Det er kreftfremkallende matvarer at til tross for deres skadelige helseeffekter spises daglig, som sukkerholdige brus, industrielle bakverk, kjøtt, pølser, melk og andre som jeg vil nevne nedenfor.
I et samfunn som vårt, der rytmene blir raskere og raskere, er det veldig fristende å velge en type ferdigkokt, rask og bearbeidet mat..
Imidlertid, i det samme samfunnet, er det mer og mer informasjon om hvilken innvirkning det vi spiser daglig har på utviklingen av mange sykdommer, inkludert utvikling av svulster..
Mer og mer er kjent om hvilke matvarer som hjelper oss med å forhindre det og føre et sunt liv, og også om de som tvert imot er mer skadelige og som på lang sikt kan skape i kroppen vår de rette forholdene for utvikling av ulike typer kreft.
Hvordan interagerer det vi spiser med kroppen vår som øker eller reduserer dette risikonivået??
Takket være studiene fra World Cancer Research Fund (WCRF) er noen av de viktigste mekanismene som styrer forholdet mellom mat og sykdom blitt identifisert.
Å kjenne både maten som beskytter oss og de som setter oss i fare, er det første trinnet i å velge et sunt og balansert kosthold.
Paracelsus, en lege og alkymist fra 1500-tallet, sa en setning som kan tjene som en guide:
Dette betyr at det er den daglige og konstante bruken av noen matvarer som øker risikoen for å utvikle noen typer kreftformer, ikke den sporadiske bruken.
Det er alltid bedre å unngå forbruk når det er mulig, å gi plass til et så balansert og naturlig kosthold som mulig..
I dag vil jeg være oppmerksom på 10 matvarer som anses som dårlige for helsen vår på grunn av kreftfremkallende kraft.
Kommersielle drikker, kullsyreholdige og ikke-kullsyreholdige brus, til og med fruktjuicer som vanligvis blir gitt til barn for snacks, er veldig helseskadelige hvis de tas daglig.
Fordi? Fordi de inneholder en veldig høy mengde sukker.
Merk at en boks med Coca-Cola har 27 gram sukker, noe som tilsvarer ni fulle ts.
Hvorfor er det dårlig å ta så mye sukker? Hva skjer i kroppen vår?
Når vi for eksempel har cola, øker blodsukkernivået plutselig. Dette utløser produksjonen av insulin, et hormon som spiller en viktig rolle i forholdet mellom mat og kreft i bukspyttkjertelen..
Når vi produserer for mye insulin, er det samtidig en høy produksjon hos kvinner av testosteron, et mannlig kjønnshormon.
Det favoriserer også produksjonen av en vekstfaktor, kalt IGF-I, som fungerer som om det var en sann gjødsel for kreftceller.
Noen ondartede svulster, som brystsvulster, er veldig følsomme for den kombinerte virkningen av disse to faktorene: kjønnshormoner og vekstfaktorer..
Å lære å bruke lite sukker er den første vanen vi bør innlemme i vårt daglige liv som den første forebyggingen mot svulster..
Mange mennesker er uvitende om den skadelige effekten fruktjuice også har, og tenker uskyldig at de kan erstatte en riktig tilførsel av fersk frukt..
Feil! Industriell fruktjuice, bortsett fra å ha en høy dose sukker, inneholder også mindre vitaminer og antioksidanter sammenlignet med ekte frukt..
I tillegg blir de utarbeidet og modifisert i sin opprinnelige struktur når de behandles, mange konserveringsmidler tilsettes og de mister alle nødvendige næringsstoffer for å opprettholde en god ernærings- og helsetilstand..
Jeg mener alle bearbeidede produkter både søte (smultringer, muffins, kjeks ...) og salt (kjeks, chips, kjeks ...).
Årsakene til å betrakte dem som fiender av helsen vår ligger i innholdet i:
- raffinert mel
- hydrogenerte fettstoffer
- konserveringsmidler
All bearbeidet mat er laget med hvitt mel, inkludert vanlig brød som vi vanligvis kjøper på bakeriet..
Hvitt mel er slik fordi det har gått gjennom en industriell prosess kalt raffinering, der den ytre delen fjernes fra frokostblandingen (i dette tilfellet hvete), som er den som inneholder fiber og mikronæringsstoffer (antioksidanter, vitaminer, mineraler).
Mikronæringsstoffer har viktige funksjoner: de forbedrer immunforsvaret, reduserer inflammatoriske prosesser og beskytter celler mot frie radikaler.
