15 egenskaper av Couscous som øker helsen

2758
Jonah Lester

De couscous har egenskaper som forbedrer helsen: den er energisk, forhindrer forstoppelse, beskytter kardiovaskulær helse, blant andre fordeler. Couscous er en tradisjonell marokkansk og nordafrikansk berberett. Den er laget av hvetemel, grønnsaker, kikerter og rødt kjøtt.

Det er den viktigste retten i flere afrikanske byer i nord. I tillegg er det knyttet til religiøse temaer. For eksempel tilberedes Couscous hver fredag, som et slags kulinarisk ritual for muslimer..

I arabisk gastronomi kan vi sette pris på denne maten i forskjellige tilberedninger, enten det er salater, hovedretter eller supper, som har en stor historisk tradisjon.

Denne maten er laget av semulegryn fra den harde delen av malt hvete, som ikke er omgjort til mel. Disse kornene er kokte og har en tendens til å hovne opp til de øker diameteren og får dermed sin spesielle gulaktige form og utseende..

I dag markedsføres det over hele verden gjennom pastamerket og i emballasje, som en ikke-forgjengelig mat. I de følgende linjene inviterer jeg deg til å lese helsemessige fordeler som følger av regelmessig inntak av couscous.

 15 egenskaper av couscous som fremmer helse

1- Beskytter immunforsvaret

Denne maten styrker immunforsvaret. Dette skyldes selenes antioksidantegenskaper. Dette mikronæringsstoffet som er tilstede i couscous, hjelper til med å bekjempe spredning av frie radikaler og andre giftstoffer i kroppen og blodet, noe som styrker kroppens forsvar..

Selen, ifølge Organic Facts nettsted, stimulerer regenerering av vitamin C og E, som spiller en viktig rolle i å beskytte kroppen. Couscous, har disse næringsstoffene bidrar sterkt i denne saken.

2- Styrker musklene

For utvikling av muskelmasse spiller selen en overveiende rolle, siden det styrker kroppens proteinmetabolisme og bidrar til utvikling av muskler..

Studier har vist at selenmangel i kroppen er en av hovedårsakene til muskelsvakhet, unormal tretthet, tretthet eller generell kroppssvakhet..

Derfor, fordi dette næringsstoffet er vanskelig å skaffe seg naturlig, kan couscous være en av de beste kildene for å få det. På denne måten vil du forbedre kroppens muskelmasse.

3- Bidrar til god fordøyelse

Couscous inneholder nesten 10% av det daglige fiberinntaket, som kroppen trenger, med tanke på en kopp av denne maten.

Siden det inneholder fiber, bidrar det til god fordøyelse av mat spist av mennesker og gir fordeler for mage-tarmsystemet..

I tillegg hjelper dette elementet med å gi volum til den peristaltiske bevegelsen i tarmen, som er sammentrekningene av den glatte muskelen som maten beveger seg gjennom fordøyelseskanalen..

Som om det ikke var nok, fungerer fiber også som en skrape eller rengjøringsmiddel for arteriene, og fjerner skadelig LDL-kolesterol fra kroppen og beholder det gode, HDL..

Dette reduserer sjansene for forstoppelse, og forhindrer skadelige tarmtilstander, spesielt kreft i mage og tykktarm..

4- Forhindrer kreft

Selen, som finnes i couscous, har enda flere helsemessige fordeler.

Det skiller seg ut som en katalysator i metabolske veier, noe som fører til spredning eller beskyttelse av visse typer kreft.

Nyere studier har til og med knyttet en selenmangel i kroppen til økt risiko for prostatakreft.

Derfor, ifølge organiske fakta, vil tilstrekkelige mengder selen i kroppen oversettes til antimetastatiske egenskaper og bedre generell forebygging mot kreft. Faktisk vil selen i sin tur være assosiert med forebygging av lungekreft og karsinogenese for røykere, kombinert med vitamin E og vitamin C..

Prostatakreft har fått eksperters oppmerksomhet så langt, men studier, som knytter couscous og selen til andre kreftformer, pågår fortsatt..

I denne listen kan du kjenne andre kreftformer.

5- Styrker sårheling

Det er vanskelig for kroppen å komme seg etter en skade, sykdom eller kirurgi, siden rekonstruksjonen av huden på grunn av de skadede cellene tar tid. I tillegg til kroppens normale funksjon.

Couscous kan være til stor hjelp i denne utvinningsperioden, da det gir store mengder protein.

Dette næringsstoffet er en integrert del av sårheling, så vel som i metabolismen av enzymer som hjelper til med å reparere kroppen, både internt og eksternt..

