Noen av matvarer som har mer C-vitamin De inneholder er rød og grønn pepper, chili, kiwi, brokkoli, jordbær, rosenkål, guava, meloner, vannmeloner, tomater, blomkål, spinat og andre som jeg vil nevne nedenfor.
C-vitamin har en rekke bruksområder i kroppen vår, alt fra å forsinke eller forhindre celleskader, holde kroppsvevet sunt, forbedre absorpsjonen av jern som er tilstede i matvarer av vegetabilsk opprinnelse, til å bidra til at immunforsvaret fungerer. oss mot sykdommer.
Mennesker trenger å spise mat rik på vitamin C, siden vi ikke er i stand til å syntetisere den endogent, så det er viktig å inkludere den i vårt daglige kosthold..
Mangfoldet av pepperplanten og modenhetsfasen bestemmer smaken og fargen på hver enkelt. For eksempel er en rød pepper rett og slett en moden grønn pepper..
Til tross for appelsinens rykte inneholder en kopp hakkede røde paprika nesten tre ganger mer C-vitamin enn dette, og grønne paprika dobbelt så mye. En halv kopp rød paprika inneholder 95 mg vitamin C, som er nesten 160% av det anbefalte daglige inntaket.
Rød paprika er også en god kilde til vitamin A, som fremmer god øyehelse..
Det er noen som frykter dens "krydret-varme" smak, men noen psykologer som Paul Rozin antyder at forbruket av chili er et eksempel på "begrenset risiko", det vil si en ekstrem følelse som kan nytes som tilfelle berg-og dalbane, fordi hjernen vet at det ikke er noen risiko for kroppsskade.
Og hvis du fremdeles ikke er overbevist, kanskje å vite at en halv kopp hakkede chilipepper inneholder rundt 107 mg vitamin C (180% av det som kreves), vil du oppmuntre til denne risikable følelsen.
Denne frukten, opprinnelig fra Kina, er oval og størrelsen ligner den på et kyllingegg. Den har en kjedelig grønnbrun hud, en glatt og behagelig tekstur og en søt, men unik smak..
Hundre gram kiwi har 92,7 mg C-vitamin, noe som tilsvarer 112% av det anbefalte daglige inntaket. I tillegg er den rik på kalium og kobber..
Acerola kirsebær eller Malpighia punicifolia, er en liten rød frukt som er kjent for å være ekstremt rik på vitamin C. Bare 100 gram inneholder mer enn 1600 mg av dette vitaminet.
Hvis acerola-kirsebæret ikke er i sesong, kan det i mange land kjøpes i pulverform.
Brokkoli, vanligvis grønn i fargen, ligner et forgrenet tre. Det ligner også blomkål, en annen avlingsgruppe, men av samme art..
En porsjon på 100 gram av denne grønnsaken gir nesten 90 mg C-vitamin, noe som tilsvarer 107% av det som anbefales per dag. Den er også rik på vitamin K.
Jordbær konsumeres i en rekke presentasjoner: juice, kake, syltetøy, iskrem, smoothie og mange andre..
Jordbær, i tillegg til å være velsmakende, har en god mengde vitamin C. Cirka 100 gram jordbær inneholder nesten 60 mg vitamin C, noe som tilsvarer omtrent 71% av det anbefalte daglige inntaket.
Det er også en sunn kilde til folsyre og andre forbindelser som fremmer hjertehelsen..
En porsjon rosenkål gir omtrent 50 mg C-vitamin per dag. Inneholder også vitamin K, folat, vitamin A, mangan, kalium og kostfiber.
Deres bitre smak kan være et problem, selv om den forbedres når den stekes.
Røde tomater er en vanlig vitamin C-mat, og enda mer hvis de tørkes i solen, siden de inneholder høyere konsentrasjoner av dette vitaminet. En liten porsjon inneholder mer enn 100 mg vitamin C, som overgår våre daglige behov.
Selv om melon er en frukt, kan noen varianter betraktes som grønnsaker. De er hjemmehørende i Afrika og Sørøst-Asia. Bare en kopp cantaloupe gir rundt 70 mg C-vitamin, som allerede er mer enn 100% av det som kreves for dagen. Den har også mye vitamin A og kalium.
Denne frukten har en hard, glatt skall, og er vanligvis grønn i fargen med mørkegrønne striper eller gule flekker. Kjøttet på innsiden er saftig, søtt, rødt og inneholder mange frø..
Vannmelon er en annen stor kilde til vitamin C, en servering vil gi deg 112% av dine daglige behov.
Lær om andre fordeler med vannmelon i denne artikkelen.
Guava er en vanlig tropisk frukt, omtrent 4 til 12 centimeter i størrelse og med en rund eller oval form. De har en veldig uttalt duft som ligner på sitronskall, men mindre skarp.
En 100 gram guava inneholder nesten 230 mg C-vitamin, noe som tilsvarer 275% av det nødvendige daglige inntaket, som er omtrent fire ganger mengden av en appelsin. I tillegg er den rik på kostfiber og har moderate nivåer av folsyre..