I tillegg favoriserer fiberen i fullkorn at fordøyelsessystemet fungerer som det skal, og beskytter oss mot hjerte- og karsykdommer og tykktarmskreft. På slutten av denne prosessen er frokostblandingen bare igjen med stivelse (sukker) og proteiner..
Resultatet av alt dette er at den aktuelle maten nesten mister næringsverdien, og virker i kroppen vår som en utløsende faktor gjennom hele insulinprosessen som jeg fortalte deg om ovenfor..
Alle industriprodukter, både søte og salte, har til felles tilstedeværelse av mange hydrogenerte fettstoffer eller transfettstoffer. Som navnet antyder, er de fett som dannes når vegetabilsk olje stivner i en prosess som kalles hydrogenering..
Disse typer fett eksisterer ikke i naturen og er helseskadelige fordi de kan øke nivåene av dårlig kolesterol i blodet og kan også senke nivåene av godt kolesterol (HDL). De endrer også permeabiliteten til fluiditet og permeabiliteten til cellemembraner og favoriserer dannelsen av frie radikaler..
Disse fettene finnes i de fleste kommersielle bakevarer (smultringer, cupcakes og kaker), bearbeidet mat og noen margariner..
Mange annonser vil at vi skal tro at margarin, for eksempel, er lettere og sunnere enn smør, uten å rapportere den høye tilstedeværelsen av transfett..
Det er viktig å lese Ernæringsfakta-merkene på matvarer, som vil hjelpe deg å vite hvilke typer fett de inneholder og i hvilken mengde.
Til slutt må vi ikke glemme den høye tilstedeværelsen av konserveringsmidler som finnes i overflod i alle typer bearbeidede og industrielle matvarer.
Ikke alle av dem er giftige og helseskadelige, men andre (benzoesyre og dens salter kjent som parabener) er hvis de tas i store mengder..
Du hører mer og mer snakke om giftigheten til kjøtt, spesielt rødt kjøtt. Men hvorfor er det bedre å unngå det? Svaret er veldig enkelt.
For det første er ikke kjøttet vi spiser i dag det samme som det vi spiste for 50 år siden. Med dette mener jeg at industriell kjøttproduksjon oppmuntrer til et oppdrettssystem (som vi skal spise senere) som er usunt og balansert..
Kjøttet som fyller supermarkedene våre kommer fra dyr som har fått hormoner og antibiotika, og når vi spiser det, tar vi også disse stoffene.
Rødt kjøtt er også rikt på mettet fett. Disse fettene øker risikoen for kreft fordi de gjør deg fett og i store mengder gjør det vanskelig for insulin å fungere skikkelig.
En annen faktor som gjør kjøtt farlig, er måten vi lager det på, noe som viser seg å være avgjørende. Kjøtt tilberedes vanligvis ved høye temperaturer (stekeovn, grill, grill, kokt), som forårsaker dannelse av farlige stoffer som heterosykliske aminer, som anses som svært kreftfremkallende og relatert til tarm- og brystkreft.
På den annen side frigjør røykene som dannes når fettfallet faller, sterkt kreftfremkallende flyktige forbindelser (aromatiske hydrokarboner) som benzopyren, og impregnerer maten..
Kombinasjonen av varme, røyk og kjøtt gir også dioksiner, et annet kreftfremkallende middel.
Disse stoffene finnes også i stekt kylling og grillet fisk, som akkumuleres i den mest overfladiske delen. Av denne grunn er det veldig viktig å alltid fjerne skinnet fra kylling og fisk..
Du har kanskje allerede hørt nyheten flere ganger om at kjøttpålegg (chorizo, salami, pølse, skinke, etc.) er svært kreftfremkallende.
Årsaken ligger i stoffene som brukes til å konservere dem, og er et av de kraftigste kreftfremkallende stoffene. Vi snakker om nitrater og nitritter.
Nitrater er normalt ganske ufarlige, men de kan omdannes til niritos, stoffer som har evnen til å feste seg til hemoglobin, noe som gjør at den ikke kan transportere oksygen i blodet..
Nitritter har også muligheten til å reagere med aminer, stoffer som finnes i proteiner, noe som gir opphav til svært kreftfremkallende stoffer som kalles nitrosaminer..
Melk har alltid vært assosiert med ideen om helse, vekst og velvære, og er en realitet for et barn i de første månedene av sitt liv..
Men for en voksen er melk ikke så gunstig som vi tror. Flere studier har vist at det øker produksjonen av vekstfaktoren IGF-I, som er ansvarlig for spredning av kreftceller.
