Hjemmeside
Ernæring
11 Utrolig egenskaper av vanilje for helse

11 Utrolig egenskaper av vanilje for helse

903

134

Sherman Hoover

De egenskapene til vanilje for helse er mange: det er antioksidant, antidepressivt middel, betennelsesdempende, naturlig avslappende og søvninduserende, afrodisiakum, forhindrer kreft og andre som du kan lese nedenfor.

Vanilje er et av de naturlige produktene som i økende grad konkurrerer med farmasøytiske selskaper, ettersom forskere kontinuerlig oppdager de utrolige egenskapene og fordelene. Denne maten har blitt brukt medisinsk i århundrer.

Topp 11 grunner til å drikke vanilje for å forbedre helsen

1- Antioksidant effekt

Antioksidanter har potensialet til å beskytte oss mot forskjellige degenerative sykdommer forårsaket av oksidativ skade..

De vanillin har vært kjent i noen tid som en god antioksidant, og en studie fant at vaniljeekstrakt er en effektiv fjerner av frie radikaler, noe som gjør det til en kilde til naturlige antioksidanter.

2- Det har antibakterielle egenskaper

I følge en studie fra Research Institute ved Universitetet i Bucuresti i Romania, kan vanilje essensielle oljer være av stor interesse for biomedisin for å ha antibakterielle egenskaper.

En annen studie konkluderte med at vanilje i kombinasjon med kanel, har en synergistisk effekt som hemmer bakterier som L. monocystogenes og E. coli, som er tilstede i forurenset mat og forårsaker fordøyelseskader, utmattelse, muskelsmerter og mer alvorlige symptomer, som anfall. og til og med døden.

3- Det er antidepressivt middel

De vanillin har blitt brukt siden 1600-tallet som et hjemmemedisin for å behandle angst og depresjon.

I en studie med mus ønsket forskere å se om denne naturlige forbindelsen kunne gi antidepressiva egenskaper. På slutten var de i stand til å konkludere med at en daglig dose på 100 mg vanilje viste antidepressiv aktivitet sammenlignbar med fluoksetin.

4 - Den har betennelsesdempende forbindelser

Forskere fra Sidi Bouzid Food Processing Department i Tunisia gjennomførte en klinisk studie med rotter, og deres funn antyder at vanilje ikke bare har antioksidanter, men også antiinflammatoriske effekter..

Også en dyreforsøk publisert i et utgave av 2011 European Journal of Pharmacology fant ut at vaniljeekstrakt hadde betennelsesdempende evner. Forskerne fant at behandling med vanillin førte til redusert betennelse generelt. Imidlertid er det fortsatt behov for flere studier.

5- Reduser feber

Ifølge US WebMd Magazine tar folk vanilje for å behandle feber, og det er fordi det ser ut til å bidra til å bekjempe infeksjoner, ettersom den essensielle oljen inneholder komponenter som eugenol og vanillin hydroksybenzaldehyd..

6- Holder triglyserider og kolesterol i sjakk

For de som trenger å redusere kolesterol på en naturlig måte, kan inkorporering av vaniljeekstrakt i maten være et av de nyttige alternativene.

Dette ble avsluttet med en foreløpig studie der en dose på 200 til 400 mg vanilje reduserte triglyserid og totale kolesterolnivåer..

7- Det fungerer som et avslappende middel

Vaniljeolje brukes ofte til å generere en avslappende og beroligende effekt på hjernen og nervene som gir lindring fra angst, sinne og rastløshet..

I medisinske eksperimenter med kreftpasienter som har gjennomgått magnetisk resonanstomografi (en diagnostisk prosedyre kjent for å være stressende), rapporterte de 63% mindre angst da de luktet vaniljeduften som ble administrert under testen..

I en annen studie utført ved Universitetet i Tübingen i Tyskland, reduserte vaniljeduft overraskelsestilstanden hos både mennesker og dyr.