Det er en hvit grønnsak, selv om det er sjeldne variasjoner av oransje, grønne og lilla farger. Kan stekes, stekes, dampes eller purees.
I dietter med lite karbohydrat, som ketosedietten, brukes blomkål som erstatning for ris eller poteter, da den på grunn av tekstur kan gi en lignende følelse i munnen..
Et blomkålhode gir en dose på rundt 120 mg C-vitamin, og en kopp inneholder omtrent 48 mg, noe som tilsvarer 58% av det som kreves daglig.
I tillegg til spinat, gir chard, kålrot, brønnkarse, samt de fleste grønne bladgrønnsaker forskjellige mengder av dette viktige næringsstoffet..
En kopp spinat inneholder 28 mg vitamin C, tilsvarende 34% av det nødvendige daglige inntaket. Det er også en stor kilde til vitamin K og er rik på vitamin A, jern, magnesium, mangan, blant andre..
Mange friske urter som koriander, gressløk, timian, basilikum og persille er rike på vitamin C. For eksempel har en kopp fersk persille mer enn 130 mg vitamin C, og en kopp timian 160 mg.
Denne listen kunne ikke avsluttes uten å inkludere den berømte sitronen. Denne frukten er kjent, som appelsiner, for vitamin C-innholdet, og derfor har den tradisjonelt blitt en trofast følgesvenn til den tradisjonelle varme te med honning som vi tilbereder når vi blir syke..
En kopp juice av flere sitroner inneholder nesten 95 mg vitamin C, noe som tilsvarer nesten 160% av det nødvendige daglige inntaket.
På forskjellige stadier av livet trenger kroppen vår forskjellige mengder. For eksempel trenger en baby fra fødsel til seks måneders alder 40 mikrogram per dag, mens en voksen trenger 75 mg for kvinner og 90 mg for menn..
En gravid kvinne bør øke den daglige dosen til 85 mg, og i løpet av ammingstiden vil hun kreve omtrent 120 mg daglig..
Epidemiologisk bevis antyder at høyere forbruk av frukt og grønnsaker er forbundet med en lavere risiko for de fleste kreftformer, og dette skyldes delvis at de fleste inneholder vitamin C.
Det er også studier som antyder at C-vitamin kan begrense dannelsen av kreftfremkallende stoffer, og muligens takket være antioksidantfunksjonen, hjelper det å dempe den oksidative skaden som kan føre til kreft..
En prospektiv studie av mer enn 20 600 voksne voksne fant at de med høyere konsentrasjoner av vitamin C hadde 42% lavere risiko for å utvikle hjerneslag..
På samme måte fant en analyse av ni prospektive studier med mennesker uten koronar hjertesykdom at personer som tok omtrent 700 mg daglig C-vitamin hadde en 25% lavere forekomst av sykdommen enn de som ikke tok noe.
På den annen side, forfatterne av en studie i 2008, samlet fjorten undersøkelser på vitamin C, og konkluderte med at inntaket gjennom en diett (ikke supplerende) er assosiert med redusert risiko for koronar hjertesykdom.
En studie utført over en periode på seks år på mer enn 3500 eldre voksne, evaluerte effekten av tilførsel av høye doser antioksidanter (500 mg vitamin C, 400 IE vitamin E, 80 mg sink, 15 mg beta karoten og 2 mg kobber) i utviklingen av avansert makuladegenerasjon.
Deltakere med høy sannsynlighet for å utvikle AMD hadde 28% lavere risiko enn de som fikk placebo.
Forskning i 2007 konkluderte med at profylaktisk bruk av C-vitamin bare i liten grad reduserer risikoen for forkjølelse i den vanlige befolkningen.
I forsøk som inkluderte maratonløpere, skiløpere og soldater, det vil si personer som ble utsatt for trening og / eller utsatt for kalde omgivelser, reduserte den profylaktiske bruken av vitamin C i doser på 250 mg per dag imidlertid forekomsten av forkjølelse med 50%.
Human Nutrition Research Center on Aging, Tufts University i Boston, gjennomførte en studie om forbruket av grønnsaker med jevne mellomrom, og dets sammenheng med å redusere stress og øke vitamin C.
Tolv friske menn og kvinner deltok i to uker i denne samarbeidsstudien, og blant annet spiste de to daglige porsjoner gazpacho (kald suppe laget med tomater), grønn paprika, agurk, løk, hvitløk og olivenolje.
På den sjuende dagen av studietiden på to uker hadde de frivillige C-vitaminnivået i blodet økt med minst 20 prosent og holdt seg forhøyet resten av studien..
Nivåene av fire stressmolekyler ble betydelig redusert. For eksempel, halvveis i studien, falt urinsyre med 8 til 18%. Høye nivåer av urinsyre kan forårsake en form for leddgikt, og kan øke risikoen for hjerte- og karsykdommer.
Ingen har kommentert denne artikkelen ennå.