De anis har flotte egenskaper for helse: det er et slimløsende middel, fordøyelsesmiddel, beskytter mot noen bakterieresistente bakterier, en influensakjemper, en alliert mot kreft, regulerer menstruasjonssyklusen og andre som du vil kjenne nedenfor.
Anis (Pimpinella anisum) er en blomstrende plante i Apiaceae-familien, hjemmehørende i den østlige Middelhavsregionen og sørvestlige Asia. Dens smak har likheter med noen andre krydder, som stjerneanis, fennikel og lakris..
Anisplanter vokser best i lett, fruktbar, godt drenert jord; Den ble først dyrket i Egypt og Midt-Østen, men ble brakt til Europa for sin medisinske verdi. Den viktigste bruken av anis i tradisjonell europeisk urtemedisin var for sin karminative effekt (reduksjon av flatulens).
På 1860-tallet brukte den amerikanske sykepleieren Maureen Hellstrom anisfrø i borgerkrigen som en form for antiseptisk middel. Denne metoden ble senere funnet å ha forårsaket høye nivåer av toksisitet i blodet og ble avviklet kort tid etter..
Artikkelindeks
Ifølge en publikasjon fra 1996 i New York Medicinal Plant Encyclopedia, brukes høydose anis som et antispasmodisk og antiseptisk middel til behandling av hoste, astma og bronkitt. Dette er fordi anis hjelper til med å løsne slim fra lungene..
Det er viktig at vi får så mye naturlige antioksidanter som mulig, fordi disse hjelper oss med å beskytte kroppen vår mot celleskader forårsaket av eksponering for frie radikaler og miljøgifter..
Disse frie radikaler kan forårsake for tidlig aldring og øke risikoen for alvorlige sykdommer som kreft eller hjertesykdom..
På grunn av tilstedeværelsen av linalol og vitamin C er anis en god kilde til antioksidanter.
De siste årene har antall bakterier som er resistente mot vanlige antibiotika økt. Dette har gjort forskere veldig interesserte i å finne nye antimikrobielle behandlinger som er mer effektive..
I en studie fra Kaohsiung Medical University i Taiwan fant forskerne at fire antimikrobielle forbindelser avledet fra anis var svært effektive mot 70 medikamentresistente bakteriestammer..
Dette førte dem til å konkludere med at stjerneanisforbindelser kunne utvikles som et antibiotikum i fremtiden..
En italiensk studie publisert i 2011 undersøkte effekten av shikiminsyre (til stede i anis) på immunforsvaret som en beskytter mot influensa..
Forskere fant at shikiminsyre, kombinert med små mengder quercetin, øker immunforsvaret og bidrar til å beskytte kroppen mot virusinfeksjoner som influensa..
En studie av Devi Ahilya University fakultet for biokjemi i India, utført på rotter, konkluderte med at stjerneanis reduserer svulstbelastningen, reduserer oksidativt stress og øker nivået av enzymer, og det er grunnen til at det kan betraktes som en kraftig kreft..
Fordøyelsesbesvær er en vanlig klage for alle. I mange deler av verden har aniste et langt og respektert rykte for å kunne lindre en urolig mage og fremme sunn fordøyelse. Dette skyldes dets antispasmodiske egenskaper, som hjelper til med å slappe av tarmens overaktive muskler..
Anis bidrar også til å redusere kvalme, redusere oppblåsthet og eliminere flatulens ved å frigjøre opphopning av gasser i fordøyelseskanalen..
De naturlige beroligende egenskapene til anis hjelper til med å redusere søvnproblemer på grunn av avslapping det gir i hjernen. Oljen bør imidlertid brukes veldig lett, da den kan gi bivirkninger i høye konsentrasjoner..
Det tradisjonelle medisinforskningssenteret ved Shiraz University of Medical Sciences i Iran gjennomførte en studie om effekten av anis til behandling av tarmlidelser.
Pasientene ble delt inn i tre grupper, en fikk placebo, en annen et medikament indikert for denne tilstanden, og den tredje gruppen noen kapsler med anis.
Forskerne konkluderte med at av anisens virkningsmekanisme var den mest effektive for behandling av syndromet..
Forskning fra det amerikanske universitetet i Beirut i Libanon antyder at anisolje har en antidiuretisk effekt.
Urinering er bra da det hjelper kroppen å kvitte seg med giftstoffer og avfallsprodukter.
Den samme forskningen fra American University of Beirut, konkluderte med at anisbasert olje forbedrer glukosenivået, så det antas at det vil være gunstig for mennesker med type 2-diabetes, siden de har problemer med å absorbere blodsukkeret..
