Vegansk og vegetarisk

EN vegetarisk er en person som først og fremst spiser planter og deres produkter, som frukt, røtter og frø, mens a vegansk er vegetarianer som heller ikke bruker animalske produkter av noe slag, dette inkluderer honning, skinn og tekstiler, som ull og silke.

Nylig har det vært en økt interesse for å følge vegetarisk kosthold og vegansk livsstil, hovedsakelig av helsemessige årsaker og til fordel for beskyttelse av dyrs rettigheter.

	Vegetarisk	Vegansk
Definisjon	Person som følger et vegetarisk kosthold	Person som følger filosofien om veganisme
Typer	Strengt vegetarisk Ovolacteovegetarian Laktovegetarian Ovovegetarian Flexitær Vegansk	Strengt vegansk Rå veganer Frugivorisme
Tillatte matvarer	Grønnsaker: rå, kokt, frossen, gjæret Frukt: rå, juice Frø (tørket, spiret) Vegetabilske oljer Sopp Honning Melk: ost, smør, yoghurt, myse (hos lakto-vegetarianere) Egg (i ovo-vegetarianere) Røtter: knoller, pærer. Korn	Grønnsaker: rå, kokt, frossen, gjæret Frukt: rå, juice Frø (tørket, spiret) Vegetabilske oljer Sopp Melkeerstatninger: soyamelk, mandelmelk
Fordel	Reduksjon i: kolesterol i blodet blodsukker risiko for kroniske sykdommer	Reduksjon i: fedme høyt blodtrykk diabetes kolesterol i blodet
Ulemper	Mangel på: b12 vitamin	Mangel på: b12 vitamin Omega-3 fettsyrer Kalsium Jod
Kjente karakterer	Pythagoras, Platon, Leonardo da Vinci, Mahatma Gandhi, Albert Einstein	Bhuda, Steve Jobs.

Hva er vegetarianer??

Vegetarer spiser ikke kjøtt, fisk eller fjærfe, generelt spiser de ikke døde dyr. Vegetarisme er kosthold eller ernæring basert hovedsakelig på inntak av matvarer av vegetabilsk opprinnelse. Noen vegetarianere bruker produkter hentet fra levende dyr, som melk og dets derivater og egg.

Årsakene til å være vegetarianer er forskjellige:

• For helsenNoen slutter å konsumere kjøtt mer for et helsebehov enn for et valg. Et bemerkelsesverdig eksempel er Albert Einstein, som led av tarmproblemer som ble forverret av forbruket av kjøtt.
• Etter religion: Buddhister, hinduer og adventister er vegetarianere av religiøs tro.
• Etter kultur: noen forfedre og urbefolkninger baserer kostholdet bare på planter.
• For etikk: Noen mennesker anser at å spise dyr er en forkastelig handling.
• For miljøet: den massive produksjonen av dyr til konsum representerer et enormt økologisk fotavtrykk; Hvis dyr ikke konsumeres indirekte, antas det at landbruksnæringen blir påvirket.

Den greske matematikeren Pythagoras (569-475 f.Kr.) regnes som faren til etisk vegetarisme. For tiden er det mange vitenskapelige og epidemiologiske studier som viser helsemessige fordeler av vegetariske dietter.

Det eneste landet der en tredjedel av befolkningen er vegetarianer, er India, med en veldig lav prosentandel i resten av landene.

Vegetariske typer

• Strengt vegetarisk: er de som ikke spiser animalske produkter, som inkluderer melk og egg.
• Ernæringsmessig vegetar: mennesker som ikke spiser kjøtt av helsemessige årsaker, for eksempel tarmproblemer,
• Flyktig-vegetarisk: de er vegetarianere som, i tillegg til vegetabilske produkter, spiser egg og melk.
• Lakto-vegetarisme- Denne gruppen hopper over egg, men bruker melkeprodukter, som ost, smør og myse.
• Ovovegetarian: disse vegetarianerne bruker ikke melkeprodukter, men de inkluderer egg.
• Flexitær: Denne gruppen er ikke veldig vegetarisk da den inkluderer noen typer kjøtt i kostholdet. Noen spiser fisk (pescatarian), andre spiser bare fjærfe.
• Vegansk: disse vegetarianerne følger en streng plantebasert diett, i tillegg til å unngå bruk av et produkt som involverer utnyttelse av dyr.

Hva er veganere?

En veganer eller vegansk Han er vegetarianer som i tillegg til å ikke konsumere animalske produkter, ikke bruker animalske produkter som egg, melkeprodukter, gelatin, honning, lær, silke, ull, semsket skinn, kosmetikk og såper laget med animalske produkter. Dermed avvises ethvert produkt som er relatert til utnyttelse av dyrearter av veganere..

De veganisme Det er en livsstil som søker å redusere og utrydde dyremishandling fra etiske, miljømessige og sosiale synsvinkler. Derfor bruker heller ikke veganere noe produkt som er testet på dyr, for eksempel noe kosmetikk..

Typer veganisme

• Strengt vegansk: de er veganere som ikke spiser kjøtt fra noe dyr eller bruker det i sitt daglige liv.
• Frugivorisme: de er en type veganere som bare spiser frukt, for å unngå mishandling eller ødeleggelse av planter.
• Rå veganer: Det er veganeren som spiser rå, ukokte og ubehandlede grønnsaker. De baserer valget på det faktum at prosessering av grønnsaker forårsaker tap av næringsstoffer.

Referanser

Leitzmann, C. (2014). Vegetarisk ernæring: fortid, nåtid, fremtid. Am. J. Clin. Nutr. 100 Suppl 1: 496S-502S. doi: 10.3945 / ajcn.113.071365