Soursop 15 eiendommer for helse

De soursop, Også kjent som graviola, muricara eller sirsak, det er en spiselig frukt av grønn farge, med torner og i form av et hjerte, fra de tropiske og subtropiske områdene på de karibiske øyene, Antillene, Mexico, Cuba, Puerto Rico, Sør-Amerika og Mellom-Amerika. Den finnes for tiden i andre deler av verden som Afrika (Nigeria, Kongo og Kamerun).

Det er mange helsemessige fordeler med soursop: det forbedrer fordøyelsen og kardiovaskulær helse, den er rik på antioksidanter, den forbedrer søvnkvaliteten, den er vanndrivende, den hjelper til med å kontrollere vekten, den unngår blekksprut og andre som vi vil forklare nedenfor..

Selv om skallet er bittert, er fruktkjøttet mykt og søtt, og det er derfor det har blitt basen til mange drinker, iskrem, desserter og annen populær mat. Utover nytteverdien som mat, inneholder den også vitaminer, mineraler og næringsstoffer som gjør det potensielt gunstig for menneskers helse.

Soursop helseegenskaper

1- Høy næringsverdi

Soursop er en utmerket kilde til kalsium, vitamin C, vitamin B1, vitamin B2, natrium, protein, kalium, pektin, glukose, fruktose og kostfiber, alt essensielt for å fremme god helse..

2- Øk energinivået

Soursop er en utmerket naturlig kilde til karbohydrater for kroppen. Karbohydrater er biomolekyler sammensatt av karbon, hydrogen og oksygen, hvis hovedfunksjoner i levende vesener er å gi oss umiddelbar og strukturell energi. En hel kopp soursop består av ca 38 gram karbohydrater.

3- Opprettholder beinhelsen

Det er en rik kilde til kalsium og fosfor, som er avgjørende for å opprettholde sterke bein og forhindre osteoporose. En kopp soursop gir 31,5 mg kalsium og 60,75 mg fosfor.

4- Hjelper fordøyelsen

Soursop er en utmerket kilde til kostfiber, så det er veldig bra for å lette fordøyelsen av maten. En kopp soursop gir 7,42 gram kostfiber.

5- Sunt for hjertet

Soursop inneholder 625,5 mg kalium per kopp. Kalium forbedrer blodtrykket og hjelper til med å optimalisere hjertefrekvensen.

6- Gastrointestinal behandling

Både massen og bladene på soursop brukes til behandling av gastrointestinale sykdommer, som magesmerter og diaré..

Ifølge professor Ifeoma Enwean, en forsker ved fakultetet for helsevitenskap og teknologi ved Nnamdi Azikiwe University i Nigeria, anbefales bruk av ekstrakter fra soursop-massen sterkt til bekjempelse av magesykdommer..

7- Unngå kramper i bena

På grunn av det høye innholdet av kalium, så vel som magnesium, kalsium og natrium, hjelper det med å forhindre muskelsvakhet og irriterende leggkramper.

8- Forbedrer sukkernivået

Det er forskning som indikerer at soursop hjelper til med å forbedre blodsukkernivået hos diabetespasienter, men før konsumering anbefales det å konsultere legen din..

9- Rik på antioksidanter

Soursop er en utmerket kilde til vitamin C, derfor fungerer den som en god antioksidant for å fremme god helse og bremse aldringsprosessen. En kopp soursop inneholder 46,35 mg av dette vitaminet.

10- Sårheling

Barken og stammen på soursop kan brukes til fremstilling av urtemedisiner for behandling av sår og kutt.

Når fruktmasse påføres et sår, hindrer det tilsynelatende bakteriell infeksjon og akselererer sårtilheling..

11- Hjelp søvn

Soursop inneholder tryptofan, et kjemikalie som stimulerer søvnighet så vel som avslapning. Soursop-blader brukes noen ganger også i form av aromaterapi og avslappende infusjoner.

