjent som salmonellose, en sykdom som angriper både mennesker og andre dyrearter. Epitetet Typhimurium betyr musetyfus. Denne bakterien forårsaker en tyfuslignende sykdom hos mus.
Den er inkludert i domenet Bakterier, fylum Proteobakterier, klasse Gammaproteobakterier, rekkefølge Enterobacteriales, familie Enterobacteriaceae, slekt Salmonella, og som andre Enterobacteriaceae, produserer det et enterotoksin som forårsaker skade på tarmslimhinnen.
Artikkelindeks
Salmonella Typhimurium den fortsetter sin livssyklus i forskjellige dyreverter, reproduserer ved todelinger i tynntarmen. I livsprosessen genererer tarmen giftstoffer som forårsaker diaré. Bakterier kommer ut sammen med avføringen, og forurenser dermed forskjellige overflater.
Hvis du spiser forurenset mat eller har kontakt med forurensede overflater og deretter legger hendene i munnen, kommer bakteriene inn i fordøyelsessystemet og fortsetter syklusen.
Inne i tynntarmen fester bakterier seg cellemembranen til cellene i epitelmucosa. Deretter trenger de inn i celler og forårsaker metabolsk og strukturell skade..
Skaden forårsaket av giftstoffer fra bakteriene genererer gastroenteritt eller betennelse i tarmens indre membran. Sykdommen manifesterer seg med diaré, oppkast og magesmerter. Denne sykdommen er ikke dødelig bortsett fra i tilfeller av eldre, barn eller de som har deprimert immunforsvar.
Salmonella Typhimurium eDet er en bacilluslignende bakterie, det vil si en encellet organisme formet som en kort stang. Negativt for Gram-flekk.
Den har en plasmamembran omgitt av en tynn peptoglykan cellevegg og en ytre plasmamembran. Som alle bakterier har den ikke en definert kjerne. Det mobiliseres takket være tilstedeværelsen av flere flageller arrangert rundt det (peritric flagella).
Den ytre membranen spiller en viktig rolle. I den produseres proteinkjedene som gjenkjenner de spesifikke reseptorene på overflaten av tarmens epitelceller (adhesiner). På denne måten kan bakteriene feste seg til tarmveggen. På Salmonella Typhimurium det dannes ingen kapsel.
Dens genetiske materiale (DNA) er funnet på et sirkulært kromosom. I tillegg har den et plasmid eller en liten DNA-ring som gir ekstra genetisk informasjon, spesielt knyttet til dens patogenisitet, det vil si dens evne til å forårsake sykdom..
Genomet til Salmonella Typhimurium den er organisert på et sirkulært kromosom og på et ekstra plasmid. Den komplette sekvensen av genomet til Salmonella enterica serovar Typhimurium LT2, når 4 857 000 basepar på kromosomet og 94 000 basepar på plasmidet som er ansvarlig for virulens.
Flere av de såkalte øyene med patogenisitet er blitt oppdaget. Dette er spesifikke områder hvor sekvenser av gener som er ansvarlige for forskjellige handlinger, blir funnet som lar bakteriene feste seg til vertscellene, produsere enterotoksin og andre prosesser relatert til deres evne til å produsere sykdom..
Salmonella Typhimurium tilhører domenet Bakterier, fylum Proteobakterier, klasse Gammaproteobakterier, rekkefølge Enterobacteriales, familie Enterobacteriaceae, slekt Salmonella.
Taksonomien til slekten Salmonella Er veldig komplisert. Generelt sett er det på grunn av dens knappe morfologiske egenskaper å differensiere arter i alle bakterier.
I dette tilfellet bestemte ekspertene seg for å dele kjønnet Salmonella i to arter. Disse artene er differensiert med metabolske egenskaper, som oppdages ved å sjekke om de hydrolyserer visse stoffer eller ikke, eller om de er i stand til å vokse i visse kulturmedier..
De to artene er Salmonella enterica Y Salmonella bongori. I sin tur er disse artene delt inn i underarter og mer enn 2500 serovarer. Serovarene bestemmes i henhold til assosiasjoner av antigener som de reagerer på.
I vårt tilfelle arten Salmonella enterica er delt inn i seks underarter, en av dem er Salmonella enterica underarter enterisk. Salmonella Typhimurium er en serie av denne underarten.
Hans fulle navn er Salmonella enterica underarter enterisk serovar Typhimurium. Men konvensjonelt er bare kjønn og serovar angitt: Salmonella Typhimurium.
Salmonella Typhimurium den reproduseres ved todelt eller binær fisjon. Det vil si at den eneste cellen som utgjør denne organismen deler seg i to ved innsnevring. På denne måten stammer to genetisk identiske individer (kloner). Bakteriell reproduksjon forekommer i tynntarmen til vertsdyret.
Når reproduksjonen har skjedd, frigjøres bakteriene i det ytre miljø blandet med avføring. Virkningen av bakteriet enterotoxin fremmer diaré med det gir et middel for spredning for seg selv.
