De ergastiske stoffer de er sekundære metabolske produkter av plante- og soppceller. De kalles også ikke-protoplasmatiske stoffer og kan bli reserve-, sekretoriske eller avfallsstoffer. De er generelt ikke veldig aktive i cellen, men har noen ganger større biologisk aktivitet..
Disse stoffene er ganske forskjellige, og noen er vanlige i planteceller, de kan være organiske eller uorganiske stoffer; de mest kjente er krystaller, oljedråper, harpiks, tanniner og andre. Funnet hovedsakelig i vakuoler, cellevegg og protoplasma.
Ordet ergastic er et adjektiv som kommer fra gresk ergon, som betyr arbeid. Ifølge noen forfattere begynte dette begrepet å bli brukt i botanikk rundt 1869, men studier med biolitter (mineraliserte legemer produsert av ergasstiske stoffer) nevner begrepet før den angitte datoen..
Artikkelindeks
Det er ingen definert eller standardisert vitenskapelig klassifisering, men noen botanikere er enige om å klassifisere ergasstiske stoffer i tre grupper: reserve, sekretorium og avfall..
Reservestoffene eller inneslutningene er de osmotisk inerte stoffene i plantecellen som fungerer som en potensiell matkilde (karbon og energi)..
De viktigste ergastiske reservestoffene er delt inn i tre typer:
Karbohydrater er det viktigste lagringsstoffet i plantecellen. Disse forbindelsene er veldig varierte blant planter, blant dem skiller fruktose, sukrose og glukose seg ut..
Litt mer komplekse karbohydrater er stivelse, dannet i kloroplaster og til stede i form av korn; inulin, som finnes i rotknollceller og består av molekylære kjeder av fruktose; og hemicellulose, som kan finnes i celleveggene som dekker cellulosefibre.
På den annen side fungerer glykogen også som et reserve ergastisk stoff. Dette er et forgrenet polysakkarid sammensatt av glukosekjeder, som, selv om det er tilstede i kroppen av dyr, også vanligvis brukes som et reserve ergastisk stoff i sopp..
Nitrogenreserveforbindelser er komplekse stoffer fra biokjemisk synspunkt, de er generelt proteiner, og selv om de fleste er en viktig del av levende protoplasma, kan de også bli funnet som inaktive eller ergasstiske stoffer.
Disse stoffene kan vises i amorf form eller i krystaller. Noen eksempler på ergasstiske proteiner er gluten, gliadin og aleuron. De fleste av disse stoffene finnes i vakuolene til plantefrø..
Fett er utmerkede reserveforbindelser; Disse er mye distribuert i plantevev og fremstår som beskyttende lag i eller på celleveggen. Når fett er flytende ved vanlig temperatur eller romtemperatur kalles de oljer..
Fett som fosfolipider, voks, suberin, cutin og oljedråper er reserveergasstiske stoffer som finnes i form av flytende dråper i cytoplasmaet, hovedsakelig i frø og sporer..
De sekretoriske ergastiske metabolittene er ikke matstoffer i cellen, men de er veldig nyttige for planten, noen av dem er til og med viktige for produksjon av mat..
Fotosyntetiske pigmenter som klorofyll, xantofyll (lutein) og karoten, samt noen enzymer, er for eksempel sekretoriske ergasstiske stoffer.
Det er utrolig mye avfall som planter produserer. Disse organismer har, i motsetning til dyr, ikke spesialiserte organer for utskillelse, og det er derfor de hovedsakelig deponerer avfall i vevet, men har også mekanismer som gjør at de kan bli kvitt dem..
Noen ergastiske avfallsstoffer er alkaloider, tanniner, lateks, essensielle oljer, kalsiumoksalatkrystaller, kalsiumkarbonatkrystaller, kiselsyrekropper, vinsyre, sitronsyre, blant andre..
Noen forfattere uttrykker at disse stoffene ikke gir noen fordel for planten. Imidlertid produserer tanniner og alkaloider blant andre stoffer en dårlig smak i noen frukter og andre plantestrukturer for å avvise potensielle forbrukere..
Andre stoffer kan være giftige eller ha soppdrepende egenskaper som beskytter planten mot angrep fra disse og andre mikroorganismer..
Det er også verdt å merke seg at noen plantearter gjenbruker kalsiumkrystaller, og når disse finnes i store mengder i vevet, blir de også ubehagelige for noen planteetere, og tjener dermed som forsvarsmekanismer for planten..
Mange av de ergasstiske stoffene brukes av botanikere systematikere og taksonomer som et verktøy for å klassifisere planter..
Spesielt har formen på krystallene, kroppene til proteiner, fettalkaloider og stivelse, en høy verdi i klassifiseringen av noen planter, som vist i noen studier utført med planter av Poaceae-familien..
Ergasstiske stoffer som alkaloider ekstraheres som bioaktive stoffer fra planter og brukes ofte til produksjon av medisiner. Kinin er et eksempel på en avfall ergastisk substans som har malaria-, febernedsettende og smertestillende egenskaper. Morfin er også et annet eksempel på disse stoffene.
Ergasstiske stoffer har høy verdi i industrien. De brukes direkte ved ekstraksjon ved kjemiske metoder, eller indirekte ved bruk av en del av plantevevet til konsum i form av infusjoner, for eksempel.
Koffein og nikotin er to ganske kjente eksempler på alkaloider som er ergastiske stoffer som brukes i kaffe- og tobakkindustrien. Begge er blant de mest industrielt lønnsomme stoffene av vegetabilsk opprinnelse i verden i dag..
Tanniner er også ergasstiske stoffer som brukes industrielt. Fra disse metabolittene produseres fargestoffer, de brukes også i herding av skinn (lær) og er veldig viktige i produksjonen av viner..
Næringsmiddelindustrien bruker reservestoffer fra planter, som sukker, som ekstraheres fra arter som rødbeter og sukkerrør, mens fett brukes til produksjon av glyserin og såper til kommersielle formål..
Ingen har kommentert denne artikkelen ennå.