Vitis vinifera Det er en art klatreplante med en treaktig stamme og fleksible grener som tilhører familien Vitaceae. Vanligvis kjent som vinranker, parral, vinranker, vingårder, vingårder eller grønnsakshandlere, er det en fruktplante som er hjemmehørende i Europa og Asia..
Det er en klatrende busk med sylindriske grener kjent som vinskudd som støtter tendrils og store fliker med forskjellige nyanser av grønt. De små og iøynefallende blomstene er lysegrønne i fargen, frukten er en oval bær, den berømte druen, gul, grønn, rød eller mørk lilla..
Druer brukes hovedsakelig fra vintreet, på grunn av det høye innholdet av vitamin B og C, sukker, tanniner og mineraler som kalium. Druer, enten ferske, bearbeidet som syltetøy, rosiner eller destillert for å lage alkoholholdige drikker, har blitt fortært av mennesker siden antikken..
Artikkelindeks
Vitis vinifera Det er en klatrebusk med en buet og svingete koffert som når opptil 6 m. Den er preget av en grov, tykk og sprukket mørk brun bark, som lett løsnes i voksne eksemplarer.
Forgreningene, kjent som grener eller skudd, er urteaktige når de er unge og lignifiserte når de er modne. Blader og tendrils vokser overfor grenene, dette er spesialiserte holdestrukturer som letter deres klatrevaner..
I forgreningen utvikler det seg tre typer knopper, hoved, tidlig eller tidlig og latent. Hovedknoppen består av primære, sekundære og tertiære knopper, som har ansvaret for produksjonen hver sesong.
Den tidlige eller tidlige knoppen, også kjent som "feminela", er skudd av samme sesong og av lav kvalitet, ofte uproduktive. De sovende knoppene spirer under ekstreme forhold, de produserer tydelig vegetative skudd, mer eller mindre kraftige kjent som suckers eller "succhioni".
Petiolatbladene 12-14 cm lange og 10-12 cm brede har takkede marginer og er delt inn i 3-5 dype lapper. Bladet er suborbikulært og vevd med løvfeste, stump eller noe skarpt, øvre overflate glatt og undersiden pubescent, med forskjellige nyanser av grønt i henhold til variasjonen..
De uniseksuelle eller hermafrodittiske blomstene er gruppert i sidepaneler overfor bladene. Cupuliform calyx består av 5 sveisede kelkblader, 5 grønne kronblader samlet på toppen og 5 gulaktige nektar, oppreiste stamens, en kuleformet eggstokk og en kjertelstigma.
Frukten er en kjøttfull bær som er grønn, gul, rosa, rød, svart eller blåaktig i modenhet. Innvendig er det 2-4 pyriformfrø med 2 langsgående spor, de har en oval topp og en trilobet endosperm. Borddruen er preget av sine spredte klynger, vindruen har kompakte klynger.
- Rike: Plantae
- Divisjon: Magnoliophyta
- Klasse: Magnoliopsida
- Bestilling: Vitals
- Familie: Vitaceae
- Kjønn: Vitis
- Arter: Vitis vinifera L.
- Vitis: Navnet på slekten kommer fra det latinske "vitis" som betyr "gren", et begrep som brukes til å betegne visse klatreplanter som vintreet.
- vinifera: det spesifikke adjektivet stammer fra det latinske "vinum" og "fero", som betyr "haug, vin" og "å ta". Hva oversettes til å danne klynger for produksjon av viner.
- Cissus vinifera (L.) Kuntze
- Vitis sylvestris C. C. Gmel.
- Vitis vinifera subsp. sativa Hegi
- Vitis vinifera subsp. sylvestris (C. C. Gmel.) Hegi
- Vitis vinifera var. multiloba (Raf.) Kuntze
- Vitis vinifera var. palmata (Vahl) Kuntze
Dens naturlige habitat ligger i tempererte klimaer, hvor lave temperaturer favoriserer den sovende perioden og begynnelsen av vekstfasen. Kulebehovet avhenger av variasjonen, fra 500-1.500 timer kulde, opp til bare 100 timer for å stimulere spiring.
Det regnes som et heliofilt anlegg, siden høye nivåer av solstråling er tilstrekkelig for å sikre god ytelse. Intenst regn, lysperioden og det store temperaturområdet i løpet av dagen og natten, har en tendens til å redusere sukkerinnholdet i fruktene..
Arten Vitis vinifera Den er innfødt i sentral-sørvest-Europa og sørvest-Asia. Foreløpig er dyrkingen mye distribuert i tempererte klimaer over hele verden, inkludert Nord-Amerika, Sør-Amerika, Afrika og Australia..
Forplantningen av vintreet utføres kommersielt ved vegetative metoder, enten ved lagdeling, stiklinger eller poding. Når plantasjen er etablert, tar avlingen omtrent 3-4 år å starte sin produktive syklus.
Det regnes som en tropisk klimaavling, men det er utviklet varianter som tilpasser seg et stort mangfold av klimatiske regioner. De beste resultatene oppnås imidlertid i middelhavsklima med varme, tørre somre og kalde, våte vintre..
