De basilikum (Ocimum basilicum) er en livlig aromatisk urt som tilhører familien Lamiaceae. Kjent som hvit basilikum, alfábega, alhábega, basilico, kongens gress eller kongelig gress, det er en innfødt art i Midtøsten og de tropiske områdene i Asia.
Det er en urteaktig art med en oppreist og forgrenet stamme som kan nå 50-80 cm i høyden. De ovale bladene er 5 cm lange, er litt saftige med en fløyelsaktig overflate, lysegrønn farge og sterkt aromatiske..
De hvite eller lavendelblomstene er gruppert i terminale rørformede blomsterstander og blomstrer regelmessig om sommeren. Frukten er en uhvisende tørr kapsel som inneholder mange små, mørkebrune, læraktige, ovale frø..
Den vokser som en hagebruk på fruktbar, ikke veldig kompakt og fuktig jord, i full soleksponering om vinteren og i delvis skygge om sommeren. Den tilpasser seg varme klima, og er veldig vanlig i Middelhavsbassenget hvor den blir sådd i hager som en aromatisk eller medisinsk urt..
I gastronomi brukes de friske bladene som krydder i salater, tomatsauser og supper, samt oppskrifter basert på kjøtt eller fisk. Dens aktive prinsipp består av svært flyktige essensielle oljer som kamfer, estragol, linalol og lineol. Derfor tilsettes de som en dressing etter ferdig tilberedning..
Av de medisinske egenskapene, skiller dens evne til å behandle forkjølelse, fordøyelsesforstyrrelser, kvalme, migrene og hudproblemer ut. I tillegg, på grunn av dets terapeutiske prinsipper, brukes den i aromaterapi eller som råvare i kosmetikk- og parfymeindustrien..
Det er en urteaktig plante med en oppreist stamme, sterkt forgrenet og trekantet i snitt, som kan nå 30-130 cm i høyden. Planter med en årlig eller toårig syklus som kan dyrkes som flerårig når forholdene er gunstige, siden frøene som faller, spirer kontinuerlig.
De motsatte lysegrønne bladene er ovo-lansettformet, petiolat, silkeaktig i tekstur og sterkt aromatiske. De er 2-6 cm brede og 4-10 cm lange, med skarpe topper, glatt overflate, litt takkede marginer og bølgete utseende.
De mange hvite, rosa eller lilla lippede blomstene er 10-12 cm lange og er gruppert i hvirvlede terminalpigger. Hver krølle presenterer på basenivå et par små blader forvandlet til skovler som beskytter fremtidige frø..
Kalyxen er pentalobular, den har en hel overleppe og en underleppe delt inn i fire små lapper. Tvert imot, corolla har overleppen delt inn i fire fliker, og den nedre forblir hel..
Det er preget av tilstedeværelsen av fire hvite støvdragere og pistilen som hviler på underkanten av corolla. Blomstring skjer mellom månedene mai og september.
Etter entomofil pollinering løsner corolla og fire mørkfarvede ovale achenes utvikler seg i bilabiacyxen. Små frø som skal brukes til reproduksjon utvikler seg inne..
Basilikum har et høyt innhold av organiske forbindelser eller terpenoider som kamfer, b-karyofyllen, citronellol, estragol, eugenol, linalool, lineol, myrcen og tanniner. B-karofyllen er et naturlig stoff som stimulerer kroppens cannabinoide reseptorer, og er nyttig for behandling av leddgikt eller tarmsykdommer..
- Rike: Plantae
- Divisjon: Magnoliophyta
- Klasse: Magnoliopsida
- Underklasse: Asteridae
- Bestilling: Lamiales
- Familie: Lamiaceae
- Underfamilie: Nepetoideae
- Stamme: Ocimeae
- Slekt: Ocimum
- Arter: Ocimum basilicum L.
- Ocimum basilicum var. Purpurascens
- Ocimum basilicum var. minimum
- Ocimum: Navnet på slekten er avledet av den antikke greske "Ωκἰμον" (okimon), med henvisning til navnet som brukes til å identifisere "basilikumplanten".
- basilikum: det spesifikke adjektivet kommer fra den gamle greske "βασιλικόσ" (Basilikos) som betyr "majestetisk" eller "verdig en konge"
- Ocimum basilicum var. album Benth.
- Ocimum basilicum var. anisatum Benth.
- Ocimum basilicum var. densiflorum Benth.
- Ocimum basilicum var. vanskelig Benth.
- Ocimum basilicum var. glabratum Benth.
- Ocimum basilicum var. majus Benth.
- Ocimum basilicum var. pilosum (Willd.) Benth.
- Ocimum basilicum var. purpurascens Benth.
