De bruk av karboksylsyrer De er så omfattende at de kan deles inn i forskjellige bransjer, som legemidler (aktive for fremstilling av medisiner basert på vitamin C) eller mat (produksjon av brus, tilberedning av tilsetningsstoffer), blant andre.
Karboksylsyrer er i det vesentlige organiske syrer som har en karboksylgruppe blant komponentene, bundet til en alkyl- eller arylgruppe. De er representert i en kjemisk formel som følger: COOH, og navnet deres skyldes konjugering eller kombinasjon av karbonyl (C = O) og hydroksyl.
Hvis karbonkjeden bare har en karboksylgruppe, kalles syrene monokarboksyl- eller fettsyrer, mens hvis den har to karboksylgrupper, kalles syrene dikarboksyl..
De kalles også organiske syrer, og er vanligvis "svake" syrer, med bare 1% av RCOOH-molekylene dissosiert i ioner (når de er ved romtemperatur og i en vandig løsning).
De er svakere syrer enn mineralsyrer som saltsyre eller svovelsyre. Imidlertid er surheten høyere enn alkoholen.
De er polare stoffer, som danner hydrogenbindinger med hverandre eller med molekylene til et annet stoff.
Karboksylsyrer forekommer naturlig i fett, surt meieri og sitrusfrukter, og deres viktigste bruksområder inkluderer:
1- Tilsetningsstoffer.
2- Konserveringsmidler (sorbinsyre og benzoesyre).
3- Alkalinitetsregulator for mange produkter.
4- Produksjon av brus.
5- Antimikrobielle midler før virkningen av antioksidanter. I dette tilfellet er trenden for flytende antimikrobielle stoffer som muliggjør biotilgjengelighet..
6- Hovedingrediens i vanlig eddik (Eddiksyre).
7- Syremiddel i kullsyreholdige drikker og mat (sitronsyre og melkesyre).
8- Hjelper i modning av sveitsisk ost (propionsyre).
9- Å lage ost, surkål, gjæret kål og brus (melkesyre).
10- febernedsettende og smertestillende middel (acetylsalisylsyre).
11- Aktiv i prosessen med syntese av aromaer, i noen legemidler (smørsyre eller butansyre).
12- soppdrepende (benzosyre kombinert med salisylsyre).
13- Aktiv for fremstilling av medisiner basert på vitamin C (askorbinsyre).
14- soppdrepende middel (kaprylsyre).
15- Produksjon av noen avføringsmidler (hydroksybutandiosyre).
16- Produksjon av plast og smøremidler (sorbinsyre).
17- Produksjon av lakk, elastiske harpikser og gjennomsiktige lim (akrylsyre).
18- Produksjon av maling og lakk (linolsyre).
19- Produksjon av såper, vaskemidler, sjampo, kosmetikk og metallrengjøringsprodukter (oljesyre).
20- Produksjon av tannkrem (salisylsyre).
21- Produksjon av rayonacetat, fotografiske filmer og løsningsmidler for maling (Eddiksyre).
22- Produksjon av fargestoffer og garvning (metansyre).
23- Produksjon av smøreoljer, vanntette materialer og tørketrommel (palmitinsyre).
24- Produksjon av gummi (eddiksyre).
25- Utarbeidelse av gummi og galvanisering.
26- Løsemiddel.
27- Produksjon av parfymer (benzosyre).
28- Produksjon av myknere og harpikser (Ftalsyre).
29- Produksjon av polyester (tereftalsyre).
30- Lage parafinlys (stearinsyre).
I landbruket blir de ofte brukt til å forbedre kvaliteten på fruktplanteavlinger, øke mengden og vekten av fruktene i noen planter, samt utseendet og varigheten etter høsten..
Karboksylsyrer er veldig til stede i fremskrittet innen eksperimentell og biokjemisk kjemi, spesielt i de som er relatert til gjæringen som er nødvendig for produksjon av forskjellige produkter av kommersiell interesse (blant annet antibiotika, organiske løsningsmidler og vitaminer)..
Noen egenskaper ved disse kjemikaliene er:
De første fire alifatiske monokarboksylsyrene er flytende og løselig i vann.
Denne egenskapen avtar hvis antall karbonatomer øker, så fra dodekansyre begynner de å være uoppløselig i vann.
Kokepunktet til disse stoffene er høyt på grunn av tilstedeværelsen av en dobbelt hydrogenbinding mellom komponentene..
Dette er en egenskap som varierer avhengig av mengden karbon siden disse påvirker sammenhengen mellom molekyler.
Fra 6 karboner begynner en uregelmessig økning i smeltepunktet.
Ingen har kommentert denne artikkelen ennå.