Avlingen kan plasseres i full soleksponering eller halvskygge, siden solstråling øker utbyttet og akkumuleringen av sukker. I løpet av sommeren har imidlertid sterk stråling en tendens til å brenne våte blader hvis det brukes et vanningsanlegg for sprinkler..
Temperatur er en av de viktigste faktorene for veksten. Et optimalt vekstområde er mellom 18-26 ºC. Faktisk påvirker temperatur prosessene med fotosyntese, blomstring og frukting..
Den vokser på jord med en sand-loam eller leire-loam tekstur, med et høyt innhold av organisk materiale, en pH på 6-7,5 og godt drenert. De beste jordene ligger i skråninger på mindre enn 20%, dype, lette, uten stor overflatestein og godt brøytet..
- Påføring av mineralgjødsel og organisk gjødsel er viktig i alle faser av vekst og utvikling. Under vekst anbefales det å endre organisk gjødsel og i begynnelsen av den produktive fasen påføre mineralgjødsel med høyt innhold av fosfor og kalium..
- Jordanalyse og bladanalyse anbefales for å etablere et effektivt befruktningsprogram.
- Ugressbekjempelse gjennom hele syklusen er viktig for å eliminere ugressplanter som kan konkurrere med avlingen om vann og næringsstoffer.
- Formasjon beskjæring utføres i løpet av de første 3-4 årene av vekst, for å forme de unge plantene. Teknikken som skal brukes, avhenger av variasjonen, de edafoklimatiske forholdene og den valgte produksjonsstrukturen..
- I produksjonsfasen krever avlingen beskjæring av frukt. Denne teknikken består i å eliminere de ikke-produktive skuddene eller skuddene, for å lufte planten og oppmuntre til dannelsen av produktive knopper..
- Vannbehovet til avlingen avhenger av hvert utviklingsstadium. Under spiring og blomstring krever det mindre luftfuktighet, under fruktsetting og modning må vanning økes, men innhøstingen må utføres i fravær av nedbør..
Årsakssubstans: Plasmopara vindyrking. Symptomer: Fete klorotiske flekker på bladene, på undersiden er det et tett og hvitaktig mycelium der sporangioforene utvikler seg. Lesjonene blir mørkebrune, bladene faller av og fruktene blir nekrotiske..
Årsakssubstans: Botrytis cinerea. Symptomer: den høyeste forekomsten forekommer på fruktene, forårsaker nekrose og råtnende.
Årsakssubstans: Guignardia bidwellii. Symptomer: langstrakte nekrotiske lesjoner på unge stengler, nekrotiske flekker på bladene og nekrose av fruktene som lider av mumifisering på slutten.
Årsakssubstans: Panonychus ulmi Y Tetranychus urticae. Symptomer: voksne suger saften fra bladverket, forårsaker redusert sukkerinnhold, forsinket modning og tap av lignifikasjon av peduncles.
Årsakssubstans: Melolontha melolontha, Melolontha hippocastani Y Villous anoxia. Symptomer: larver angriper frøplanter i barnehager og forårsaker spiralformede kutt i ømme blader eller stengler, planten svekkes og til og med dør.
Årsakssubstans: Eurhizococcus colombianus. Nymfer av denne hemipteraen fra Margarodidae-familien holder seg til røttene som suger saften. I noen tilfeller produserer de galler, planten svekkes og dør.
Grønnhudet drue hjemmehørende i Bourgogne-regionen i Øst-Frankrike og brukes hovedsakelig til å lage hvitvin og champagne. Den vokser på leirejord av kalkholdig opprinnelse, typisk for sin opprinnelige region og tilpasser seg forskjellige klima, så lenge de er friske..
Det regnes som en av druene som mest brukes til å produsere røde, rosé eller hvite viner i Spania, hjemmehørende nord for Aragon eller øya Sardinia. Den tilpasser seg middelhavsforholdene og produserer en krydret drue med en myk smak på smak, med høyt alkoholinnhold og gode utbytter..
En rekke hvite druer som er hjemmehørende i Rhin-regionen mellom Tyskland og Alsace, er preget av sitt store bidrag av syre og sukker, og produserer veldig aromatiske viner. Det er et rustikt druesort som er motstandsdyktig mot ugunstige værforhold, spesielt kaldt, men skjørt under håndtering.
Det er en naturlig lilla eller rød drue fra Rhônedalene i Frankrike, dyrket over hele verden for å produsere rødvin. Den tilpasser seg varme og moderate klimaer, vokser på granitt og leire-kalkholdig jord, selv om det er vanskelig å vinisere, produserer den fyldige og fruktige viner..
Typisk spansk drue, dyrket i kontinentale regioner med lite nedbør og store temperaturvariasjoner, og brukes til å produsere fyldige rødviner. Vinene produsert med tempranillo blandes med garnacha eller mazuela på grunn av deres lave syreinnhold, selv om de har et godt sukkerinnhold og utmerket bukett.
Hvit drue av latinamerikansk opprinnelse som produserer mellomstore druer i ganske små klynger. Den tilpasser seg ekstreme klimaer og dårlig jord. De hvite vinene fra sorten Verdejo er intenst aromatiske med god syre, fruktig, urte- og anissmak..
Ingen har kommentert denne artikkelen ennå.