Leuconostoc er en slekt av grampositive bakterier som hovedsakelig finnes i planter og meieriprodukter. Den består av gruppen av bakterier som kan utføre gjæring, og oppnå melkesyre som et produkt.
Slekten ble beskrevet for første gang i 1878 av den franske mykologen Philippe Van Thieghem. For tiden inkluderer slekten omtrent 16 arter, hvorav den mest kjente og studerte er Leuconostoc mesenteroids.
Bakterier av denne slekten betraktes som ikke-patogene for mennesker, selv om infeksjoner assosiert med dem er svært sjelden beskrevet..
Disse bakteriene er veldig nyttige i visse bransjer som vinfremstilling, der bakteriene Leuconostoc oenos Den brukes til å utføre gjæringsprosessen. På samme måte blir de brukt i næringsmiddelindustrien i produksjon av blant annet oster, yoghurt, sylteagurk og pølser..
Artikkelindeks
Den taksonomiske klassifiseringen av slekten Leuconostoc er som følger:
Domene: Bakterie
Kant: Firmicutes
Klasse: Baciller
Rekkefølge: Lactobacillales
Familie: Leuconostocaceae
Kjønn: Leuconostoc
Bakterier av slekten Leuconostoc De tilhører gruppen cocci, noe som betyr at de har en sfærisk form, selv om de noen ganger kan ta en linseform. De har omtrentlige mål på 0,7-0,5 mikrometer med 0,7-1,2 mikrometer.
Disse bakteriecellene er ikke dekket av en kapsel og produserer ikke sporer..
Bakteriecellen er omgitt av en cellevegg hvis hovedbestanddel er peptidoglycan. Dette er en polymer som består av N-acetyl-glukosamin og acetylmuransyre. Den har stor motstand og gir den karakteristiske formen til denne bakterien.
Dens DNA er inneholdt i et enkelt sirkulært kromosom. I den er mer enn to millioner nukleotider. Disse koder igjen for ca 2005 forskjellige proteiner. Omtrent 39% av DNA består av guanin og cytosinnukleotider.
I kulturer danner de små kolonier som måler mindre enn 1 mm. De er tyktflytende, glatte, runde og gråaktig i fargen. De vokser tilfredsstillende i kulturmedier som er rike på sukrose.
Bakterier av denne slekten er Gram-positive, noe som betyr at når de blir utsatt for Gram-fargeprosessen, får de den karakteristiske fiolette fargen..
Dette skyldes tilstedeværelsen av pepetidoglykan i celleveggen, i hvis struktur fargestoffpartiklene beholdes. Det er en viktig egenskap som brukes til å klassifisere bakterier.
Disse bakteriens naturlige habitat er planter, samt meieriprodukter og melk. Det er noen arter som hovedsakelig finnes i rødbeter og sukkerrør, i tillegg til at det er en art (L. oenos) som finnes i vin.
Bakterier av slekten Leuconostoc de er fakultative anaerober. Dette innebærer at de kan vokse både i nærvær og i fravær av oksygen. Dette er viktig fordi det betyr at de får energi fra en annen kilde enn oksygen, og at den ikke er giftig for dem..
Disse bakteriene utfører gjæringsprosessen, hvor glukose gjæres til melkesyre, karbondioksid og etanol..
Blant forbindelsene som disse bakteriene trenger å utvikle, er: nikotinsyre, pantotensyre, samt itiamin og biotin.
De Leuconostoc Det er en bakterie som for å vokse optimalt krever å være i et temperaturområde mellom 20 og 30 ° C. Over eller under disse temperaturene denatureres proteinene og enzymene som utgjør bakteriene, og derfor dør den.
Det syntetiserer ikke enzymkatalasen, så det kan ikke bryte ned hydrogenperoksid i vann og oksygen.
Bakterier av slekten Leuconostoc de syntetiserer ikke enzymet nitratreduktase. Derfor er de ikke i stand til å redusere nitrater til nitritter..
Når de blir utsatt for indolprøven, gir de et negativt resultat. Dette innebærer at bakteriene ikke er i stand til å bryte ned indolen til aminosyren tryptofan, noe som er fordi bakteriene ikke syntetiserer tryptofanaseenzymer..
Disse bakteriene ødelegger ikke røde blodlegemer. Når det finnes i en kultur på blodagar, forblir utseendet intakt, noe som viser fraværet av hemolyseprosessen.
Bakterier tilhørende denne slekten har vist seg å være svært motstandsdyktige mot antibiotika Vancomycin. Årsaken til dette er ennå ikke riktig belyst. Det antas å være på grunn av at en kromosommekanisme ikke er helt etablert.
Tilsvarende har forskjellige studier beskrevet stammer av Leuconostoc også motstandsdyktig mot sulfonamider, cotrimoxasol, fosfomycin og fusidinsyre.
Bakterier av slekten Leuconostoc, generelt er de ikke kjent som patogener. Imidlertid kan det under visse omstendigheter bli et årsaksmiddel for en infeksjon.
Disse omstendighetene gjelder utelukkende personer som har et deprimert immunforsvar, for eksempel de som er HIV-positive eller som lider av kreft..
Til tross for dette, veldig isolerte tilfeller av personer med bakteriemi pga Leuconostoc, uavhengig av om de har et velfungerende immunsystem.
Blant patologiene som kan være forårsaket av disse bakteriene, er den som oftest er funnet endokarditt. På samme måte bakterier av slekten Leuconostoc de har også blitt assosiert med infeksjoner som hjernehinnebetennelse og osteomyelitt.
Det er definert som en betennelse i det innerste laget av hjertet (endokardium), så vel som i de indre strukturene i hjertet, spesielt de atrioventrikulære ventilene.
Blant symptomene som kan bli funnet når en person lider av endokarditt, kan følgende nevnes:
Det er en betennelse i hjernehinnene. Dette er et sett med tre membraner som dekker organene i sentralnervesystemet. Bakteriell hjernehinnebetennelse er en veldig forsiktig sykdom, og i de fleste tilfeller er den dødelig.
Det er en infeksjon som oppstår i beinene. Det oppstår når bakteriene når beinet gjennom blodet eller det omkringliggende vevet. Hos voksne påvirker det vanligvis ryggraden, mens det hos barn påvirker de lange bena på benet og armen..
Behandlingen som skal følges i møte med patologier forårsaket av bakteriemidler, er alltid bruk av antibiotika. Selvfølgelig må legen utføre de relevante testene for å bestemme nøyaktig hvilke bakterier som forårsaker infeksjonen..
Når dette er gjort, må du gjøre en undersøkelse av følsomhet og motstand mot bakteriemidlet for å etablere det beste antibiotika for å behandle patologien. Antibiotika gis vanligvis intravenøst, spesielt når infeksjonen er livstruende.
Ingen har kommentert denne artikkelen ennå.