De mat topp eller mat topp er en ernæringsmessig balansert visuell graderingsguide for et altetende kosthold. Figuren på toppen er inspirert av et tradisjonelt barnespill og er i motsetning til ernæringspyramiden som vanligvis er referansen i mange land.
Bare to land har etablert toppen for å etablere retningslinjene for et balansert kosthold: Japan og Venezuela. Figuren er en snurreplate delt inn i lag fra topp til bunn, hver representerer minst en matvaregruppe.
I tillegg til de fem matvaregruppene anbefales inntak av vann og fysisk aktivitet. I den japanske anbefalingen er de fem matvaregruppene som vises, i avtagende rekkefølge av betydning: belgfrukter, grønnsaker, kjøtt og fisk, og i den siste stripen, som deler samme rekkefølge, melk og derivater og frukt.
I den venezuelanske versjonen er matvaregruppene frokostblandinger, knoller, korn og bananer; grønnsaker og frukt; meieriprodukter, egg og kjøtt; og i det siste segmentet, vegetabilske oljer og fett, sammen med den femte gruppen, dannet av honning, sukker og papir..
Artikkelindeks
Matoverdelene er designet slik at alle kan følge råd fra kvalifiserte nasjonale institusjoner om mat og helse, med tanke på forbruksmønstrene i hvert land..
Hver stripe på toppen har en bakgrunnsfarge. Hensikten er å fremme næringsbalansen ved å harmonisere stripene i forskjellige farger, og dermed kombinere maten som tilhører hver enkelt. Rekkefølgen på matvaregruppene er gitt i fallende rekkefølge etter anbefalte daglige porsjoner.
Det er gruppen som vises øverst på toppen. I dette er de viktigste bidragsyterne til karbohydrater i dietten. Både frokostblandinger og belgfrukter som tilhører denne gruppen er viktige bidragsytere av protein, B-vitaminer, jern og fiber..
Matvarene som konsumeres, er kassava, ris, mais, poteter og søtpoteter, også belgfrukter som svarte bønner og bønner..
I tillegg viser representasjonen produkter laget av disse råvarene. Slik er tilfellet med casabe (usyret brød hentet fra kassava mel) og arepa (kokt rund deig laget hovedsakelig med hvit mais).
Kombinasjonen av matvarer fra samme utvalg anbefales, som gjør det mulig å øke den biologiske verdien av kornproteiner ved å kombinere dem med belgfrukter; for eksempel ris med linser, arepa med svarte bønner (bønner). Det anbefalte inntaket av mat i denne gruppen er en eller to porsjoner per tallerken per dag..
Det er den andre gruppen i rekkefølge etter betydning; frukt og grønnsaker hører til dette. De er fundamentalt bidragsytere til antioksidanter og vitamin A og C, mineraler, vann og fiber. Det anbefalte forbruket av mat i denne gruppen er fem porsjoner om dagen.
Matvarer som er svært proteinbidragsytere er representert i tredje stripe. Dette er melk og derivater (ost og yoghurt), kjøtt (storfekjøtt, svinekjøtt, kylling, fisk og skalldyr) og egg. Forbruket må utføres i en lavere andel enn gruppene i de to foregående båndene.
Forbruket av melk og derivater, helst skummet, er en eller to porsjoner om dagen; spesielt i perioder som graviditet, amming og barndom.
Det anbefales å spise fisken minst to ganger i uken, helst tunfisk og sardiner. Kylling bør spises to til tre ganger i uken, og rødt kjøtt en til to ganger i uken.
På toppen av toppen er to grupper hvis forbruk skal gjøres i små mengder.
Denne gruppen er nederst til høyre på figuren. Dette inkluderer vegetabilske oljer som soya, mais, solsikke eller blandinger av disse. Inkluderer også margariner, oljefrø og avokado.
Det anbefales å bruke 3 ts om dagen. Fett og oljer gir mat smak. I tillegg gir de vitaminene A, D, E og K og er en konsentrert energikilde, siden de har 9 Kcal per gram.
De er nederst til venstre på toppen. Hovedfunksjonen i mat er den umiddelbare energiforsyningen. Siden det er en smakstilsetning, er det anbefalte inntaket på det meste omtrent tre teskjeer om dagen..
Det skal bemerkes at papelón -et produkt som kommer fra behandlingen av sukkerrørsaft og brunt sukker, i tillegg til sukrose, gir vitaminer og mineraler. Honning inneholder også små mengder protein.
Det anbefales å innlemme vann, med et forbruk på åtte glass vann om dagen.
Under mottoet å gi livets bevegelse, foreslås det å utføre 150 minutters fysisk aktivitet i uken.
Venezuela har også utviklet en matguide for urbefolkningen. Hovedforskjellen er i gruppen matvarer av animalsk opprinnelse. Dette inkluderer ville dyr som krokodiller.
Vannet er representert av en elv. Fysisk aktivitet indikeres av en urfolk som padler en kano og en annen jakt..
På toppen er de japanske rettene, som er laget av frokostblandinger (ris, brød, nudler og pasta) og hovedsakelig er en kilde til karbohydrater. Det anbefales å konsumere mellom 5 og 7 porsjoner om dagen.
Dette følges av retter basert på grønnsaker, belgfrukter (unntatt soyabønner), sopp og tang (i tilberedninger som salater, kokte grønnsaker og supper). Anbefalt forbruk er mellom 5 og 6 porsjoner daglig.
I den tredje stripen er fisk, egg og kjøttretter. Soyabønner og deres derivater er også inkludert her på grunn av proteininnholdet. Det anbefalte inntaket er 3 til 5 porsjoner per dag.
I den nedre delen deler gruppen av melk og derivater (yoghurt og oster) og frukt samme rekkefølge av betydning - det vil si et foreslått forbruk av to porsjoner om dagen..
En person som løper på toppen av toppen representerer bekvemmeligheten ved å innlemme regelmessig fysisk aktivitet som en del av en sunn livsstil. Guiden oppfordrer også til å drikke rikelig med vann eller te, og moderere høyt bearbeidede snacks, konfekt og sukkerholdige drikker..
Ingen har kommentert denne artikkelen ennå.