Man bør huske på at mennesker er det eneste pattedyret som fortsetter å drikke melk som voksen..
Men da naturen er veldig lurt, reduseres eller forsvinner produksjonen av enzymet laktase, som er ansvarlig for fordøyelsen av laktose (sukkeret i melk). Dette er grunnen til at mange voksne har laktoseintoleranse: aktiviteten til dette enzymet er ganske enkelt veldig lav..
Melk, selv om den har et stort bidrag av kalsium, fremmer den at den naturlige pH-verdien i kroppen vår blir surere på grunn av bidraget fra dyreproteiner..
Dette utløser en mekanisme som kroppen vår aktiverer slik at pH-verdien går tilbake til sin normale verdi. Hvordan? Bruk av kalsium fra bein som en pH-regulator, forårsaker langvarig osteoporose.
Under stekeprosessen dannes et svært giftig og kreftfremkallende stoff kalt akrylamid, som gir maten sitt typiske gyldne utseende..
Akrylamid dannes også i andre typer matlaging, for eksempel bakt eller grillet.
Andre farlige stoffer som dannes når vi steker, er aldehyder. Disse giftige forbindelsene vises i noen oljer når de blir oppvarmet til steketemperatur. Av denne grunn er det veldig viktig å ikke varme opp oljene som vi tidligere har brukt, og være nøye med å ikke generere røyk når vi varmer dem opp..
Faktisk er aldehyder også til stede i oljedamp, og det er veldig enkelt å innlemme disse stoffene i kroppen vår ganske enkelt ved å inhalere dem..
Resultatene av mange studier avslører at solsikke- og linoljer, spesielt førstnevnte, er de som genererer mest mengde giftige aldehyder og på kortere tid.
Tvert imot genererer olivenolje, som har en høyere konsentrasjon av enumettede syrer (som oljesyre), mindre og senere disse skadelige forbindelsene.
Med dette mener jeg alle produkter der teksten "Light" eller "Sugar free" vises..
Det er veldig lett å falle i fella at disse matvarene er sunnere enn de med sukker, på grunn av alle mekanismene jeg har forklart deg før. Men det er ikke slik.
Kostholdsdrikker inneholder for eksempel kjemiske stoffer som kunstige søtningsmidler (sakkarin, aspartam) som har en skadelig innvirkning på helsen vår, fordi de kan forårsake metabolske endringer som forårsaker en økning i glykemi (blodsukkerkonsentrasjon).
Som jeg fortalte deg i begynnelsen av denne artikkelen, er en høy konsentrasjon av sukker i blodet assosiert med den plutselige og massive produksjonen av insulin, som igjen er forbundet med produksjonen av hormoner relatert til spredning av kreftceller..
En dårlig vane i det moderne samfunnet der vi lever, er det ukontrollerte forbruket av slankedrikker, med "null" kalorier..
Nyere studier har knyttet tykktarmskreft til forbruket, spesielt hos overvektige mennesker.
Popcorn er ikke en risikabel mat. Imidlertid de som kommer i poser som er klare til oppvarming i mikrobølgeovnen, hvis de er farlige.
Posen som de fleste varianter av mikrobølge popcorn kommer i, er fylt med perfluorooktansyre (PFOA)..
Dette kjemikaliet er det samme giftige materialet som finnes i Teflon-gryter og panner. Det kan forbli i miljøet og i menneskekroppen i lange perioder.
Flere eksperimenter på forsøksdyr har vist at dette kjemikaliet, når det er oppvarmet, er knyttet til infertilitet, kreft og andre sykdommer.
Hvem kjøper ikke hermetikk? Den er veldig behagelig, klar til bruk og holder over tid. Problemet med denne typen mat kan være forurenset av mange kjemiske forbindelser som finnes i boksene..
For eksempel har de fleste som bevarer belgfrukter (linser, bønner, kikerter) et belegg av en harpiks som inneholder bisfenol A, kreftfremkallende.
Det anbefales å velge mat som er konservert i glasskrukker og unngå å kjøpe bokser.
Basemolekylet til alle alkoholholdige drikker er etanol, som er preget av høy giftighet og kreftfremkallende virkning..
Når vi drikker, absorberes etanol veldig raskt av kroppen vår: 5% i munnen, 15% i magen og 80% i tynntarmen..
Når forbruket av to briller om dagen for menn og ett for kvinner overskrides, er det bevist at risikoen for å utvikle kreft øker, spesielt i fordøyelsessystemet..
Og hvilke andre kreftfremkallende matvarer kjenner du til??
Ingen har kommentert denne artikkelen ennå.