8- indusere søvn

I følge Jeanne Roses Book of Aromatherapy har duften av vanilje vist seg å være til nytte for menneskelig vitalitet ved å redusere angst og la deg sovne bedre. I tillegg stimulerer vanilje følelsen av glede og generell fred.

Dette skyldes beroligende og avslappende egenskaper. Det senker blodtrykket og har en beroligende effekt på hjernen som gjør det vanskelig å holde øyelokkene åpne.

9- Forhindrer kreft

Forskere har lært at vanilje kan undertrykke et viktig enzym som sprer kreftceller.

En studie viste at vanilje kan fungere som et stoff som reduserer eller forstyrrer virkningen av midler som forårsaker DNA-mutasjoner.

De vanillin det ser ut til å hemme produksjon av nitrogenoksid i tumorceller. Som et resultat kan svulster ikke vokse på grunn av mangel på oksygenforsyning..

Imidlertid er det behov for mer forskning.

10- Det er afrodisiakum

Vanilje er ikke bare bra for libido, men også for kroppens hormoner assosiert med kjærlighet og lykke, som oksytocin og dopamin..

I følge Chicago Treatment and Research Foundation er vanilje en av de mest effektive duftene for å øke blodstrømmen til det mannlige reproduktive lemet..

11- Det tjener til å gå ned i vekt

I kontrollerte studier har vaniljesmak mat blitt foreslått å gi en høyere grad av metthet i forhold til ernæringsmessig identisk, men smakløs mat, så i teorien vil vanilje få deg til å spise mindre og gå ned i vekt.

Mulige bivirkninger

Vanilje har vanligvis ikke vanlige bivirkninger eller legemiddelinteraksjoner, selv om det er noen sjeldne tilfeller der det kan forårsake milde allergiske reaksjoner, som hudirritasjon, søvnproblemer og / eller hodepine; så hvis du opplever disse symptomene, er det best å avslutte bruken.

Næringsinformasjonl

En porsjon på (100 gram) vanilje inneholder:

288 kalorier (10 prosent DV)
0,1 gram totalt fett (0 prosent DV)
9 milligram natrium (0 prosent DV)
148 milligram kalium (4 prosent DV)
13 gram karbohydrat (4 prosent DV)
13 gram sukker (4 prosent DV)
0,1 gram kalsium (1 prosent DV)
0,1 gram magnesium (3 prosent DV)
0,1 gram vitamin A (0 prosent DV)
0,1 gram vitamin D (0 prosent DV)
0,1 gram vitamin B-12 (0 prosent DV)
0,1 gram vitamin C (0 prosent DV)
0,1 gram jern (0 prosent DV)

Lag din egen vaniljeolje

Du kan lage vaniljeinfusert olje ved å kutte vaniljebønnene, fjerne frøene, og deretter bare legge til olje og aroma, kombinere alle ingrediensene og legge dem i en lufttett beholder. Du kan lagre den i minst en uke ved å riste den med jevne mellomrom.

Interessante data

Blomsten som produserer vaniljen varer bare en dag, så ekstraksjonsprosessen må skje umiddelbart.
Det brukes som et seksuelt stimulerende middel og også som en nerveinhibitor.
Det er bare en type bi (melipona) som kan pollinere vanilje. I resten av verden utføres prosessen med en nål i tre.
Vanilje produseres bare i varme klimaer, med temperaturer på 24 til 29 ° C (75 til 85 ° F).
Vaniljesmaken dateres tilbake til 1519 med Hernán Cortés, som er en av de eldste i verden.
Når vaniljebønnene høstes, må de utsettes for høye temperaturer hver dag, i uker eller måneder, til størrelsen er redusert med 20% av originalen.
President Thomas Jefferson var den første amerikaneren som brakte vanilje til USA i 1789, etter å ha møtt den som en ambassadør i Frankrike..
Aztekerne ga det navnet vanilje som betyr svart blomst, siden de likte kornet som de kunne trekke ut mer enn selve blomsten.
USA er verdens ledende forbruker av vanilje, etterfulgt av Frankrike.
Vanilje stammer fra Mexico, men for øyeblikket er landene med høyest produksjon Madagaskar og Indonesia.
Flere studier ble utført i New York hvor det ble funnet at aromaen til vanilje slappet av pasienter som skulle gjennomgå en intervensjon eller en MR.
Det er en imitasjon av vanilje som er produsert med syntetiske stoffer fra papirindustrien. Å være billigere enn ren vanilje.
Vanilje kan oppbevares i 1 år så lenge den holdes på et kjølig, mørkt sted.
Den brukes mot mageproblemer og som et muskelavslappende middel.
Aromaen frastøter edderkopper.