- Ocimum basilicum var. tyrsiflorum (L.) Benth.
- Ocimum majus Garsault, Fig. Pl. Méd. (1764).
- Ocimum minus Garsault, Fig. Pl. Méd. (1764).
- Ocimum album L., Mant. (1767).
- Ocimum thyrsiflorum L., Mant. (1767).
- Ocimum medium Mill., Gard. (1768).
- Ocimum bullatum Lam., Leksikon. (1785).
- Ocimum hispidum Lam., Leksikon. (1785).
- Ocimum dentatum Moench. (1794).
- Ocimum odorum Salisb. (1796).
- Maksimum heltall Willd. (1800).
- Ocimum cochleatum Desf. (1804).
- Ocimum ciliatum Hornem. (1815).
- Ocimum barrelieri Roth. (1821).
- Plectranthus barrelieri (Roth) Spreng. (1825).
- Ocimum lanceolatum Schumach. & Thonn. i C. F. Schumacher, Beskr. (1827).
- Ocimum anisatum Benth., Labiat. Gen. (1832).
- Ocimum caryophyllatum Roxb., Fl. Ind. (1832).
- Laksum Vahl ex Benth., Labiat. Gen. (1832).
- Ocimum nigrum Thouars ex Benth., Labiat. Gen. (1832).
- Ocimum urticifolium Benth., Labiat. Gen. (1832).
- Ocimum citrodorum White, Fl. Filip. (1845).
- Ocimum ciliare B. Heyne ex Hook. (1885).
- Ocimum scabrum Wight ex Hook. (1885).
- Ocimum likhet N.E.Br. i W. H. Harvey (1910).
- Ocimum chevalieri Briq. (1917).
Basilikum har stor genetisk variasjon på grunn av sin frodige natur i passende miljøer. Mer enn 40 sorter med forskjellige egenskaper tilpasset forskjellige miljøforhold er identifisert.
I Europa er de vanligste:
- Genovesa: plante med veldig aromatiske små blader.
- Napolitana: plante med store blader og myntaroma.
- Fin basilikum: kompakt plante med lav vekst og grønne blader.
- Mammoth: langstrakte og aromatiske blader, brukes til å markedsføres som et tørt blad.
- Rød eller lilla basilikum: blader med rødlige eller lilla toner og takkede marginer.
- Opal basilikum: variasjon brukt som dekorativ plante.
Arten Ocimum basilicum Det er en urteaktig plante som er hjemmehørende i det gamle Persia, Pakistan og India, så vel som andre regioner i tropisk Asia. I dag er det en kosmopolitisk avling på grunn av den enkle forplantningen som aromatisk urt i potter, senger, uteplasser eller gjerder..
I tropiske omgivelser oppfører den seg som en flerårig i noen år, i tempererte klima oppfører den seg som en årlig fordi den ikke tåler frost. Det foretrekker fruktbar og godt drenert jord, i full soleksponering eller delvis skygge i veldig varmt og tørt klima..
Basilikum er en aromatisk plante som inneholder forskjellige bioaktive prinsipper som gir den visse medisinske og terapeutiske egenskaper. I tillegg er det en høyt verdsatt art i gastronomi på grunn av den behagelige smaken og aromaen den gir til mat..
Det aktive prinsippet med basilikum er en essensiell olje som består av forskjellige organiske forbindelser. Dette prinsippet gir det forskjellige egenskaper, inkludert antiseptisk, antispasmodisk, fordøyelsessystem, vanndrivende, emmenagog, febrifuge og tonisk virkning..
På samme måte bekjemper den utmattelse, depressive tilstander, hodepine eller migrene og mangel på søvn eller søvnløshet. På samme måte er det effektivt for å lindre hudirritasjoner og kan fungere som smertestillende, antiseptisk og helbredende.
På den annen side favoriserer det fordøyelsen og kontrollerer mulige magespasmer, noe som er indikert i tilfeller av gastritt, flatus eller hiatal brokk. Aromaen av basilikum stimulerer appetitten og fremmer melkeproduksjon hos ammende mødre.
Det er effektivt for å forhindre oppkast eller ubehag i tarmen, samt lindre betennelser eller sår i munnen og kontrollere dårlig ånde. Tilstedeværelsen av eugenol gir det en antikoagulerende effekt, forbedrer sirkulasjonen, styrker nervesystemet og forbedrer symptomene på "høydesyke".
I tillegg stimulerer basilikum immunforsvaret og regulerer urinsyreinnholdet som er ansvarlig for leddgikt eller gikt. På samme måte kan den brukes til å lindre smerter og betennelser forårsaket av leddgikt.