Mer enn 15% av menneskekroppen består av proteiner. Enhver matkilde rik på dette elementet, for eksempel couscous, er noe positivt for kroppen.

6- Beskytter kardiovaskulær helse

Selen er et spormineral som er veldig vanskelig å finne i matkilder, men det er et essensielt mineral i menneskekroppen..

Det skal bemerkes at en porsjon couscous har mer enn 60% av det anbefalte daglige inntaket av selen, så denne maten er kraftig i det området.

Når det gjelder hjertehelse, er selen en antioksidant som hovedsakelig virker i blodkarene for å redusere akkumulering av plakk og "dårlig" kolesterol, LDL, farlig i arterieveggene..

På denne måten beskytter couscous kroppen mot å utvikle sykdommer som åreforkalkning, hjerteinfarkt og hjerneslag..

På den annen side inneholder couscous kalium. Dette næringsstoffet reduserer også blodkarets sammentrekning, blodtrykk og hjelper pasienter med risiko for hjerte- og karsykdommer. Det hjelper også ved normal hjerterytme, og forhindrer hjertearytmier.

7- Beskytter beinhelsen

Couscous, som det inneholder kalsium, er en mat som beskytter beinene. Det lindrer slitasje som oppstår på skjelettet over tid, med kroppsbevegelse, eller med mulige beinbrudd. 

Dette elementet er også viktig for helsen til tennene og forhindrer osteoporose. I følge Zliving-området opprettholdes i tillegg sunn kalsium, og blodtrykket reduseres. Kalsium hjelper også til å forhindre søvnløshet.

8- God kilde til vitamin B

Denne maten er fullkorn og er derfor en god kilde til vitamin B-kompleks, som er nødvendig for at kroppen vår skal holde seg sunn, sier Livestrong-nettstedet..

Couscous gir spesielt tiamin, niacin, riboflavin, B6, folsyre og pantotensyre.

Disse næringsstoffene hjelper til med å metabolisere energi, opprettholder sunne røde blodlegemer, forhindrer visse fødselsskader og opprettholder sunn hud, blod, hjerne, nervesystem, hjerte og immunsystem..

9- Det er en energisk mat

Couscous, takket være det høye innholdet av karbohydrater, som stivelse og vitamin B1, er en mat som gir energi.

Av denne grunn er det et anbefalt måltid for de som driver med sport og trenger injeksjon av energi før og etter å ha jobbet med musklene..

10- Kontroller vekten

For de som vil miste de ekstra kiloene, spesielt i bukområdet, anbefales inntak av couscous, ifølge nettstedet Fawesome Ifood..

Ovennevnte forklares fordi denne maten inneholder lite fett, enda mindre enn ris eller pasta..

I denne forstand er å erstatte nudler eller nudler med couscous et godt mål for å redusere størrelser og forøvrig få næringsstoffer fra dette måltidet. Det kan konsumeres en kopp couscous om dagen, i salat, suppe eller ledsaget av et stykke kjøtt eller tunfisk.

 11- Det er en god antioksidant

I likhet med quinoa er couscous en god antioksidant for kroppen. Den består av flavonoider (polyfenoler), quercetin og keampferol, som forhindrer hjerte- og karsykdommer, kreft, osteoporose og diabetes.

Dette er fordi de blokkerer frie radikaler, molekyler som skader kroppens celler og formerer seg, ifølge en studie The American Journal of Clinical Nutrition, angående polyfenoler..

12- Det er en god antibakteriell

Siden couscous, som nevnt ovenfor, støtter immunforsvaret, er det også et godt antibakterielt og antiviralt middel..

Det har allerede blitt antydet at det er en sterk avskrekkende effekt mot kreftceller, men i tillegg legges det til at det bekjemper forkjølelsessår, herpes zoster og herpesvirus, slik Revelations Tolv side antyder.

13- Regulerer kroppsvæsker

Det er kjent at menneskekroppen består av mer enn 90% vann. Den rette balansen mellom denne vitale væsken i organer og hulrom i kroppen er av største betydning for kroppens normale funksjon..

Kalium som er tilstede i couscous hjelper til med å oppnå denne reguleringen av væsker i kroppen..

Denne balansen styrer fordøyelsessystemet og normal urinutgang, samt holder blodtrykket normalt. Disse handlingene induserer forebygging av tilstander som aterosklerose og cerebrovaskulære ulykker..

14- God kilde til mangan

Couscous er en rik kilde til mangan. En kopp av denne semulegryn gir omtrent 7% av den daglige verdien kroppen krever av dette mineralet. Et mineral som hjelper til med å opprettholde sunt blod, bein, nerver, hormoner og hjerne.

