Vi må kontrollere mengden mettet fett vi spiser fordi denne typen fett har vært assosiert med kardiovaskulær sykdom, kolesterol, fedme, overvekt og hyperkolesterolemi i mange år..
Å spise et overskudd av mettet fett øker risikoen for å utvikle hjerte- og karsykdommer, siden selv om kroppen bruker 100 kalorier fra fett, kan den bare trekke tre av dem om dagen.
Ved ikke å eliminere dem, forblir de lagret i kroppen og forårsaker fedme, overvekt, høyt kolesterol og andre lidelser eller sykdommer. Det er der viktigheten av å kontrollere mengden som forbrukes daglig ligger..
Alt fett består av makronæringsstoffer, noe som betyr at jo mer du bruker, jo mer energi. Imidlertid er hvert fettmolekyl i sin tur sammensatt av en glyserol og tre fettsyrer, som kan være flerumettede, enumettede eller mettede..
Metning er mengden dobbeltbindinger i et molekyl, det er derfor enumettede fettstoffer har dobbeltbindinger, flerumettet fett har to eller flere og mettet fett mangler bindinger..
Sistnevnte har en tendens til å være solid ved romtemperatur, med noen unntak, og kommer hovedsakelig fra dyr eller tropiske oljer..
Det er mange matvarer som gir flerumettet fett til kroppen, for eksempel biff, svinekjøtt, lam, kalvekjøtt og skinn av fjærfe, spesielt kylling.
Også pølser, salami, komplette meieriprodukter og derivater derav, som kremost, is eller smør, samt andre produkter som smult, bacon, palmeolje, kokosnøttolje, industrielle bakverk og mer..
For mange år siden bestemte forskere og leger at overdreven inntak av disse fettene er nært knyttet til en økning i LDL-kolesterol i blodet, bedre kjent som dårlig kolesterol..
Denne økningen i dårlig kolesterol forårsaker indre betennelser, som det er nødvendig å redusere forbruket for, slik at det ikke opptar mer enn 10% av det daglige kostholdet.
Det betyr at i et kosthold på 2000 kalorier om dagen, vil disse fettene oppta omtrent 22 gram mettet fett per dag.
Mer enn 15 studier utført av Hooper L, et al (2015), som involverte 59.000 mennesker, viste at å redusere forbruket av mettet fett og erstatte det med flerumettet fett reduserer risikoen for hjerte- og karsykdommer med 27%.
Det er viktig å kjenne næringsverdien til hver mat. Velg de som klarer å balansere det daglige kostholdet, og vurder å velge de som er redusert i fett, når det gjelder meieriprodukter.
Magert kjøtt, fisk og fjærfe er et annet godt alternativ. Mengden protein som anbefales til inntak ved et måltid er størrelsen på håndflaten. På den annen side kan ikke fettfattige proteinkilder som bønner, tofu, egg og mer ikke overses..
Uansett bør du alltid konsultere en spesialist før du gjør noen brå endringer i kostholdet..
Ingen har kommentert denne artikkelen ennå.