Basilikumblader brukes til matlaging som krydder eller dressing i forskjellige tradisjonelle oppskrifter. Dens kulinariske egenskaper er høyt verdsatt, spesielt i italiensk mat, som den viktigste ingrediensen i den populære "pesto" -sausen..
Sauser tilberedt med basilikum, hvitløk, tomater og olivenolje brukes til å kle på pizza eller følge pastabaserte retter. Den brukes fortrinnsvis fersk som krydder til salater, sauser, supper, gryteretter eller kjøtt, kylling, fisk og eggretter..
Populariteten til dyrking i potter skyldes at det er nødvendig å bruke friske blader for å få mest mulig ut av smaken og aromaen. Faktisk, i mange boliger er tilstedeværelsen av en basilikumplante vanlig å kutte bladene som brukes på kjøkkenet.
- Smaksstoffer: de tørkede bladene som er tilsatt badevannet, har en smaks-, deodoriserende og toningeffekt.
- Kosmetologi: bladene brukes til å lage fuktighetskrem for huden.
- Tonics: forskjellige likører med fordøyelseseffekter har basilikumblader som ingrediens.
- Insektmiddel: essensiell olje hentet fra basilikumblader er et effektivt insektmiddel.
Basilikum er en liten aromatisk urt som krever full soleksponering, et varmt miljø og beskyttelse mot sterk vind. Ved vekst i innendørs potter, bør anlegget få rikelig med belysning og god ventilasjon..
Skyggefulle omgivelser eller med lite forekomst av sollys får planten til å visne og dø. Den ideelle dyrkingstemperaturen varierer mellom 15-25 ºC, og er ekstremt utsatt for frost, uansett hvor liten..
Underlaget for å etablere såbedet må være åpent, løst, rikt på organisk materiale, pH 5,7-6,2 og elektrisk ledningsevne på 2-2,5. Det er tilrådelig å bearbeide jorden på det endelige stedet, enten det er kultiveringsplasser eller hager, og omrør den kraftig før du transplanterer..
Basilikum er en plante som kan oppbevares i en gryte i flere måneder og senere transplanteres til et åpent sted. Det kan vanligvis oppbevares i potter i en og en halv til to måneder før den er klar for transplantasjon..
Basilikum er en aromatisk sesongbasert plante, dyrkingen foregår fra tidlig vår til midten av høsten. Såingen kan etableres fra frø, fra ømme stiklinger eller til og med som en frøplante i allerede spirede potter.
Fra frø foregår såing i midten av april, når risikoen for frost har gått. Frøene må spres på overflaten av underlaget, siden de spiser bedre i full solstråling.
I løpet av spiringsfasen er det viktig å opprettholde den konstante fuktigheten til underlaget. Når frøplanten når en høyde på 10 cm, kan de transplanteres til det endelige stedet eller en større pott.
Når plantasjen er etablert, utføres en formasjon beskjæring, og etterlater bare 3-4 kraftige blader for å fremme utslipp av skudd. Den endelige størrelsen på en potteplante er 15-20 cm, avhengig av sorten, da det er korte eller høye planter..
Hvis miljøforholdene er tilstrekkelige, er omsorg som kreves for dyrking minimal. Videre, på grunn av sin evne til å frastøte insekter, er det forbundet med andre grønnsaker for å forbedre avlingens helse..
Plasseringen, både i tomter og i potter, krever full soleksponering og beskyttelse mot sterk vind. Det krever lett, løs og godt drenert jord, ikke veldig utsatt for komprimering og med høyt innhold av organisk materiale.
Vanning skal være moderat, bare når underlaget er helt tørt, da det er utsatt for vanntett. Det løse og fuktige underlaget uten å bli oversvømmet favoriserer veksten og spredningen av rotsystemet.
Det anbefales å bruke organisk gjødsel eller kjemisk gjødsel med høyt nitrogeninnhold som favoriserer veksten av bladmassen. Det ideelle ville være å påføre lave doser av en gjødsel hver gang planten trenger vanning.
Rett etter plantingen avgir den de første skuddene, disse kan beskjæres for å favorisere utviklingen av nye skudd. Det er viktig å huske på at jo mer apikale skudd beskjæres, desto mer blomstring blir forsinket.
De vanligste skadedyrene som kan påvirke basilikum, er thrips, whitefly og leaf miner. Sykdommer er sjeldnere, men under ugunstige forhold i miljøet eller underlaget kan det oppstå Pythium, Phytoptora, Rhizoctonia Y Thielaviopsis.
Høsting eller høsting av bladene utføres gjennom året, i årlige avlinger foregår det mellom mai og september. Det er praktisk å rive av bladene forsiktig, uten å skade planten for å forlenge livssyklusen.
Ingen har kommentert denne artikkelen ennå.