De storfeet i New Spain Det var preget av oppdrett av storfe, muldyr og hester, som tjente som mat, men fremfor alt for å hjelpe til med landbruket. Fra 1524 ble det også innført svine- og saueoppdrett..
Før globaliseringen og informasjonsalderen som bestemte vår kulturelle utveksling, betydde erobringstidspunktet og kolonien en konfrontasjon mellom to samfunn med veldig forskjellige skikker. Latin-Amerika endret mange skikker med ankomsten av spanjolene til territoriet på 1500-tallet, og begynte med maten de spiste og måten å produsere den på..
Spanjolene var ikke villige til å legge livsstilen til side for å anta urfolks. Følgelig ville noen forfattere bekrefte at økonomien i Mesoamerica gjennomgikk en transformasjon, ettersom nye teknikker ble introdusert for å utnytte landet. Dette skjedde spesielt i Viceroyalty of New Spain, som besto av Mexico, Mellom-Amerika og Viceroyalty of Peru..
I følge García Martínez ble denne regionen preget av høyere utviklingsnivå og fordi befolkningen var tettere. Som denne forfatteren sier:
"Innføringen av storfe i de mest utviklede og folkerike områdene i Amerika hadde mer komplekse effekter enn i noen andre"; for eksempel konkurransen mellom urfolk om rom som nå var bestemt for dyr, som påvirket eiendomsretten. (García Martínez, 2019).
I den mesoamerikanske perioden Ny-Spania var plantingen bare begrenset til kolber, korn, paprika og litt kakao. Etter den spanske erobringen ble dette spekteret utvidet til andre avlinger som sukkerrør, ris, hvete og druer, ifølge Hernández.
Likeledes forsikrer forfatteren at "innføring av storfe, muldyr og hester, bidro til at pløyingen av landet ble raskere og mer effektiv". (Hernández, 2017).
Artikkelindeks
Med ankomsten av spanjolene kom også kyr og hester. Hester ble brukt til å transportere velstående mennesker og viktige personer i regjeringen i det nye Spania. De gjorde veldig lite som pakkdyr siden det arbeidet allerede var gjort av muldyr.
Kua ble brukt til å produsere melk, hvorfra melkeprodukter som ost og smør ble hentet. Naturligvis kjente de innfødte også kjøttet til kua, selv om dette bare ble spist av spanjolene. (Hernández, 2017).
Av disse to kom hesten først, men forbruket av kuer spredte seg raskt, "som betydde en drastisk nedgang i kjøttprisene i byene Mexico og Puebla" ifølge historikeren Barrera Bassols.
I 1524 ble jakt på griser (griser) introdusert, oppdratt og markedsført nesten utelukkende av de innfødte (Barrera Bassols, 1996); Selv om grisene allerede var en del av faunaen på det meksikanske territoriet og ble funnet i overflod, var det grunnen til at innfødte var de som viet seg til dem.
Geitehold spilte også en rolle i kolonien fordi den ble sterkt fortært av spanjolene. Det ble lett tilpasset de tørre landene i Mexico. (Barrera Bassols, 1996).
Sau ble introdusert etter 1525 (Martínez, 1990). Sau ble brukt til å lage tekstiler til kåper og andre europeiske skikker. Disse motene fikk “sauen” til å skille seg ut i økonomien i det nye Spania (Barrera Bassols, 1996).
Det var derfor ikke overraskende at sauehold var nummer én i Spania på den tiden av samme grunn og til og med var årsaken til at husdyr var den viktigste økonomiske aktiviteten i Spania, ifølge de katolske monarkene, siden den hadde veldig høye priser. høye og derfor favoriserte skatter. (Estevez, 1990).
Selvfølgelig er det velkjent at de amerikanske territoriene sendte til Europa for det meste mineraler som gull, sølv, kobber, kvikksølv og til og med diamanter, som var årsaken til massakren mot mayaene og aztekerne. Selv om de også sendte mat som sukker og kakao, men disse utelukkende fordi de ikke var lett bedervelige.
På den tiden uten kjølesystem ville det vært utenkelig å transportere kjøtt, i tillegg til at Europa allerede produserte det; av denne grunn ble ikke husdyrforbruket eksportert.
I alle fall anses det at husdyr var den første økonomiske aktiviteten som ble utviklet på fastlandet i kolonien. Ikke bare i Kongeriket i det nye Spania, men også i det nye Granada og i kapteinskapet i Venezuela. Dette fordi produksjonen ble begunstiget av forholdene i det geografiske miljøet og det faktum at de regnet med urfolk som slaver for høsting..
Dermed lette de dannelsen av en primitiv husdyrøkonomi med en pastoral samlebase, ifølge professor Naudy Trujillo. Av denne grunn ble nye konsepter opprettet og implementert på det spanske språket som et resultat av dette økonomiske og sosiale fenomenet..
For det første var det La Hacienda, som ifølge Dictionary of the Spanish Language er "enhver landbrukseiendom som utgjør en landlig eiendom med liten kapital og et redusert marked for produkter som ikke kan betraktes som en stor eiendom". Som vi nevnte tidligere, er det fundamentalt dedikert til selvforsyning i regionen..
Gården er delt inn i tre sektorer:
-Det første var et administrativt senter, “bestående av mesterens hus ... talestolen der de religiøse behovene til peonadaen ble ivaretatt, en conuco, en stall for hestene og ridemulene til mesteren og hans familie, et hønsehus eller sauefjord for andre dyrearter som griser, sauer eller geiter ”(Trujillo, 2010)
-Også et operasjonelt senter hvor slaver jobbet.
-Et utnyttelsesområde som var "delene av jord på en gård som på grunn av god tilførsel av beiter komfortabelt kunne huse og mate dyrene" (Trujillo, 2010)
La Finca ble definert i løpet av kolonitiden (år 1726 og 1739) som "effekten eller situasjonen der noen har rett til å kreve inn leien, eller et bestemt beløp".
Hato var "en flokk eller flokk av mange storfehoder" eller en "åkergård bestemt til avl av alle slags storfe, og hovedsakelig den største." Og Estancia var "landene som det bare var en fortrinnsrett til å beite storfe der, større eller mindre" (Trujillo, 2010).
Husdyr tjente ikke bare til å reformere økonomien og derfor ordforrådet. I sin tur var det årsaken til at det sosiale rammeverket ble etablert blant innbyggerne i koloniene, som ble delt av hudfarge og opprinnelse, egenskaper som ga dem et hierarki i samfunnet..
Ingen har kommentert denne artikkelen ennå.