12- Hjelper med å kontrollere vekten

Fordi den er rik på fiber, vil det hjelpe deg med å øke fordøyelsesprosessen, stoppe forstoppelse og føle deg mett, slik at du kan inkludere den i et vektkontroll diett, men uten å overdrive det siden det også inneholder sukker.

13- vanndrivende

Soursop inneholder nesten 84% vann og har blitt brukt som et naturlig vanndrivende middel for å behandle væskeretensjon i kroppen som forårsaker oppblåsthet og overvekt. I tillegg hjelper fuktigheten i soursop å eliminere noen urinproblemer..

14- Insektmiddel

Pulveriserte soursopfrø brukes som et frastøtende middel for insekter, fluer, mygg og mygg. På steder der denne frukten er vanlig, brukes vannet fra de kokte bladene til å eliminere lus..

15- Rik alternativ på kjøkkenet

Soursop kan brukes til å tilberede et bredt utvalg av smoothies, sirup, brus, sorbeter, desserter, is og juice. Den deilige smaken og den unike teksturen er uimotståelig for ganen.

Mulige bivirkninger av soursop

Selv om det hittil ikke er noen avgjørende studier, er noen forskere bekymret for tilstedeværelsen av annonacin i frøene til denne frukten. Annonacin er et nevrotoksin som, når det tas i store mengder, kan forårsake nerveendringer og bevegelsesforstyrrelser. Disse nerveendringene gir symptomer som ligner på Parkinsons sykdom.

Det franske mattrygghetsbyrået (Agence Française de Sécurité Sanitaire des Aliments) laget imidlertid en publikasjon basert på resultatene av noen tilgjengelige studier. Den slår fast at det ikke er mulig å bekrefte at atypisk Parkinsons syndrom er relatert til inntak av Annona muricata, så de foreslår at det skal gjennomføres mer uttømmende studier som kan komme til en mer belysende konklusjon.

Advarselen har hovedsakelig vært rettet mot de som fremmer det daglige og konstante forbruket av soursop til medisinske formål, eller mot populasjoner som tradisjonelt konsumerer rå frukt daglig. Så langt er det ingen studier som gjenspeiler noen form for risiko i et balansert kosthold som inkluderer drikke eller desserter med soursop.

Oppskrifter

Soursop luftige informasjonskapsler

Ingredienser

• 1 lb soursop masse
• 4 ferskener
• 750 ml tung krem
• 150 ml kondensert melk
• 1 pakke søte kaker

Forberedelse

• Legg den tunge fløten, kondensert melk og soursop i blenderen eller blenderen. Pisk i omtrent 20 sekunder til blandingen får et glatt og tykt utseende..
• Fordel et lag med informasjonskapsler i et ildfast glass, og tilsett halvparten av den forrige blandingen. Gjenta deretter prosedyren med den gjenværende halvdelen av blandingen.
• Pynt med fersken og avkjøl i omtrent en time.

Soursop champola

Ingredienser

• 1 pakke (14 oz.) Frossen soursop-masse
• 1 boks med fordampet melk
• 1 kopp vann
• 1/4 kopp sukker

Forberedelse

Hell frossen masse, fordampet melk, vannet og sukkeret i blenderglasset og bland til blandingen er homogen..

Soursop gelé

Ingredienser

• 2 kopper soursop masse eller graviola
• 2 ss gelatin (ikke gelé)
• 1/2 kopp vann
• 2 kopper søt fløte
• 100 gram melis

Forberedelse

• For å gi gelatinkonsistensen: Dryss gelatinen over en kopp kaldt vann og la den hvile i omtrent fem minutter, og varm deretter opp blandingen i en dobbeltkoker, rør hele tiden til den blir gjennomsiktig, men ikke koker. Når du er klar, reserverer du den i en egen bolle.
• Bland søt fløte, melis og halvparten av soursop-massen i en blender. Tilsett nå gelatinen og pisk alt igjen i noen minutter. Hell denne blandingen i formen og avkjøl til den er stivnet.
• Når denne første delen er satt, tilsett resten av soursop-massen og avkjøl til den er helt stiv..