På grunn av dets smertestillende og antispasmodiske egenskaper har anis tradisjonelt blitt brukt til å regulere menstruasjonssyklusen hos kvinner og bidra til å lindre menstruasjonssmerter..
FDA utstedte nylig en advarsel om inntak av stjerneanisinfusjoner. Det er viktig å huske på at det finnes forskjellige varianter av anis, og selv om kinesisk stjerneanis anses som trygt, er det ikke det samme tilfellet med japansk fordi det inneholder en giftig forbindelse..
De rapporterte bivirkningene av japansk stjerneanis inkluderer kvalme, oppkast, kramper, nervøsitet og raske øyebevegelser. Hvis du opplever noen av disse bivirkningene, må du avbryte bruken umiddelbart og konsultere legen din.
Anis kan ansees som abort, så det anbefales ikke overdreven bruk under graviditet.
Det er ingen nyere kliniske studier som indikerer hva som er anbefalt dose anis. Imidlertid er den typiske bruken ved fordøyelsesforstyrrelser 0,5 til 3 g av frøene eller 0,1 til 0,3 ml essensiell olje..
En porsjon på (100 gram) anis inneholder:
En superenkel oppskrift å tilberede, som tar omtrent 1 og en halv time, mellom tilberedning og tilberedning. Ideell for en matbit.
Ingredienser:
forberedelse:
Forvarm ovnen til en temperatur på 180 ºC (350 ºF) og legg en folie på et stort bakeplate.
Bruk mikseren og bland mel, bakepulver, gjær og salt i en middels bolle.
I en annen beholder blandes smør og sukker og innlemmer eggene 1 om gangen, ett minutt mellom det ene og det andre..
Når dette er gjort, tilsett mel og bakepulver til denne blandingen til den blir homogen.
Til slutt tilsett teskje anis og sjokoladeflis, rør godt til en jevn og kompakt deig dannes..
Ta deigen, strekk den og form en kubbe eller et rektangel og legg den på det forberedte bakebrettet. La det koke i 30 minutter, til det er gyldenbrunt. Chill i ytterligere 30 minutter.
Skjær kakestykkene etter størrelsen og tykkelsen du ønsker, og legg dem på bakeplaten igjen i ytterligere 15 minutter. La dem avkjøles helt, og så er de klare til å servere og nyte..
En veldig sunn tilberedning, ideell til å tjene som dessert til måltidene, eller til en spesiell begivenhet. Forbereder seg på 45 minutter og serverer 8 personer.
Ingredienser:
forberedelse:
Oppløs sukkeret i vann i en liten gryte på middels varme. Tilsett stjerneanis og oppretthold brannintensiteten i ca. 5 minutter. La stå og avkjøles.
Skjær jordbær og appelsiner i skiver, trekk ut frøene (størrelsen på bitene avhenger av hva du foretrekker).
Tilsett stjerneanisesirupen i fruktene, og den er klar til servering. Du kan fjerne stjerneanis for å spise hvis du ønsker det.
Det er et veldig sunt tilberedning, en god startpakke for et måltid, lett å tilberede. Det tar bare 40 minutter og vil tjene 6 til 8 personer, avhengig av serveringene.
Ingredienser:
forberedelse:
Smelt smøret i en stor gryte over middels høy varme. Når det er oppnådd, tilsett løk, timian, stjerneanis, laurbærblad og hvitløk.
Surr alle ingrediensene til løken er myk, som varer i ca. 5 minutter..
Legg gulrøttene, dekk til gryten og la ingrediensene småkoke til de er myke og ømme, i ca 30 minutter. Hvis du liker det, fjern krydderne fra suppen og bland det i små porsjoner for å unngå klumper. Når du serverer den, kan du plassere stjerneanis på toppen for å dekorere.
En enkel oppskrift å lage, som kan være ledsageren til måltidene dine. Det er et brød i mørk farge, men det får frem anisens smak.
Ingredienser:
forberedelse:
Forvarm ovnen til 180 ° C (350 ° F) og klargjør et brett med aluminiumsfolie som du kan ta til ovnen.
Legg sukker og smør i en beholder til det er kombinert, og tilsett deretter eggene en etter en, og slå godt etter å ha tatt dem i bruk.
Bruk en liten bolle til å piske sammen konjakk, anisekstrakt og vaniljeekstrakt. Og til slutt tilsett i mel, bakepulver og salt i en middels bolle. Tilsett alle ingrediensene, og start med det fuktigste. Tilsett til slutt mandlene og anisfrøene.
Elt tilberedningen og form rektangler eller tømmerstokker og legg dem på brettet. Kok i ovnen i 30 til 35 minutter, eller til bruning og ømhet er merkbar..
Når de er klare, la dem avkjøles og forberede seg til servering.
Ingen har kommentert denne artikkelen ennå.