Utenfor forurenser avføring forskjellige overflater. Andre dyr av samme art eller andre, inntar bakteriene, enten ved å konsumere forurenset mat eller ha kontakt med forurenset materiale som blir ført til munnen. På denne måten når bakterien tynntarmen igjen og fortsetter livssyklusen..
Salmonella Typhimurium den distribueres over hele verden. Den bor i forskjellige dyreverter: fugler, storfe og griser, gnagere, hunder, katter, leguaner, skilpadder og mennesker.
Den overlever i områder som er forurenset av avføringen til disse dyrene. Disse inkluderer vann, jord, keramikk, rustfritt stål, frukt- og grønnsaksoverflater som tomater, chili paprika, meloner, blant andre..
Den optimale temperaturen er mellom 35 og 43 ºC. Imidlertid er den i stand til å overleve lave temperaturer ned til 5,2 ° C og dø ved temperaturer over 46,2 ° C. På den annen side krever de for å overleve fuktighet på overflaten der de bor..
Salmonella Typhimurium det forårsaker sykdommen kjent som salmonellose eller mer generisk gastroenteritt. Sykdommen angriper mennesker og andre dyrearter.
Det oppstår på grunn av virkningen av bakteriene som lever i tynntarmen. Der invaderer den tarmepitelet og utskiller et enterotoksin som trenger inn i tarmcellene. Dette enterotoksinet er 98% likt enterotoksinet til Vibrio cholerae (CT).
Det anslås at det er mer enn 1,3 milliarder tilfeller av gastroenteritt per år i verden. I gjennomsnitt 3 millioner tilfeller er sykdommen dødelig. Likeledes er tapene i fjærfeindustrien viktige.
Hendelsesrekkefølgen som bestemmer patogenesen til Salmonella Typhimurium inkluderer overholdelse av epitelcelleoverflaten. Senere invasjonen av bakteriene i vertscellen.
Når de er inne, forårsaker det metabolske ubalanser som forårsaker aktivering av enzymet adenylatsyklase, ødeleggelse av villi, utskillelse av proinflammatoriske cytosiner, redusert tarmabsorpsjonskapasitet, blant andre effekter..
Virkningen av enzymet adenylatsyklase genererer produksjonen av intracellulært syklisk adenosinmonofosfat, som utløser pumping av store mengder vann og elektrolytter gjennom cellemembranene i epitelceller. Tarmens epitel slimhinne er også skadet og det oppstår betennelse. Alt dette gir diaré.
Bakteriene spres på to måter. En oppstår når cellulære selvdestruksjonsmekanismer (apoptose) aktiveres, og dermed lar bakteriene være frie. Det kan også bevege seg inne i makrofager som er blitt invadert.
Makrofager er celler i immunsystemet som beveger seg gjennom sirkulasjonssystemet. De er en viktig del av immunforsvaret med funksjonen som oppslukende ondartede bakterier. derimot, Salmonella Typhimurium og andre patogene bakterier har mekanismer som gjør at de kan svelges, men ikke ødelegges.
Salmonella Typhimurium den kan nå leveren og milten på en alternativ måte, som ikke krever tarmkolonisering eller invasjon av tarmepitelceller. Dette er mulig takket være dens evne til å kolonisere makrofager..
Fra 6 til 72 timer etter eksponering for bakteriene vises symptomer. Kvalme, oppkast, hodepine, feber, magesmerter og diaré.
Disse symptomene varer 4 til 7 dager. Utviklingen av sykdommen avhenger av forholdene til verten eller pasienten, dosen som inntas og den spesifikke bakteriestammen..
Hos barn, eldre og immunsupprimerte mennesker må det utvises spesiell forsiktighet, siden dehydrering kan oppstå som kan forårsake død..
I noen tilfeller kan det være komplikasjoner. Infeksjon kan bli generell når bakterier invaderer blodet (septikemi), eller en autoimmun reaksjon kan utvikles og forårsake reaktiv artritt 3 til 4 uker etter utbruddet av akutte symptomer.
Det er nødvendig å opprettholde overvåkings- og kontrolltiltak på gårder for å unngå kommersialisering av syke dyr. Riktig hygienepraksis må følges i produksjonsstrukturer.
Å spise rå eller underkokt mat bør unngås. Når det gjelder frukt og grønnsaker, vask dem ordentlig med kokt eller filtrert vann. Konsumere pasteurisert melk og derivater.
Det viktigste for å forhindre smitte er personlig hygiene og hygiene i matproduksjon eller konsumområder. Vask hendene godt før og etter håndtering av mat eller før du bruker det. Hold også alle kjøkkenarbeidsinstrumenter rene..
Bakterien er følsom for varme og for desinfeksjonsmidler som ofte brukes i næringsmiddelindustrien. Hvis klor påføres i 5 minutter, er det nok å eliminere det.
Ingen har kommentert denne artikkelen ennå.