Soursop kake

Ingredienser

Kjeks:

• 4 egg
• 1 kopp sukker
• 1 kopp hvetemel
• ½ kopp varmt vann
• ½ kopp maisstivelse
• 2 ts bakepulver
• 1 ss vanilje

Fylte:

• 1 kopp soursop konsentrat
• 1 boks kondensert melk
• ½ kopp tung krem
• 175 g usaltet margarin

Sirup:

• ¾ kopp sukker
• ¾ kopp vann

Forberedelse

• Til kaken, pisk de hvite til de er stive og tilsett halvparten av sukkeret til det er godt blandet.
• I en separat bolle, pisk eggeplommene med sukkeret og innfør gradvis varmt vann, maisenna, mel og bakepulver, som tidligere var siktet.
• Innlem de piskede eggehvitene med en slikkepott på en innhyllende måte. Legg blandingen i en smurt og melet panne og stek til overflaten er gyldenbrun. Reservasjon.
• La avkjøles og skjær deretter i skiver.
• For fyllingen skal vi kremme smøret og tilsette kondensert melk.
• Tilsett deretter sursopkonsentratet og den kraftige fløten og reserve.
• Til sirupen, legg sukkeret og vannet i en gryte. Kok til den når punktet med myk sirup, og reserve deretter
• For montering, legg et lag svampekake i en form, fukt deretter med sirupen, dekk deretter med rømme og gjenta operasjonen med flere lag, det siste laget er rømme og den kan dekoreres med marengs eller pisket krem..
• Ta til kjøleskapet og la det hvile i flere timer. Hold det nedkjølt og server det kaldt.

Soursop flan

Ingredienser

• 1 boks kondensert melk
• 1 boks med fordampet melk
• 6 egg
• 2 kopper sukker
• 3 kopper soursop masse

Forberedelse

• Bland kondensert melk, fordampet melk, egg og soursop med en mikser.
• Karamelliser 2 kopper sukker, og legg den karamellen i bunnen av en beholder.
• Hell over karamellen blandingen med soursop fra første trinn.
• Så stekes den i 30 minutter ved ca 200 grader Celsius i et vannbad..
• Som med kaker, for å vite om flan er klar, test flansens konsistens med en kniv. Hvis den kommer ut ren, kan du ta den ut av ovnen.

Interessante data

• Mennesker i land i Afrika og andre tropiske områder har brukt graviola til å behandle infeksjoner, revmatisme, leddgikt og til og med depresjon..
• På den første internasjonale kongressen for landbruk og matindustri for tropene og subtropene i 1964 presenterte forskere fra Nestlé Products 'forskningslaboratorier i Sveits en evaluering av tropiske frukter, og fremhevet soursop blant de tre mest lovende for det europeiske markedet på grunn av deres aromatiske kvaliteter og deres evne til transformasjon til konservert masse, nektar og syltetøy.
• I følge en avisartikkel, da den berømte chilenske dikteren Pablo Neruda besøkte Cuba for første gang i 1942, smakte han på et glass soursop champola, og denne smoothien var så deilig at han i sin kronikk "Memories of Havana" nevnte dette begivenhet.
• I følge historien fant de spanske erobrerne store soursop-plantasjer i Mellom-Amerika, og det var de selv som hadde ansvaret for å spre den over hele verden. Derfor har soursop forskjellige navn.
• Annonser sirkulerer på nettet og hevder at soursop te kurerer kreft, men realiteten er at det ikke er utført avgjørende studier for å vise at det er effektivt mot noen form for kreft hos mennesker. Så mens forskere er enige, kan du spørre legen din om du vil prøve det som en behandling..

Referanser

1. Morton, J. 1987. Soursop. P. 75-80. I: Fruktene av varme klimaer. Julia F. Morton, Miami, FL.
2. FNs mat- og jordbruksorganisasjon (FAO).