Det hjelper også med å regulere blodsukker og metabolisme. Mangan er dessuten en antioksidant som beskytter kroppen mot frie radikaler og skaden forårsaket av dem.

15- Det er lite kalorier

En annen grunn til å ta med couscous i kostholdet ditt er at det er lite kalorier..

Det er enkelt å lage, og du vil få mindre enn 200 kalorier fra en kopp couscous, ifølge nettstedet New Health Advisor. Dette faktum gjør denne semulegryn til et enda bedre alternativ enn andre frokostblandinger som ris eller quinoa..

Som jeg sa tidligere, har denne maten proteiner. Noe som også tjener til å forbrenne kroppsfett. Det har også lite kolesterol, og som jeg sa ovenfor, inneholder det lite mettet fett og natrium..

Næringsverdi av couscous

I følge Gabriela Sarrat, en akademiker ved School of Nutrition and Dietetics ved Andrés Bello University of Chile, sitert av avisen La Segunda, couscous: “er laget av dampet durum hvete semolina, kornete, gul i fargen, som inneholder næringsstoffene av hele kornet og et viktig fiberinnhold, spesielt i hele dets utvalg ".

Steadyrun-nettstedet gir ernæringsegenskapene i denne maten. Komponentene som er oppført nedenfor er basert på mengden 100 gram mat.

Komponenter (rediger)

  • 112 kalorier
  • 0,2 g totalt fett
  • 0,1 g flerumettet fett
  • 5 mg natrium
  • 58 mg kalium
  • 23 g totalt karbohydrater
  • 1,4 g kostfiber
  • 0,1 g sukker
  • 3,8 g protein
  • 2% jern
  • 5% vitamin B-6
  • 2% magnesium

Hvordan lage couscousalat

Ingredienser:

  • 100 g couscous.
  • 200 ml varm vegetabilsk buljong, lite salt.
  • 2 vårløk.
  • 1 rød paprika.
  • ½ agurk.
  • 50g fetaost, terning.
  • 2 ss pesto.

forberedelse: 

  1. Legg couscousen i en stor bolle som inneholder grønnsakssuppe.
  2. Dekk til og la stå i 10 minutter, til det er luftig og all buljongen er absorbert.
  3. I mellomtiden kutt løk, pepper og agurk i en firkant.
  4. Legg disse til couscousen, pluss de to spiseskjeene pesto, fetaost, salt etter smak, og den er klar til servering.

Bivirkninger

Ifølge Happy Dieter-nettstedet kan ikke gjøken, som ligner ris og pasta, konsumeres av en person med cøliaki..

Å være laget av durumhvete, er den ikke glutenfri. Det kan se ut som et fullkorn ikke inneholder det, men det er faktisk en liten pasta, en stift i noen land, som brukes til å følge kjøttgryter.

Hvis du har hveteallergi, bør du ikke konsumere semulegryn, for eksempel couscous. Vanlige symptomer inkluderer elveblest, nysing, rennende nese, magesmerter, kvalme, oppkast eller astma. I alvorlige tilfeller forårsaker anafylaksi kortpustethet og kroppen går i en sjokktilstand som kan være livstruende..

Hvis du er sensitiv for gluten, inkluderer bivirkninger magesmerter, oppblåsthet, diaré eller forstoppelse. Leddsmerter og hodepine kan også oppleves. Andre symptomer er endringer i atferd, som dårlig oppmerksomhet, hyperaktivitet eller depresjon..

Referanser

  1. Studie: "Couscous, et tradisjonelt tyrkisk matprodukt: produksjonsmetode og noen applikasjoner for berikelse av næringsverdi" (2004). İlyas Çelik, Fatma Işık og Oğuz Gürsoy. Institutt for matteknikk, Fakultet for ingeniørvitenskap, University of Pamukkale, Çamlık-Denizli, Tyrkia.
  2. Studie: "Molecular basis for the role of selenium in muscle development and function" (2008). Alain Lescure, Marzanna Deniziak, Mathieu Rederstorff, Alain Krol. Unité Architecture et de l'Réactivité ARN, Louis Pasteur University i Strasbourg, Frankrike.
  3. Studie: "Produksjon av couscous, ved hjelp av den tradisjonelle tyrkiske metoden vs couscous i resten av verden" (2013). Forskere fra Institutt for matteknikk, Fakultet for landbruk, Namik Kemal University, Tekirdag, Tyrkia.
  4. Studie: "Polyfenoler: antioksidanter og videre" (2005). Scalbert Augustin, Ian T Johnson og Mike Saltmarsh. Artikkel fra American Journal of Clinical Nutrition, USA.

Ingen har kommentert denne artikkelen ennå.