Oppskrifter

Vanilje cupcakes

Det er en oppskrift som kombinerer forskjellige smaker som smelter i munnen. Det krever litt innsats og dedikasjon, men å få resultatet er verdt det.

Ingredienser:

⅔ kopper allsidig mel

½ ts bakepulver

¼ ts natron

½ ts salt

1 kopp sukker

½ kopp usaltet smør, smeltet

¼ kopp yoghurt

¾ kopp smør

1 eggehvite

1 ts vaniljeekstrakt

1 ts mandelekstrakt

Innredning:

6 sjokoladestenger, smeltet og litt avkjølt

1 kopp usaltet smør, mykgjort til romtemperatur

2 kopper sukker

¼ kopp tung krem

1 ts vaniljeekstrakt

¼ ts salt

Forberedelse:

Forvarm ovnen til 180 ° C. Legg papir i en skuff.

I en stor bolle tilsett mel, bakepulver, natron og salt. Fortsett å vispe blandingen.

Smelt smøret i en panne, overfør det til en beholder og tilsett sukker og innlem dem. På den tiden tilsett yoghurt, melk, vanilje og mandelekstrakt. Rør alle ingrediensene.

Kombiner sakte de våte og tørre ingrediensene til noen få klumper gjenstår, uten å blande for mye.

Bruk mikseren på eggehvitene, slik at de ikke tørker ut, tilsett den i blandingen. Når dette er gjort, legg du deigen på skuffen som er tilberedt med papiret. Og la den stå i ovnen i 20 minutter.

Til pyntingen, bruk en visp til å røre smøret i 1 minutt. Endre hastigheten til lav og tilsett sukkeret til det bare er blandet. Tilsett hvit sjokolade, fløte, vanilje og salt.

Når du fortsetter å ha blandingen. Pynt etter smak og server til å spise.

Kremet vaniljepudding

Det er utallige vanilje desserter som kan spises på forskjellige måter, kalde, varme, med bestikk, med hendene. Men det er klassiske, enkle desserter som lages på kort tid og kan brukes til å skjemme bort de vi er glad i..

Ingredienser:

2 ½ kopper melk

Klype salt

½ kopp sukker

3 ss maisstivelse

2 eggeplommer

1 ts vaniljeekstrakt

1 ss smør

Forberedelse:

Hell to kopper melk og en klype salt i en stor beholder. Dryss inn sukker og halvparten av melken og pisk til den er kombinert. Legg i en kjele på svak varme og rør ofte. Tilsett deretter maisenna og den resterende melken.

Tilsett eggeplommene og rør til alt er blandet. Når melk er på kokepunkt, fjern kjelen fra varmen og rør. Puddingen begynner å tykne.

Tilsett til slutt vanilje og smør. Sett alt på svak varme i 3 minutter. Forsikre deg om at alt er godt blandet, og fortsett med å ta det med til beholderne.

Det anbefales å servere det varmt i individuelle tallerkener.

Ikke bare for baking

Vaniljeekstrakt er deilig i mange bakevarer, men du kan også inkludere det i frukt smoothies, melk eller yoghurt shakes, og til og med te eller kaffe.